本发明属于食品加工
技术领域：
，具体涉及一种营养组合物及其制备方法和应用。
背景技术：
：快节奏高强度的工作，殚精竭虑的竞争，无休止的压力，长期精神紧张等等都是现代社会人们背负的沉重负担。加上人到中年生理功能由盛转衰，不少人出现心悸，气短，耳鸣，眩晕眼花，面容苍白，身体机能减退，四肢发凉、精神疲乏，睡眠不好等属于中医心脉亏损的症状，更是形成了无形的精神压力，生活质量受到严重影响。中医理论认为肺主气，肺主气是肺主呼吸之气和肺主一身之气的总称。“肺藏魄，属金，总摄一身之气”(《周氏医学丛书·脏腑标本药式》)。人身之气均为肺所主，所以说：“诸气者，皆属于肺”(《素问·五脏生成论》)，“肺主一身之气”(《医门法律·明胸中大气之法》)。肺主气，包括主呼吸之气和主一身之气两个方面。肺主呼吸之气：肺主呼吸之气是指肺通过呼吸运动，吸入自然界的清气，呼出体内的浊气，实现体内外气体交换的功能。“肺……一呼一吸，与天气相通”(《医原》)。肺为呼吸器官，具有呼吸功能。“天气至清，全凭呼吸为吐纳，其呼吸之枢则以肺为主”肺为体内外气体交换的场所。肺吸入自然界的清气，呼出体内的浊气，实现了体内外气体的交换。通过不断地呼浊吸清，吐故纳新，促进气的生成，调节着气的升降出入运动，从而保证了人体新陈代谢的正常进行。所以说：“肺叶百莹，谓之华盖，以复诸脏。虚如蜂窝，下无透窍，吸之则满，呼之则虚，一呼一吸，消息自然。司清浊之运化，为人身之橐空格”(《医宗必读·改正内景脏腑图》)。橐箭，古代冶炼用以鼓风吹火的装备，犹今之风箱。橐，外面的箱子；箭，里面的送风管，以此来类比肺的呼吸运动。在中华民族绵延五千多年的传统医药中，有一部分天然植物药对肺功能的修复与提升确有疗效。这些代代相传的宝贵经验，经过历代医药学家和养生学家的不断应用、拓展和完善，已经成为了独具特色的一类具有滋补强壮功效的天然植物药(润肺中草药)，然而，是药三分毒，长期食用大量中药难免会对身体造成其他方面的损伤。在中医食疗(药食同源)养生的基础上，越来越多的营养学者将五谷和药食同源的食材合理搭配，如五谷配合白芸豆、小麦、红米、花生和芝麻等组合，通过食材的四性五味归经的作用，达到滋阴润肺的目的。食用粗粮五谷在我国已有几千年的历史，通过饮食能达到滋阴润肺，清肺化痰，清热解毒，润肺生津，止咳润燥，美肤养颜等功效。随着“亚健康”问题的日益凸显，食疗以其具有的健康天然的优点越来越受到消费者的青睐，而以五谷杂粮为载体，结合中国传统养生的宝贵经验和中医药在肾虚用药方面的良好积累，用现代科学的技术和方法，药食同源，针对肾脏容易出现的问题，开发一款具有养生保健，滋阴润肺功效的营养组合物具有重要的意义。现在市场上已经有了类似的五谷产品存在，但是具有一些问题和缺点:加工操作起来比较麻烦，比如熬煮一些粥或豆类，时间太长，并且火候不易把握；口感较差，有的五谷的味道重一些，大部分人不喜欢，并且不同食品的搭配混乱，没有遵循药理；消化吸收差，比如老人和孩子吃五谷就容易造成消化不良。技术实现要素：为了解决上述技术问题，本发明提供一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：15～45份的白芸豆、10-20份的糙米、7-15份的薏米、3-9份的白芝麻、3-9份的银耳、3-9份的百合、7-15份的燕麦和7-15份的白糯米。本发明的营养组合物通过各类杂粮蔬果的科学配搭，配以合理的中药达到食疗与药疗的完美结合，既体现了中药传统的炮制特色又有中医理论配方，更加丰富了营养组合物的调理、平衡、补失、保健的八字宗旨。主要功效是滋阴润肺，清肺化痰，清热解毒，润肺生津，止咳润燥，美肤养颜等。中医认为，人体多食五谷杂粮组成的营养组合物即养身又养肺，本发明营养组合物按《内经》的理论典籍，用“食疗观”的方法调整气血、经络、脏腑，达到健康的目的。本发明采用了中医配药(君臣佐使)的组方原则：“君臣佐使”最早见于《内经》，《素问.至真要大论》说：“主药之谓君，使君之谓臣，应臣之谓使”，元代李杲在《脾胃论》中再次申明：“君药分量最多，臣药次之，使药又次之，不可令臣过于君，君臣有序，相与宜摄，则可以御邪除病矣”。在该发明中，白芸豆是主(君)方，薏米和糙米是配(臣)方，还有白芝麻、银耳、百合、燕麦和白糯米就是辅(使)方。白芸豆：药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中润肺、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。