本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种芦荟果肉冰棒及其制备方法。
背景技术：
冷饮是一种人们在夏天常用来消暑降温的食品。目前，市场上销售的冷饮种类繁多，但大多营养成分单一，不具有保健功能。而丝瓜因其营养丰富而被加工成各种各样的产品，但大多忽略了丝瓜叶、丝瓜络及丝瓜藤的营养保健价值，因此需要研发含丝瓜全部营养成分的保健冷饮。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种芦荟果肉冰棒及其制备方法，本发明具有清爽可口、营养丰富的特点。
本发明所采用的技术方案是：
一种芦荟果肉冰棒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
丝瓜110-120、丝瓜叶3-4、丝瓜络4-5、丝瓜藤3-4、燕麦片9-10、芦荟果肉12-13、西米12-13、板栗40-45、枣泥35-38、麦芽糖4-5、奶酪4-5、椰蓉8-9、可可粉4-5、螺旋藻粉3-4、藿香叶2-3、淡竹叶4-5、甘草1-2、桑叶1.5-2.5、冷饭果1-2、唇香草2.5-3、竹炭米10-11；
所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10-11、糯米20-21、大豆油1-2、鸡蛋液6-7、竹炭粉9-10；
制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1-1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15-17%时出料，得复合米；
（2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5-8分钟，即得。
所述的芦荟果肉冰棒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤、藿香叶、淡竹叶、甘草、桑叶、冷饭果、唇香草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液；
（2）将丝瓜去皮、打浆，所得丝瓜浆与燕麦片、芦荟果肉混合，大火加热，煮至沸腾时加入西米，继续加热，同时搅拌，待煮至西米透明时出料；
（3）将板栗入开水锅大火煮25-30分钟后取出，去壳，打成泥，所得物料与枣泥混合搅拌均匀；
（4）将麦芽糖、奶酪入炒锅，小火加热，待物料完全熬化后倒入步骤（3）所得物料，翻炒8-10分钟后起锅，所得物料与步骤（1）、（2）所得物料及剩余物料混匀，倒入模具中，于-15至-10℃下冷冻，完全冻结后脱模、包装，即得。
本发明中的冷饭果为忍冬科植物臭荚蒾的果实，唇香草为唇形科植物唇香草的全株。
本发明的有益效果为：
本发明采用丝瓜、丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤作为主要原料，完整地保留了丝瓜的营养成分，搭配藿香叶、淡竹叶等中草药可起到祛暑的功效，同时，本发明还添加了芦荟果肉，其营养丰富，也使得本发明更加美味。
具体实施方式
一种芦荟果肉冰棒，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：
丝瓜110、丝瓜叶3、丝瓜络4、丝瓜藤3、燕麦片9、芦荟果肉12、西米12、板栗40、枣泥35、麦芽糖4、奶酪4、椰蓉8、可可粉4、螺旋藻粉3、藿香叶2、淡竹叶4、甘草1、桑叶1.5、冷饭果1、唇香草2.5、竹炭米10；
所述竹炭米由下列重量份的原料制成：薏仁米10、糯米20、大豆油1、鸡蛋液6、竹炭粉9；
制备方法为：（1）将薏仁米、糯米加1-1.2倍的水煮干后出料，加大豆油打成泥，制成米粒状，送入烘箱，待含水量降至15-17%时出料，得复合米；
（2）将复合米与鸡蛋液混合拌匀，再加入竹炭粉，搅拌，使竹炭粉均匀裹在复合米表面，然后将所得物料送入油锅，大火炸制5-8分钟，即得。
所述的芦荟果肉冰棒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将丝瓜叶、丝瓜络、丝瓜藤、藿香叶、淡竹叶、甘草、桑叶、冷饭果、唇香草加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，收集滤液；
（2）将丝瓜去皮、打浆，所得丝瓜浆与燕麦片、芦荟果肉混合，大火加热，煮至沸腾时加入西米，继续加热，同时搅拌，待煮至西米透明时出料；
（3）将板栗入开水锅大火煮25-30分钟后取出，去壳，打成泥，所得物料与枣泥混合搅拌均匀；
（4）将麦芽糖、奶酪入炒锅，小火加热，待物料完全熬化后倒入步骤（3）所得物料，翻炒8-10分钟后起锅，所得物料与步骤（1）、（2）所得物料及剩余物料混匀，倒入模具中，于-15至-10℃下冷冻，完全冻结后脱模、包装，即得。