本发明涉及食品制作技术领域，尤其是一种中药番茄冻及其制作方法。
背景技术：
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病，可见番茄的药用价值及食用价值都十分巨大。但目前对番茄的开发还局限于番茄酱、番茄饮品，但都这些产品都存在口感不好，产品销量不佳的问题，对番茄的开发利用还不足，如何对番茄产品进行深一步的开发，增加功能性的番茄产品是行业内下一步考虑的问题。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种中药番茄冻及其制作方法，能克服现有技术的不足，改善番茄冻的口感，增加其实用价值和药用价值。
本发明的目的是通过以下技术方案来实现的：一种中药番茄冻，它包含以下重量份的原料：番茄20-35份，淀粉5-8份，白砂糖6-8份，赶黄草叶5-10份，薄荷叶3-5份，甘草叶4-6份，芝麻粉0.5-1份，米酒10-15份，蜂蜜2-5份，柠檬酸钠1-3份。
所述的米酒的质量分数为5-10%。
一种中药番茄冻的制作方法，它包含以下步骤：S1、番茄用水烫去皮，切丁；S2、化糖：加入白沙糖重量份1-2倍的水，然后加入白砂糖并缓慢搅拌，将白糖熬化；S3、制备中药调料：将上述重量份的赶黄草、薄荷及甘草，分别粉碎成100-500目的细微颗粒，将上述细微颗粒均匀混合，然后加入其重量份2-5倍的水进行煎煮2-4次，每次2小时，过滤去除不溶物，冷却得到调料原液；S4、加热调料原液，调料原液煮沸后，加入上述重量份柠檬酸钠及番茄丁并按压番茄丁，然加入上述重量份的米酒和淀粉并不断搅拌直至形成糊状物；S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-5-2℃，得到冻膏体；S6、着料：将冻膏体切成10-15cm3的小块，将上述重量份的芝麻粉均匀喷洒在切开的番茄冻表面，然后分装，冷藏即可。
所述的冷藏温度为-5-5℃。
本发明的有益效果是：将番茄制成番茄冻，同时配合赶黄草、薄荷及甘草，改善了番茄冻的口感，同时增加了其实用价值和药用价值，长期食用，可达到降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的效果。
具体实施方式
下面结合实施例进一步详细描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围不局限于以下所述。
实施例1
一种中药番茄冻，它包含以下重量份的原料：番茄25份，淀粉6份，白砂糖6份，赶黄草叶8份，薄荷叶3份，甘草叶5份，芝麻粉0.5份，米酒12份，蜂蜜3份，柠檬酸钠1份。
中药番茄冻的制作方法，它包含以下步骤：S1、番茄用水烫去皮，切丁；S2、化糖：加入白沙糖重量份1倍的水，然后加入白砂糖并缓慢搅拌，将白糖熬化；S3、制备中药调料：将上述重量份的赶黄草、薄荷及甘草，分别粉碎成200目的细微颗粒，将上述细微颗粒均匀混合，然后加入其重量份2倍的水进行煎煮3次，每次2小时，过滤去除不溶物，冷却得到调料原液；S4、加热调料原液，调料原液煮沸后，加入上述重量份柠檬酸钠及番茄丁并按压番茄丁，然加入上述重量份的米酒和淀粉并不断搅拌直至形成糊状物；S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-5℃，得到冻膏体；S6、着料：将冻膏体切成10cm3的小块，将上述重量份的芝麻粉均匀喷洒在切开的番茄冻表面，然后分装，冷藏即可。
实施例2
一种中药番茄冻，它包含以下重量份的原料：番茄20份，淀粉8份，白砂糖7份，赶黄草叶7份，薄荷叶4份，甘草叶6份，芝麻粉1份，米酒14份，蜂蜜2份，柠檬酸钠2份。