糙米：明代李时珍在《本草纲目》中称糙米具有“和五脏、好颜色”的妙用；梁代陶弘景在《名医别录》中称糙米能“益气止渴止泄”；唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说，糙米有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功。薏米：米仁入药有健脾、利尿、清热、镇咳之效。叶与根均作药用。秆叶为家畜的优良饲料。又叫做六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。甘淡、微寒、无毒。入脾、胃、肺、大肠经。清热利湿，除风湿，利小便，益肺排脓，健脾胃，强筋骨。主治风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。白芝麻：芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经。有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。银耳：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。百合：性甘味微苦，微寒，归心经、肺经，用于养阴润肺，清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。燕麦：燕麦降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。白糯米：糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。肺主气，肺主气是肺主呼吸之气和肺主一身之气的总称。“肺藏魄，属金，总摄一身之气”(《周氏医学丛书·脏腑标本药式》)。人身之气均为肺所主，所以说：“诸气者，皆属于肺”(《素问·五脏生成论》)，“肺主一身之气”(《医门法律·明胸中大气之法》)。肺主气，包括主呼吸之气和主一身之气两个方面。中医认为肺属金，位在西方，白色为肺之本色。中国民间自古就有白芸豆为滋阴润肺之最佳食品的认识与实践，以白芸豆为君方，滋阴润肺，补中益气；以薏米和糙米为臣方，即能清热利湿，益肺健脾胃，又能助君药滋阴润肺，调和气血；白芝麻、银耳、百合、燕麦和白糯米为使，不仅本身具有滋阴润肺清热的功效，还能助君药白芸豆，加强其清肺化痰，清热解毒，润肺生津，止咳润燥的功效，且还能引导君药直入肺部，行温补调和、化瘀通络之力。进一步地，营养组合物还包括下述重量份数的原材料，20～50份的绿豆、11-26份的高粱、7-15份的荞麦、2-5份的山楂和2-5份的枸杞。绿豆：不仅含有多种维生素，钙，铁，磷，铁等无机盐食用价值还有生物活性物质如香豆素，生物碱，皂苷等有抗菌，抑菌，抗肿瘤，解毒，降血脂的作用。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。高粱：《本草纲目》记载“甘涩，温，无毒。”《本草撮要》记载“入手足太阴、阳明经。”高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。荞麦：性味甘凉，入脾、胃、大肠经。开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻，噤口痢疾，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。山楂：性味酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。枸杞：性平味甘，养肝，滋肾，润肺。中医认为肝属木，位在东方，绿色为肝脏之本色。中国民间自古就有绿豆为养肝之最佳食品的认识与实践，以白芸豆和绿豆为君方，白芸豆滋阴润肺，补中益气，绿豆补气养阴保肝；以薏米、糙米和高粱为臣方，即能清热利湿，益肺健脾胃，又能助君药白芸豆和绿豆，补气养阴保肝，滋阴润肺；白芝麻、银耳、百合、燕麦、白糯米、荞麦、山楂、和枸杞为使，不仅本身具有滋肝养肝、清肺化痰，清热解毒，润肺生津，止咳润燥的功效，还能助君药白芸豆和绿豆，加强其泻火补肝和润肺的功效，且还能引导君药直入肺部和肝脏，行温补调和、化瘀通络之力。因此，该配伍既可达到滋阴润肺目的，还可以用于保肝护肝。进一步地，营养组合物还包括下述重量份数的原材料，20-35份的黄豆、18-30份的小米、8-15份的芡实、3-9份的红枣和2-5份的枸杞。