一种营养蛋卷的制作方法

文档序号:12556074阅读:250来源:国知局

本发明涉及一种食品,特别是涉及一种营养蛋卷。



背景技术:

目前市场上的蛋卷品种繁多,但是大多数蛋卷比较干燥且营养价值很低,人们当做早餐食用时,不能够满足人体所需的营养。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题是提供一种营养价值高的营养蛋卷。

为了解决上述技术问题,本发明采用如下技术方案:

一种营养蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:猕猴桃30-40份,胡萝卜20-30份,小米15-25份,奶干4-10份,鸡蛋1-5份,所述猕猴桃、胡萝卜混合后制成小块状,所述小米、奶干混合后加工成粉末状。

其中,猕猴桃中的Vc、Mg及微量元素含量最高,每个猕猴桃可提供8%DV叶酸,8%DV铜,8%泛酸,6%DV钙和鲜,4%DV铁和维生素B6,2%DV磷和Va以及其它维生素和矿物质,猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,还含有丰富的维生素、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪;胡萝卜含有丰富的维生素A、胡萝卜素,胡萝卜素可以清除人体皮肤的自由肌延缓人体的衰老,同时还可以保持上皮组织的健康;小米的营养价值很高,含蛋白质、脂肪及维生素,小米蛋白质含量比大米高,脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦,还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首;奶干含钙量是10斤牛奶浓缩成1斤奶饼的钙含量,含有丰富的维生素A和B,及丰富的矿物质铁、钙、锌等微量元素;鸡蛋富含蛋白质。

上述猕猴桃、胡萝卜、小米、鸡蛋富含了人体所需的营养成分,同时不含粗纤维,极易被人体所吸收,奶片含钙量极高,补充了人体所需的钙,同时还有天然奶香,故几者按照一定比例制成蛋卷具有很好的营养价值。

作为优选,所述蛋卷按重量份数计包含:猕猴桃35份,胡萝卜25份,小米20份,奶干7份,鸡蛋3份。

作为优选,所述猕猴桃含水率为4%-10%,这样便于加工。

作为优选,所述胡萝卜含水率为1%-5%,这样便于加工。

与现有技术相比,本发明一种营养蛋卷的有益效果:通过将猕猴桃、胡萝卜、小米、奶干、鸡蛋按照一定的比例制成蛋卷,具有很高的营养价值。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征,或公开的所有方法或过程中的步骤,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。

本说明书中公开的任一特征,除非特别叙述,均可被其他等效或具有类似目的的替代特征加以替换。即,除非特别叙述,每个特征只是一系列等效或类似特征中的一个例子而已。

实施例1

一种营养蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:猕猴桃30份,胡萝卜20份,小米15份,奶干4份,鸡蛋1份,猕猴桃、胡萝卜混合后制成小块状,所述小米、奶干混合后加工成粉末状,猕猴桃含水率为4%,胡萝卜含水率为1%。

实施例2

一种营养蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:猕猴桃35份,胡萝卜25份,小米20份,奶干7份,鸡蛋3份,猕猴桃、胡萝卜混合后制成小块状,所述小米、奶干混合后加工成粉末状,猕猴桃含水率为7%,胡萝卜含水率为3%。

实施例3

一种营养蛋卷,所述蛋卷按重量份数计包含:猕猴桃40份,胡萝卜30份,小米25份,奶干10份,鸡蛋5份,猕猴桃、胡萝卜混合后制成小块状,所述小米、奶干混合后加工成粉末状,猕猴桃含水率为10%,胡萝卜含水率为5%。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡是在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。

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