1.一种甲鱼的保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1，前处理：选用没有病虫害的鲜活的甲鱼，每只甲鱼的重量控制在500~1000g，从池中捕捞起来以后放入容器中，容器中放置有质量浓度1.5%NaCl的盐水；
S2，清洗宰杀：将经过步骤S1处理的甲鱼采用颈部宰杀方式将甲鱼的血排放干净，然后放入45~60℃的温水中浸泡，同时除去甲鱼的外壳和外膜；
S3，切割，将经过步骤S2处理的甲鱼除去内脏和泥沙以后，切割成片，每片的重量控制在40~50g，在将甲鱼片放置在温度为4~10℃的环境中；
S4，浸泡：将经过步骤S3处理后的甲鱼片放置于保鲜剂中，浸泡3~6小时，用低速离心机脱去甲鱼片上的保鲜剂；
S5，包装入库：将经过步骤S4处理好的甲鱼肉精确定量装入包装袋中，使用真空机抽真空后进行封装，然后使用运输机运输至冷库中进行冷藏。
2.根据权利要求1所述的一种甲鱼的保鲜方法，其特征在于，步骤S1中NaCl的质量浓度为0.9%。
3.根据权利要求1所述的一种甲鱼的保鲜方法，其特征在于，步骤S2中温水的温度为50℃。
4.根据权利要求1所述的一种甲鱼的保鲜方法，其特征在于，步骤S4所述的保鲜剂中保鲜剂质量5-10%的蜂蜜。
5.根据权利要求1所述的一种甲鱼的保鲜方法，其特征在于，步骤S5中冷库的温度为5~10 ℃。