黄豆：《食疗本草》记载“益气润肌肤”；《本草汇言》记载“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”；《日用本草》记载“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”小米：《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。味甘咸性凉，专入肾经，兼入脾胃经，入手足太阴、少阴经，健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。芡实：味甘涩性平，归脾、肾经。益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。红枣：李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。中医认为脾属土，位在中央，黄色为脾脏之本色。中国民间自古就有黄豆为润脾之最佳食品的认识与实践，以白芸豆和黄豆为君方，白芸豆滋阴润肺，补中益气，黄豆能润脾燥，利大肠；以薏米、糙米和小米为臣方，既能清热利湿、除热解毒，又能助君药补气润脾，滋阴润肺；白芝麻、银耳、百合、燕麦、白糯米、红枣、芡实和枸杞为使，不仅本身具有清肺化痰，清热解毒，润肺生津，补脾止泻的功效，还能助君药白芸豆，加强其润肺止咳的功效，助君药黄豆，加强其泻润脾的功效，且还能引导君药直入肺部和脾脏，行温补调和、化瘀通络之力。因此，该配伍既可达到润肺目的，还可以用于滋养脾脏。进一步地，原料组分还包括2～5份的中药组分，所述中药组分包括，15～25份松塔、35～45份的棉花根、10～20份的麦冬、10～20份的牡丹皮、15～25份的山药、15～25份的山茱萸、10～20份的茯苓、10～20份的泽泻。中药组分采用传统中医中的止咳祛痰良方，充分配合营养组合物的味性，加以药理引导，进一步增强对于安心提神的补益作用。需要注意的是，中药组分要严格控制种类和用量，使其充当佐方和使方，用于辅助营养组合物发挥功效。本发明提供一种上述营养组合物的制备方法，该方法包括如下步骤：将各原料组分经清洗和分拣处理后放入真空环境中，在100～130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％～3％之间得到营养组合物。进一步地，所述营养组合物中还混合有中药组合物，所述中药组合物的制备方法还包括以下步骤：步骤一：将松塔和棉花根干燥，粉碎，得药粉；步骤二：取麦冬、牡丹皮、山药、山茱萸、茯苓和泽泻粉碎，得药粉；步骤三：将步骤一与步骤二所得药粉，混合均匀，用体积百分比为40～65％的乙醇溶液超声提取、离心、浓缩。更进一步地，上述步骤一中将松塔和棉花根置于工艺参数为75℃～80℃，-0.08Mpa～-0.1Mpa的真空干燥箱干燥，放冷至室温，粉碎，得药粉。原料组分的水分迅速被干燥到0.9～3％间，含水量降低，口感更酥脆，温度设在100～130度之间，防止温度过高，淀粉类食物产生丙烯酰胺，并且防止养分流失。经过真空低温烘焙后的原料组分，在破壁机加工后，破碎充分，口感细腻润滑。进一步地，取营养组合物，加入2～4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得营养组合物的成品。更进一步地，所述破壁机破碎加热时间为3min。综上，本发明的有益效果为：本发明的营养组合物通过各类杂粮蔬果的科学配搭，配以合理的中药达到食疗与药疗的完美结合，既体现了中药传统的炮制特色又有中医理论配方，更加丰富了营养组合物的调理、平衡、补失、保健的八字宗旨。具有安心养神，调和气血，改善心慌、心律不齐、面色苍白及健忘等功效。这也是根据中医文化红豆养心，黄豆养脾，绿豆养肝等理念的切实应用。本发明还公开上述营养组合物的具体应用，上述营养组合物可以作为制备五谷粉、营养面或营养米的原料。有益效果具体地表现在以下几点：1)便捷性：结合现代科技全营养破壁机，方便快捷，大约3分钟一杯营养满满的五谷饮。2)口感好：口感细腻，润滑。3)吸收性：好吸收，把谷物打成五谷饮品，把它的植化素完全释放出来，营养价值更高，肠胃无负担，老人和孩子最好的选择。4)多样性：多种谷物和药食同源食材搭配，营养价值及功效更好。5)有中医养生文化，符合中国人的体质。6)可标准化，可复制化。