本发明涉及食疗领域，尤其是一种用于降三高及尿酸的混合果蔬汁的制作方法。
背景技术：
食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。
技术实现要素：
本发明提供一种用于降三高及尿酸的混合果蔬汁的制作方法。
本发明解决其技术问题采用的技术方案：这种用于降三高及尿酸的混合果蔬汁的制作方法，包括以下步骤：第一步、选材与预处理：大蒜去鳞片，选择无坏斑、黄白色蒜瓣；选择未变质的生姜，去皮；选择新鲜成熟红色山楂，去核；选择亮黄色的成熟柠檬；第二步、榨汁：按大蒜500g、生姜500g、山楂按250g称重，加1875g水榨汁,过滤；第三步、热处理：称取250g柠檬切片去核，与上述大蒜、生姜、山楂汁一起加热，80℃蒸发至50％体积，过滤取上清液；称取500g苹果醋与上清液混合，高火煮沸后改用缓火，保持50℃温度煮至剩下的50％体积，静置冷却；第四步、过滤调味：过滤取上清液，用槐花蜂蜜15-20g调味，制成成品。
所述苹果醋的制作过程为：苹果洗净去核，果肉连皮切1cm左右大小块，称取果肉500g，放入锅内，加水1500g，煮烂苹果1-2h，加糖20-30g，40-50℃再煮1-2h，苹果打浆，过滤后的液体装入容器称重，加液体重量5-8％的白酒搅拌均匀，保鲜膜密封5-10天，至酸度1-1.5％、酒精度5-6％，加入20g白醋，搅拌均匀密封，30℃放置一周制成苹果醋，灭菌密封，至酸度3.5％以上，待用。优选是在制作混合果蔬汁前至少15-20d制作好苹果醋。
发明有益的效果是：通过本发明制作的果汁高效，纯天然，无副作用。它由大蒜、生姜、山楂、柠檬按重量加水榨汁混合，与苹果醋混合50-60℃加温，浓缩，加蜂蜜调味，装罐。大蒜：去鳞生蒜瓣，杀菌、抗病毒，激活免疫细胞增强免疫力，大蒜中的蒜辣素，能有效控制低密度胆固醇和甘油三脂的合成，并能增加血液中高密度脂蛋白数量，有效清除血管壁上沉积的脂肪。生姜：生姜含有的姜辣素对人体具有抑制真菌、抗氧化、清除脂肪氧化产生的自由基，延长降脂汁保存期。苹果醋：苹果汁经发酵而成的苹果原醋。苹果醋能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能，美容养颜，强体益寿。山楂：能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌、美颜瘦身的作用，降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌，助消化，具有养肝、扩张血管和持久降压的作用。柠檬：预防心血管病，具有生津、止渴、祛暑、疏滞、健胃、止痛、治郁滞腹痛不思饮食的功效，具很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着、美白等十分有效，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。使用本发明配制的配方，长期服用，通过改善人体血液的血脂、血糖和尿酸指标在正常范围内从而维持正常稳定的血压，保持人体身体健康。
具体实施方式
下面对本发明作进一步说明：
实施例：
选材与预处理：苹果醋制作：在制作降脂汁前至少15-20d制作好苹果醋。具体做法是：苹果洗净去核，果肉连皮切1cm左右大小块，称取果肉500g，放入不锈钢锅，加水1500g，煮烂苹果1-2h，加糖20-30g，40-50℃再煮1-2h，苹果打浆，过滤后的液体装入干净的玻璃容器称重，加液体重量的5-8％的白酒搅拌均匀，保鲜膜密封5-10d，以达到酸度1-1.5％、酒精度5-6％为宜。加入20g白醋，搅拌均匀密封，30℃一周左右制成苹果醋，酸度3.5％以上。灭菌密封，待用。
选材和预处理：大蒜去鳞片，选择无坏斑、黄白色蒜瓣；选择不变质的生姜，去皮；选择新鲜成熟红色山楂，去核；选择亮橙黄色的成熟柠檬。
榨汁：大蒜、生姜、山楂按1：1：0.5的重量比例称重混合(大蒜500g，生姜500g，山楂250g)，加1875g水榨汁，过滤。
热处理：称取柠檬250g，切片去核，与上述大蒜、生姜、山楂汁一起放入陶瓷锅内加热，80℃至蒸发至1/2体积，过滤取上清液；称取苹果醋500g，与上清液一起放入陶瓷锅内煮，高火煮沸后改缓火，保持50℃左右温度，煮至约剩下50％体积，静置冷却。
过滤调味：过滤取上清液，用上等槐花蜂蜜15-20g调味。糖尿病人适当少加或不加蜂蜜，忌用油菜花蜜。
装罐：家用，可以装入250ml大口瓶；商业用，每支10ml装。
贮藏：成品4℃冷藏3-6月，常温贮藏1-3月(夏季1月，春秋季2月，冬季3月)。
服用方法：
每天清晨喝一杯温水后早饭前喝10ml，咽喉炎、胃病、便秘人可以10ml兑温开水早饭后喝。
实验筛选配方：
设6种配方，14个处理。①大蒜、生姜、山楂、柠檬和苹果醋的重量比为1：1：0.5：0.5：1②大蒜、生姜、山楂、柠檬和苹果醋的重量比为1：1：1：1：1③大蒜、生姜、山楂、柠檬和苹果的重量比为1：1：0.5：0.5：1④大蒜、生姜、山楂、柠檬和苹果的重量比为1：1：1：1：1⑤大蒜、生姜、柠檬和苹果的重量比为1：1：0.5：1⑥大蒜、生姜、柠檬和苹果的重量比为1：1：1：1。⑦对照：不服用降脂汁。选择50岁以上，每种配方选择总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、葡萄糖和尿酸的基础值相近的2位人员服用，3个月后观测数据，结果表明，①大蒜、生姜、山楂、柠檬和苹果醋的重量比为1：1：0.5：0.5：1，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、葡萄糖和尿酸都不同程度的下降，而高密度脂蛋白呈升高，效果最明显。
表1各配方应用效果
应用实例数据：
随机选择愿意参与受试的10位50岁以上人群，每天早上空腹服用混合果蔬汁10ml，食用3个月后，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、葡萄糖和尿酸都不同程度的下降，而高密度脂蛋白呈升高的趋势。应用实例1：女，血压正常122mmHg/75mmHg。于2015年9月1日开始服用降脂汁，2015年12月15日检测血液总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白、葡萄糖、尿酸指标下降，其中甘油三酯降低幅度最为明显，高密度脂蛋白指标升高，血压无变化。外观皮肤清透，有光泽，抗紫外线，人精神气爽。其余应用实例2-10数据详见表2。
表2服用降脂汁前后血液主要指标值变化
除上述实施例外，本发明还可以有其他实施方式。凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求的保护范围。