本发明属于食品技术领域，具体涉及一种缓解视疲劳的保健速食粥。
背景技术：
视疲劳是由于各种原因引起的一组疲劳综合征，其主要表现为眼睛疲劳、干涩，有异物感，视物模糊、畏光流泪、眼部胀痛及充血等，严重者还可出现头昏、精神萎靡、注意力不集中、眼压升高等现象。近年来，随着社会竞争的加剧、学习工作节奏的加快、电脑、电视等视频终端的普及，长时间超负荷用眼的情况越来越普遍，使视疲劳患病人数逐年增加，视疲劳导致的眼部疾病已成为临床常见疾病之一。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种缓解视疲劳的保健速食粥，其开水冲泡5-8分钟即可，不仅食用方便，营养丰富，可作为主食或夜宵，而且其具有清热、明目的功效，对于用眼过度造成的眼部干涩、肿胀、疼痛等视疲劳症状有良好的改善作用，尤其适于工作繁忙、操作电脑时间长、压力大的上班族食用。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米12-15份、燕麦米3-5份、莴苣叶3-5份、茼蒿2-3份、榛蘑5-6份、葛仙米3-5份、桂花露2-3份；优选地，所用原料按重量份计包括：大米12份、燕麦米5份、莴苣叶5份、茼蒿2份、榛蘑5份、葛仙米3份、桂花露3份。
所述缓解视疲劳的保健速食粥的制备方法包括以下步骤：
1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1-2min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在5%以下；
2）将榛蘑干燥后粉碎，过60-80目筛，然后加入其重量2-3倍的水煮制20-30min，再加入葛仙米继续煮制3-5min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；
3）在大米、燕麦米中加入其总重0.6-0.8倍的水，浸泡20-30min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮15-20min，然后停火，继续焖制20-30min后开盖放至冷却；
4）将做好的米饭离散后，微波干燥5-8min，然后倒入桂花露拌匀，再于20-40℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。
燕麦米具有很高的营养价值和保健功效，是较受现代人欢迎的食物之一，且其还具有缓解工作压力的作用，特别适于工作紧张的上班族人士食用。
莴苣叶、茼蒿中含多种植物源营养成分，可改善日常蔬菜摄入量不足的问题，且其所含胡萝卜素、叶黄素对于改善视力、缓解眼疲劳有明显效果。
榛蘑味道鲜美，并含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用具有益智开窍、延年轻身的作用，可加强机体免疫力、强壮筋骨，并具有保护视力、预防视力减退的作用。
葛仙米为蓝藻纲念珠藻科植物，其富含钙质，并含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质，具有清火、明目、抗衰老、抗感染等功效。
桂花露为木犀科植物木犀的花经蒸馏而得到的液体，其味微辛、微苦，性温，具有疏肝理气、醒脾开胃、明目之功效。
本发明以燕麦米、莴苣叶、榛蘑等食材为原料，配以葛仙米、桂花露制备一种速食粥，其不仅食用方便、营养丰富，还具有明目、疏肝等功效，对于用眼过度造成的眼部干涩、肿胀、疼痛等视疲劳症状有良好的改善作用，尤其适于工作繁忙、操作电脑时间长、压力大的上班族食用。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米12份、燕麦米5份、莴苣叶5份、茼蒿2份、榛蘑5份、葛仙米3份、桂花露3份。
其制备方法包括以下步骤：
1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在4%；
2）将榛蘑干燥后粉碎，过80目筛，然后加入其重量2倍的水煮制20min，再加入葛仙米继续煮制5min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；
3）在大米、燕麦米中加入其总重0.6倍的水，浸泡20min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮15min，然后停火，继续焖制20min后开盖，放至冷却；
4）将做好的米饭离散后，微波干燥5min，然后倒入桂花露拌匀，再于20℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。
实施例2
一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米13份、燕麦米3份、莴苣叶3份、茼蒿2份、榛蘑5份、葛仙米4份、桂花露2份。
其制备方法包括以下步骤：
1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯1min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在3%；
2）将榛蘑干燥后粉碎，过60目筛，然后加入其重量2倍的水煮制25min，再加入葛仙米继续煮制3min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；
3）在大米、燕麦米中加入其总重0.7倍的水，浸泡25min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮18min，然后停火，继续焖制20min后开盖，放至冷却；
4）将做好的米饭离散后，微波干燥6min，然后倒入桂花露拌匀，再于30℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。
实施例3
一种缓解视疲劳的保健速食粥，其所用原料按重量份计包括：大米15份、燕麦米4份、莴苣叶4份、茼蒿3份、榛蘑6份、葛仙米5份、桂花露3份。
其制备方法包括以下步骤：
1）将莴苣叶、茼蒿分别于沸水中焯2min，冷水冲淋后沥干、切碎，于-30℃条件下进行真空冷冻干燥，至其含水量在5%；
2）将榛蘑干燥后粉碎，过60目筛，然后加入其重量3倍的水煮制30min，再加入葛仙米继续煮制4min后停火，待冷却后倒入打浆机进行打浆，所得浆液经过滤后备用；
3）在大米、燕麦米中加入其总重0.8倍的水，浸泡30min，然后倒入步骤2）制备的浆液，搅拌均匀后高温蒸煮20min，然后停火，继续焖制20min后开盖，放至冷却；
4）将做好的米饭离散后，微波干燥8min，然后倒入桂花露拌匀，再于40℃下冷风吹干，与步骤1）冷冻干燥后的莴苣叶、茼蒿混匀即得。
功效试验
以长期用眼、视力易疲劳的成人作为受试人群，采用自身和组间两种对照设计，根据随机、双盲的要求，将符合纳入标准并保证配合试验的自愿受试者，根据症状、视力检查情况，同时考虑年龄、性别的因素分为对照组和试验组。
试验组每晚食用实施例1制备的速食粥，对照组每晚食用以大米、燕麦米、莴苣叶、茼蒿为原料制备的速食粥，连续30天。
1. 症状观察：通过询问视疲劳情况，观察眼痛、眼胀、畏光、视物模糊、眼干涩等症状，按症状轻重积分（重症3分、中症2分、轻症1分）统计食用前后积分值，并就其症状改善（任一症状改善1分及以上为改善）情况，观察症状改善率。
表1 食用前后症状积分统计
表2 食用前后症状改善情况
2. 明视持久度：明视时间对注视时间的百分比。
表3 食用速食粥后对明视持久度的影响
由试验结果可见，本发明保健速食粥具有良好改善视疲劳的效果。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。