本发明属于保健食品加工技术领域，具体涉及一种鳄梨保健饼干的制备方法。
背景技术：
随着生活水平的提高，高血脂已经成为高发健康疾病。高血脂除危害人的心脑血管，还使人们望食却步。由于低蛋白、低脂肪的摄入，导致身体营养不足，肌肤出现黄褐斑、代谢紊乱、皮肤松弛或皱褶等症状，严重的影响人们的生活。目前，市场上的现有降血脂产品多为药品，长期服用对身体会造成伤害。现售的保健食品，其作用不显著。
鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill。含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，其营养价值很高，不饱和脂肪酸含量丰富，其本身具有美肌、降血脂等保健功能。
本发明利用鳄梨这一特性，结合其它原料，制做成便于携带，老少皆宜的供食用、保健一体的新型食品。
技术实现要素：
本发明的目的是为了克服现有降血脂产品不能同时兼顾美肌与降脂的缺陷，提供一种营养价值极高，能同时满足营养与健康的需求，在解决高血脂病的同时，还能有良好的美肌效果的携带方便，适合各年龄段人群需要的食品。
本发明解决其技术问题采用的技术方案是：
一种鳄梨保健饼干的制备方法，其特征在于，本发明特征在于提供了鳄梨保健饼干的制备方法，生产工艺流程如下：原料处理→原料混合→制面团→定型→烘焙→冷却→包装→杀菌→成品。该饼干由以下重量分数的原料制成：面粉20-30份、大米粉40-60份、南瓜粉10-40份、鳄梨20-40份、洋葱3-5份、碳酸氢钠2-4份、碳酸氢铵1-2份、脱脂奶粉10-20份、绵白糖5-8份，食盐1-2份、鸡蛋液5-10份、膨松剂1-2份、水100-200份。
所述的鳄梨保健饼干的生产工艺步骤如下：
1)原料处理
将鳄梨洗净，去果皮和果核，用粉碎机将果肉做成果酱；圆葱洗净，用粉碎机粉碎成酱。
2)原料混合
按照如下配料表称取原料：鳄梨酱20-40份、洋葱酱3-5份、碳酸氢钠2-4份、碳酸氢铵1-2份、脱脂奶粉10-20份、绵白糖5-8份，食盐1-2份、膨松剂1-2份、水50-100份。将原料混合后，在搅拌机中混匀。
3)制面团
将面粉20-30份、大米粉40-60份、南瓜粉10-40份、鸡蛋液5-10份、水50-150份混合均匀后，放入和面机，参数设置为：转速120-150r/min、搅拌10-30min。再加2)所述的混合物料，继续搅拌5-10min，即得饼干面团。
4)定型
将3)所述饼干面团静置醒发20-30min，放入饼干成型机，制成饼干胚。
5)烘焙
将4)所述饼干胚置入烤箱中，烤箱参数设置为：温度270℃-300℃、时间3-5min。
6)冷却
刚出炉的饼干不要立即冷却，自然放置一段时间后，再用循环风机降温。
7)包装
8)杀菌
采用辐照杀菌或巴氏杀菌。
9)成品
所述的鳄梨保健饼干的制备方法，膨松剂是以下原料中的1种或几种：碳酸盐、磷酸盐、铵盐，但均为不含铝离子的膨松剂。
下面结合具体实施方式对本发明进行详细描述，所述的实施案例有助于对本发明的理解和实施，并非构成对本发明的限制。本发明的保护范围并不以具体实施方式为限，而是
由权利要求加以限定。
具体实施方式：
下面结合实例对本发明做进一步说明。
一种鳄梨保健饼干的制备方法，经过下列工艺步骤：
1)原料处理
将鳄梨洗净，去果皮和果核，用粉碎机将果肉做成果酱；圆葱洗净，用粉碎机粉碎成酱。
2)原料混合
按照如下配料表称取原料：鳄梨酱25份、洋葱酱5份、碳酸氢钠3份、碳酸氢铵2份、脱脂奶粉15份、绵白糖8份，食盐2份、膨松剂1份、水100份。将原料混合后，在搅拌机中混匀。
3)制面团
将面粉30份、大米粉40份、南瓜粉30份、鸡蛋液10份、水100份混合均匀后，放入和面机，参数设置为：转速120r/min、搅拌20min。再加2)所述的混合物料，继续搅拌8min，即得饼干面团。
4)定型
将3)所述饼干面团静置醒发20min，放入饼干成型机，制成饼干胚。
5)烘焙
将4)所述饼干胚置入烤箱中，烤箱参数设置为：温度290℃、时间5min。
6)冷却
刚出炉的饼干不要立即冷却，自然放置一段时间后，再用循环风机降温。
7)包装
8)杀菌
采用巴氏杀菌。
9)成品。