附图说明图1是实施例十二和十三所得营养组合物的粒度分布曲线图；具体实施方式下面通过具体的实施例对本发明做进一步的详细描述。实施例一：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：15份的白芸豆、10份的糙米、7份的薏米、3份的白芝麻、3份的银耳、3份的百合、7份的燕麦和7份的白糯米。本发明上述营养组合物营养成分列表见表1所示。表1实施例一的营养成分项目实施例一/每100g市售五谷组合物能量325千卡317千卡蛋白质12.9g11.9g脂肪1.38g1.3g碳水化合物70.6g64.4g钠7.1mg6.8mg铁5.6mg5.1mg锌2.55mg2.33mg钾306mg289mg镁4.3mg4mg钙39mg34mg锗58μg54μg铬24μg19μg硒5.23μg4.05μg由上表可知，本实施例中各营业成分的含量明显优于市售的五谷组合物。实施例二：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：45份的白芸豆、20份的糙米、15份的薏米、9份的白芝麻、9份的银耳、9份的百合、15份的燕麦和15份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，将各原料组分经清洗和分拣处理后放入真空环境中，在100～130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％～3％之间得到营养组合物。本发明上述营养组合物营养成分列表见表2所示。表2实施例二的营养成分项目实施例二/每100g市售五谷组合物能量345千卡317千卡蛋白质12.3g11.9g脂肪1.5g1.3g碳水化合物65.6g64.4g钠7.5mg6.8mg铁5.6mg5.1mg锌2.67mg2.33mg钾314mg289mg镁4.5mg4mg钙36mg34mg锗61μg54μg铬32μg19μg硒6.01μg4.05μg由上表可知，本实施例中各营业成分的含量明显优于市售的五谷组合物。实施例三：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：22份的白芸豆、13份的糙米、8份的薏米、5份的白芝麻、4份的银耳、5份的百合、8份的燕麦和8份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。本发明上述营养组合物营养成分列表见表3所示。表3实施例三的营养成分项目实施例三/每100g市售五谷组合物能量385千卡317千卡蛋白质15.9g11.9g脂肪1.5g1.3g碳水化合物82.6g64.4g钠7.9mg6.8mg铁6.3mg5.1mg锌3.21mg2.33mg钾311mg289mg镁5.1mg4mg钙38mg34mg锗64μg54μg铬29μg19μg硒5.78μg4.05μg由上表可知，本实施例中各营业成分的含量明显优于市售的五谷组合物。实施例四：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：38份的白芸豆、17份的糙米、13份的薏米、8份的白芝麻、8份的银耳、8份的百合、12份的燕麦和12份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。本发明上述营养组合物营养成分列表见表4所示。表4实施例四的营养成分由上表可知，本实施例中各营业成分的含量明显优于市售的五谷组合物。实施例五：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。本发明上述营养组合物营养成分列表见表5所示。表5实施例五的营养成分由上表可知，本实施例中各营业成分的含量明显优于市售的五谷组合物。实施例六：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米，还包括下述重量份数的原材料，20份的绿豆、11份的高粱、5份的燕麦、7份的荞麦、2份的山楂、2份的糙米和2份的枸杞。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例七：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米，还包括下述重量份数的原材料，36份的绿豆、25份的高粱、6份的燕麦、12份的荞麦、3份的山楂、3份的糙米和3份的枸杞。