技术总结
本发明涉及一种新型食品红烧丸子，其组成成分及重量份数如下：肉馅30～50份、面粉3～7份、香辛料0.5～2份、调味汁0.5～2份、煮料1～2份、糖0.5-1.0份、粉浆1-3份、底油0.5-1.5份。本红烧丸子口味浓郁正宗、口感纯正，而且不同批次的口味、色泽、风味等均一性好，保证了产品的质量一致性，营养丰富，制作方便，完全能够满足消费者的需求，而且该红烧丸子可重复生产且能够工业化生产，节约了大量的人力及物力，提高了生产效率，食用时只需要微波加热或开袋即食即可，极为方便。
技术研发人员：郝志才;陆惠宽
受保护的技术使用者：天津市月坛学生营养餐配送有限公司
文档号码：201510788258
技术研发日：2015.11.17
技术公布日：2017.05.24