中药番茄冻的制作方法，它包含以下步骤：S1、番茄用水烫去皮，切丁；S2、化糖：加入白沙糖重量份2倍的水，然后加入白砂糖并缓慢搅拌，将白糖熬化；S3、制备中药调料：将上述重量份的赶黄草、薄荷及甘草，分别粉碎成300目的细微颗粒，将上述细微颗粒均匀混合，然后加入其重量份3倍的水进行煎煮2次，每次2小时，过滤去除不溶物，冷却得到调料原液；S4、加热调料原液，调料原液煮沸后，加入上述重量份柠檬酸钠及番茄丁并按压番茄丁，然加入上述重量份的米酒和淀粉并不断搅拌直至形成糊状物；S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度2℃，得到冻膏体；S6、着料：将冻膏体切成15cm3的小块，将上述重量份的芝麻粉均匀喷洒在切开的番茄冻表面，然后分装，冷藏即可。
实施例3
一种中药番茄冻，它包含以下重量份的原料：番茄35份，淀粉6份，白砂糖8份，赶黄草叶5份，薄荷叶5份，甘草叶4份，芝麻粉0.8份，米酒12份，蜂蜜5份，柠檬酸钠2份。
中药番茄冻的制作方法，它包含以下步骤：S1、番茄用水烫去皮，切丁；S2、化糖：加入白沙糖重量份1.5倍的水，然后加入白砂糖并缓慢搅拌，将白糖熬化；S3、制备中药调料：将上述重量份的赶黄草、薄荷及甘草，分别粉碎成400目的细微颗粒，将上述细微颗粒均匀混合，然后加入其重量份4倍的水进行煎煮4次，每次2小时，过滤去除不溶物，冷却得到调料原液；S4、加热调料原液，调料原液煮沸后，加入上述重量份柠檬酸钠及番茄丁并按压番茄丁，然加入上述重量份的米酒和淀粉并不断搅拌直至形成糊状物；S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度0℃，得到冻膏体；S6、着料：将冻膏体切成14cm3的小块，将上述重量份的芝麻粉均匀喷洒在切开的番茄冻表面，然后分装，冷藏即可。
实施例4
一种中药番茄冻，它包含以下重量份的原料：番茄30份，淀粉8份，白砂糖8份，赶黄草叶10份，薄荷叶5份，甘草叶6份，芝麻粉0.6份，米酒15份，蜂蜜4份，柠檬酸钠3份。
中药番茄冻的制作方法，它包含以下步骤：S1、番茄用水烫去皮，切丁；S2、化糖：加入白沙糖重量份2倍的水，然后加入白砂糖并缓慢搅拌，将白糖熬化；S3、制备中药调料：将上述重量份的赶黄草、薄荷及甘草，分别粉碎成100目的细微颗粒，将上述细微颗粒均匀混合，然后加入其重量份5倍的水进行煎煮3次，每次2小时，过滤去除不溶物，冷却得到调料原液；S4、加热调料原液，调料原液煮沸后，加入上述重量份柠檬酸钠及番茄丁并按压番茄丁，然加入上述重量份的米酒和淀粉并不断搅拌直至形成糊状物；S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-2℃，得到冻膏体；S6、着料：将冻膏体切成15cm3的小块，将上述重量份的芝麻粉均匀喷洒在切开的番茄冻表面，然后分装，冷藏即可。
实施例5
一种中药番茄冻，它包含以下重量份的原料：番茄28份，淀粉5份，白砂糖6份，赶黄草叶8份，薄荷叶4份，甘草叶5份，芝麻粉1份，米酒10份，蜂蜜4份，柠檬酸钠1份。
中药番茄冻的制作方法，它包含以下步骤：S1、番茄用水烫去皮，切丁；S2、化糖：加入白沙糖重量份1倍的水，然后加入白砂糖并缓慢搅拌，将白糖熬化；S3、制备中药调料：将上述重量份的赶黄草、薄荷及甘草，分别粉碎成500目的细微颗粒，将上述细微颗粒均匀混合，然后加入其重量份3倍的水进行煎煮4次，每次2小时，过滤去除不溶物，冷却得到调料原液；S4、加热调料原液，调料原液煮沸后，加入上述重量份柠檬酸钠及番茄丁并按压番茄丁，然加入上述重量份的米酒和淀粉并不断搅拌直至形成糊状物；S5、将糊状物倒入模具中冷却，冷却温度-5℃，得到冻膏体；S6、着料：将冻膏体切成10cm3的小块，将上述重量份的芝麻粉均匀喷洒在切开的番茄冻表面，然后分装，冷藏即可。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当理解本发明并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本发明的精神和范围，则都应在本发明所附权利要求的保护范围内。