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例八：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米，还包括下述重量份数的原材料，50份的绿豆、26份的高粱、9份的燕麦、15份的荞麦、5份的山楂、5份的糙米和5份的枸杞。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例九：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米，还包括下述重量份数的原材料，25份的黄豆、24份的小米、12份的芡实、6份的糙米、6份的燕麦和6份的枸杞。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例十：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米，还包括下述重量份数的原材料，20份的黄豆、18份的小米、8份的芡实、3份的糙米、3份的燕麦和3份的枸杞。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例十一：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米，还包括下述重量份数的原材料，35份的黄豆、30份的小米、15份的芡实、9份的糙米、9份的燕麦和9份的枸杞。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将步骤(2)得到的原材料加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例十二：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦、9份的白糯米和2份的中药组分，所述中药组分包括以下重量份数的原料组分，15份松塔、35份的棉花根、10份的麦冬、10份的牡丹皮、15份的山药、15份的山茱萸、10份的茯苓、10份的泽泻。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在100-130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将松塔和棉花根干燥，粉碎，得药粉1；(4)将麦冬、牡丹皮、山药、山茱萸、茯苓和泽泻粉碎，得药粉2；(5)将步骤(3)与步骤(4)所得药粉，混合均匀，用体积百分比为40-65％的乙醇溶液超声提取、离心、浓缩，得到中药组分提取物。(6)将步骤(2)得到的原材料与步骤(5)得到的中药组分提取物混合均匀，加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例十三：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦、9份的白糯米和2份的中药组分，所述中药组分包括以下重量份数的原料组分，25份松塔、45份的棉花根、20份的麦冬、20份的牡丹皮、25份的山药、25份的山茱萸、20份的茯苓、20份的泽泻。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原材料进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤(1)中得到的原材料放入真空环境中，在120℃的条件下进行烘焙，控制物料的水分在0.9％-3％之间；(3)将松塔和棉花根置于工艺参数为75℃-80℃，-0.08Mpa～-0.1Mpa的真空干燥箱干燥，放冷至室温，粉碎，得药粉1；(4)将麦冬、牡丹皮、山药、山茱萸、茯苓和泽泻粉碎，得药粉2；(5)将步骤(3)与步骤(4)所得药粉，混合均匀，用体积百分比为40-65％的乙醇溶液超声提取、离心、浓缩，得到中药组分提取物。(6)将步骤(2)得到的原材料与步骤(5)得到的中药组分提取物混合均匀，加入2-4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品。