技术总结
本发明提供一种黄精面及其生产方法，由黄精粉和面粉经混合制成，所述黄精粉和面粉的重量配比为：黄金粉0.1～10份、面粉100份，所述黄精粉由以下方法制得：将生黄精切片状或丝状晒半干，用蜂蜜反复揉搓，装入瓷罐密封15～30天后取出晒半干，置蒸具中蒸30～120min后，取出将黄精晒八成干，然后捣碎、烘干、粉碎，制得黄精粉。本发明可以完全去除黄精的苦涩味和刺喉感，生产的面条在具有提高免疫力和记忆力、防止动脉粥样硬化、延缓衰老、抗菌等作用。而且，由于黄精具有抗菌和抗氧化作用，可以有效延长产品的保质期。
技术研发人员：谢强;黄兴国
受保护的技术使用者：湖南大湘西魔芋有限公司
文档号码：201610670651
技术研发日：2016.08.16
技术公布日：2017.01.04