本发明属于面条工艺技术领域，尤其是涉及一种复合薯类面条及其制备方法。
背景技术：
薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋头等，是人体膳食组分碳水化合物的重要来源，薯类还含有丰富的膳食纤维、维生素C和矿物质。日常饮食中薯类能够补充谷物等主食所缺少的营养素，因此薯类复合面条能够更充分得补充人体所需的营养素。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明提出一种复合薯类面条及其制备方法，以解决现有面条营养物质单一，口味欠佳等问题。
本发明的技术方案是这样实现的：
一种复合薯类面条，该复合薯类面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉100-200份、薯类全粉30-60份、黑米粉10-20份、紫米粉10-20份、红米粉10-20份、水10-50份、食用盐0.1-1份。
优选的，所述薯类全粉包括马铃薯粉、紫薯粉、红薯粉、山药粉、山药豆粉、芋头粉中的一种或两种以上。
优选的，所述薯类全粉包括如下重量份数的原料：马铃薯粉1-10份、紫薯粉1-10份、红薯粉1-10份、山药粉1-10份、山药豆粉1-10份、芋头粉1-10份。
优选的，所述小麦粉为高筋面粉、中筋面粉或低筋面粉中的一种或两种以上。
本发明提出复合薯类面条的制备方法，包括如下步骤：
(a)将薯类全粉、小麦粉、黑米粉、紫米粉、红米粉混合放入和面机中搅拌均匀；
(b)将食用盐和水混合均匀后放入和面机中，启动和面机，和面20-30分钟制得面坯；
(c)将面坯静置后，对面坯进行压延、切条、烘干和包装。
优选的，所述面坯静置的时间为10-15分钟。
相对于现有技术，本发明所具有的有益效果：
(1)本发明主要选取了马铃薯、紫薯、红薯、山药、山药豆、芋头等薯类，营养丰富，含有蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，钙、磷、镁、钾含量也很高，这些人体所需的维他命和矿物质，能维持和调节有机体正常代谢，加强免疫体系，维持人的身体的酸碱平衡。
(2)薯类中含有大量被称为是“第七营养素”的膳食纤维，能有效的促进人的身体的新陈代谢，控制脂肪的摄入，减低胆固醇，同时还具有催进健康、预防某些疾病的效用。
(3)日常饮食中薯类和谷物同为主食能够互补营养素，因此薯类复合面条作为主食更有益人体健康。
(4)糙粮黑米粉、紫米粉和红米粉的加入能够补充赖氨酸、核黄素、硫安素、叶酸、铁质、磷、泛酸等营养物质。
(5)面条中添加的食材口味好，使得加工后的面条味道好、口感佳，刺激食用者的食欲。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明做详细说明。
实施例1
一种复合薯类面条，该复合薯类面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉200份，马铃薯粉10份、紫薯粉10份、红薯粉10份、山药粉10份、山药豆粉10份、芋头粉10份、黑米粉20份、紫米粉20份，红米粉20份、水50份、食用盐1份。
其制备方法包括如下步骤：
(a)将马铃薯粉、紫薯粉、红薯粉、山药粉、山药豆粉、芋头粉、小麦粉、黑米粉、紫米粉、红米粉混合放入和面机中搅拌均匀；
(b)将食用盐和水混合均匀后放入和面机中，启动和面机，和面30分钟制得面坯；
(c)将面坯静置15分钟后，对面坯进行压延、切条、烘干和包装。
实施例2
一种复合薯类面条，该复合薯类面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉150份，马铃薯粉7份、紫薯粉8份、红薯粉6份、山药粉8份、山药豆粉6份、芋头粉8份、黑米粉16份、紫米粉15份、红米粉18份、水30份、食用盐0.5份。
其制备方法包括如下步骤：
(a)将马铃薯粉、紫薯粉、红薯粉、山药粉、山药豆粉、芋头粉、小麦粉、黑米粉、紫米粉、红米粉混合放入和面机中搅拌均匀；
(b)将食用盐和水混合均匀后放入和面机中，启动和面机，和面27分钟制得面坯；
(c)将面坯静置10分钟后，对面坯进行压延、切条、烘干和包装。
实施例3
一种复合薯类面条，该复合薯类面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉100份，马铃薯粉6份、紫薯粉5份、红薯粉5份、山药粉7份、山药豆粉6份、芋头粉5份、黑米粉10份、紫米粉12份、红米粉10份、水11份、食用盐0.1份。
其制备方法包括如下步骤：
(a)将马铃薯粉、紫薯粉、红薯粉、山药粉、山药豆粉、芋头粉、小麦粉、黑米粉、紫米粉、红米粉混合放入和面机中搅拌均匀；
(b)将食用盐和水混合均匀后放入和面机中，启动和面机，和面25分钟制得面坯；
(c)将面坯静置12分钟后，对面坯进行压延、切条、烘干和包装。
实施例4
一种复合薯类面条，该复合薯类面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉150份，马铃薯粉40份、黑米粉16份、紫米粉15份、红米粉18份、水30份、食用盐0.5份。
其制备方法包括如下步骤：
(a)将马铃薯粉、小麦粉、黑米粉、紫米粉、红米粉混合放入和面机中搅拌均匀；
(b)将食用盐和水混合均匀后放入和面机中，启动和面机，和面23分钟制得面坯；
(c)将面坯静置15分钟后，对面坯进行压延、切条、烘干和包装。
实施例5
一种复合薯类面，该复合薯类面条由包括如下重量份数的原料制备得到：小麦粉150份，马铃薯粉20份、紫薯粉20份、黑米粉16份、紫米粉15份、红米粉18份、水30份、食用盐0.5份。
其制备方法包括如下步骤：
(a)将马铃薯粉、紫薯粉、小麦粉、黑米粉、紫米粉、红米粉混合放入和面机中搅拌均匀；
(b)将食用盐和水混合均匀后放入和面机中，启动和面机，和面20分钟制得面坯；
(c)将面坯静置14分钟后，对面坯进行压延、切条、烘干和包装。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。