1.一种唱片面包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、取高筋小麦粉与脱脂大豆粉以质量比9:1混合后加入蒸馏水中，固液比为1:10，搅拌均匀后得到蛋白粉悬液；
S2、于蛋白粉悬液中加入谷氨酰胺转氨酶20U/g，于30℃水浴条件下反应2-3h，冷冻干燥后得到改性混合蛋白粉；
S3、取S2中制备的混合蛋白粉与活性干酵母混合并搅拌均匀，加入25℃温水和成面团，固液比为1：1-1.5，将面团放入冰箱冷冻；
S4、于S3制备的面团中加入黄油，面团与黄油的质量比为5.5-6.25：1，充分混匀后放入冰箱冷冻；
S5、将S4中制备的黄油面团擀成方形片状并卷成圆柱状压实，放入冰箱冷冻后沿圆柱径向切成薄片；
S6、将S5中薄片放入模具中，于35-40℃的条件下发酵75-105min，放入180℃烤箱20-30min后制成唱片面包。
2.根据权利要求1所述的一种唱片面包的制备方法，其特征在于：所述S1中搅拌时间60-120min。
3.根据权利要求1所述的一种唱片面包的制备方法，其特征在于：所述S3中搅拌时间为10-30min。
4.根据权利要求1所述的一种唱片面包的制备方法，其特征在于：S3中所述活性干酵母的质量分数为0.8％-1.3％。
5.根据权利要求1所述的一种唱片面包的制备方法，其特征在于：所述S3中冰箱温度为4℃，冷冻时间为30-60min；所述S4中冰箱温度为4℃，冷冻时间为20-30min；所述S5中冰箱温度为4℃，冷冻时间为20-30min。
6.根据权利要求1所述的一种唱片面包的制备方法，其特征在于：S5中所述薄片厚度为2-5cm。