实施例十四：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原料组分进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤一中得到的原料组分放入真空环境中，在100～130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％～3％之间；(3)将步骤(2)得到的原料组分加入2～4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品，所述破碎加热时间为3min。实施例十五：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原料组分进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤一中得到的原料组分放入真空环境中，在100～130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％～3％之间；(3)将步骤(2)得到的原料组分加入2～4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品，所述破碎加热时间为2min。实施例十六：一种营养组合物，包括以下重量份数的原料组分：30份的白芸豆、15份的糙米、10份的薏米、6份的白芝麻、6份的银耳、6份的百合、9份的燕麦和9份的白糯米。制备上述营养组合物的方法包括如下步骤，(1)原料组分进行拣选，清洗；(2)烘焙：将步骤一中得到的原料组分放入真空环境中，在100～130℃的条件下进行烘焙，烘焙至物料的水分在0.9％～3％之间；(3)将步骤(2)得到的原料组分加入2～4倍的水，利用破壁机进行破碎加热，制得成品，所述破碎加热时间为4min。实验例一：镇咳试验1、动物：SPF级ICR小鼠，4～6周龄，雌雄各半，体重18～22g，由昆明医学院实验动物中心提供，生产许可证：SCXK(滇)20050008，发证机关：云南省科学技术厅。2、用品：本发明实施例一至五的营养组合物、市售的五谷组合物。浓氨水(批号：20130106)：天津亚太龙兴化工有限公司；3、统计学方法实验结果以表示，正态分布资料用t检验，偏态分布用秩和检验。4、实验方法选用18～22g小鼠84只，雌雄各半，按性别和体重随机分为6组，分别为1组对照组、5组试验组。除对照组外，其余各组小鼠每次按2g/kg相应的实施例一至五的营养组合物进行灌胃，每日3次，连续14d，对照组给予等容量的市售五谷组合物。连续灌胃14d，末次灌胃1h后，将小鼠置于倒置的500ml烧杯内，吸取0.3ml浓氨水注入50mg棉球后放入烧杯内，观察并记录各组小鼠的咳嗽潜伏期和3分钟内小鼠咳嗽次数(典型咳嗽是小鼠腹肌收缩，同时张大嘴，伴有咳声)，实验数据用方差分析统计。实验结果见表6。表6营养组合物对氨水引发小鼠咳嗽的影响与对照组比较，**p<0.01。由表6可知，实施例一～五的营养组合物所对应的咳嗽潜伏期与对照组相比有极显著性差异(p<0.01)；实施例一～五的营养组合物所对应的3分钟内咳嗽的次数与对照组比较有极显著性差异(p<0.01)，提示本发明营养组合物能明显延长氨水诱导的小鼠咳嗽潜伏期及降低咳嗽次数，说明本营养组合物有明显的镇咳作用。此外，通过对比实施例一至实施例五可知，实施例一至五所采用的原材料相同，仅仅是配伍比例的不同，在五个实施例中，实施例五的咳嗽潜伏期最长，3分钟内咳嗽次数最少，说明实施例五的营养组合物镇咳效果最为明显，为最佳的实施例。实验例二：对小鼠抗疲劳作用的影响1、实验动物SPF级ICR小鼠，4～6周龄，雌雄各半，体重18～22g，由昆明医学院实验动物中心提供，生产许可证：SCXK(滇)2005-0008，发证机关：云南省科学技术厅。2、用品实施例五至十一的营养组合物、市售五谷组合物。3、实验仪器AL-204电子分析天平，游泳箱，铅块。4、统计学方法实验结果以表示，正态分布资料用t检验，偏态分布用秩和检验。5、小鼠负重游泳时间实验选用18～22g小鼠112只，雌雄各半，按性别和体重随机分为14组，分别为1组对照组、7组试验组。除对照组外，其余各组小鼠每次按2g/kg相应的实施例五至十一的营养组合物进行灌胃，每日3次，连续20d，对照组给予等容量的市售五谷组合物。末次灌胃后的一个小时，将小鼠按体重的5％用铅块于尾部负重后，放入水深30cm、温度为26～28℃的水池中，记录小鼠自游泳开始至沉入水底10s内不再浮出水面为游泳时间。为减小系统误差，所有试验均采用平行操作。各组小鼠实验指标结果详见表8。表7小鼠游泳实验结果从表7可见，实施例五至十一的营养组合物与对照组相比，有极显著性差异(P＜0.01)，能不同程度延长小鼠的负重游泳时间，表明本发明实施例五至十一的营养组合物具有一定对抗疲劳的作用。实施例六至十一均是在实施例五的基础上增添其他品类的原材料，并且实施例六至十一实验组的小鼠游泳时间均长于实施例五，说明实施例六至十一所增加的原材料不仅具有其本身的保肝和养脾的功效，还可以与实施例五中的原材料产生协同作用，增强身体抗疲劳的功能。在实施例六至八中，所增加的原材料种类相同，仅仅是配伍比例的不同，实验结果表明，实施例七的小鼠负重游泳时间最长，为较佳的实施例；在实施例九至十一中，所增加的原材料种类相同，仅仅是配伍比例的不同，实验结果表明，实施例九的小鼠负重游泳时间最长，为较佳的实施例。实验例三：分别取经过实施例十二和实施例十三的制备方法所得到的营养组合物做为实验组，取相同原料未经过烘焙步骤所得到的营养组合物为对照组，处烘焙步骤外，其他操作步骤及参数相同，分别取1000g实施例十二、实施例十三及对照组的营养组合物，进行筛分试验，绘制筛分粒度曲线，如图1所示。由图1可以看出，经过了烘焙步骤的实施例十二和实施例十三的主要粒度级别为50目-120目，未经过烘焙步骤的对照组的主要粒度级别为30目-50目，说明经过烘焙步骤后，经过破壁机破碎，所得到的营养组合物的颗粒更加细腻，口感将会更加滑润，将会更加利于老人以及儿童肠胃的消化。进一步比对实施例十二和实施例十三，实施例十二的营养组合物的粒度主要集中于80-120目，实施例十三主要集中于50-80目，说明实施例十三的颗粒更加细小，实施例十三为较佳的实施例。实验例四取实施例十四至十六的制备方法制得的营养组合物作为试验组，并将所述营养组合物用普通破碎机破碎作为对照组，试验组和对照组的营养组合物设置3个重复，由20名专业感官评定员进行感官评定，感官评定评分标准见表8，感官评定结果如表9所示。表8营养组合物的感官评定评分标准表9营养组合物的感官评定结果由上述试验结果可知，20名专业感官评定员对实施例十四～十六制得的奶茶的色泽、细腻感、香味、口感的平均分数分别为92.33、93、94.33、93，均高于对照组的分数。结果显示，本发明提供的营养组合物比普通的市售组合物在风味和口感上有很大改进，且增加了香味，口感以及细腻感都大幅提升，非常适合消化系统偏弱的老人和儿童食用。此外，通过实验组内部的比较，利用破壁机破碎加热3分钟所得到的营养组合物感官评价最高，实施例十五位较佳的实施例。实验例5：本发明营养组合物对小鼠祛痰作用的影响1、实验动物SPF级ICR小鼠，4～6周龄，雌雄各半，体重18～22g，由昆明医学院实验动物中心提供，生产许可证：SCXK(滇)20050008，发证机关：云南省科学技术厅。2、用品实施例五,、实施例十二、实施例十三的营养组合物、市售五谷组合物。氯化铵：天津亚太龙兴化工有限公司；苯酚红，天津市博迪化工有限公司；UV7504紫外可见分光光度计：上海精密仪器有限公司3、统计学方法实验结果以x±SD表示，正态分布资料用t检验，偏态分布用秩和检验。4、实验方法选用18～22g小鼠56只，雌雄各半，按性别和体重随机分为4组，分别为1组对照组、3组试验组。除对照组外，其余各组小鼠每次按2g/kg相应的实施例五,、实施例十二和实施例十三的营养组合物进行灌胃，每日3次，连续20d，对照组给予等容量的市售五谷组合物。末次灌胃后12h腹腔注射5％酚红生理盐水溶液10ml/kg，0.5h后断颈处死小鼠，剥离气管周围组织，剪下自甲状腺软骨至气管分支处一段气管，放入盛有碱性生理盐水溶液的试管中，经室温放置2小时后，将气管洗脱液用紫外可见分光光度计于546nm处测其吸光度，通过酚红标准曲线计算每只小鼠气管酚红含量。实验数据用方差分析统计。各组小鼠实验指标结果详见表10。表10本发明营养组合物对小鼠祛痰作用的影响与对照组相比**P＜0.01。结果表明：本发明营养组合物对小鼠具有祛痰的作用，与对照组比较有极显著性差异(P＜0.01)，提示该提取物能明显促进小鼠气管的酚红排泌量，说明此发明营养组合物有很好的祛痰作用。可见，本发明营养组合物比市售五谷组合物祛痰的作用强。且实施例十二为较佳的实施例。以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页1 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