本发明涉及茶饮料制备技术领域，具体涉及一种大麦茶的制备方法。
背景技术：
茶是传统饮品，大麦茶是其中一种，大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，冷饮具有防暑降温功效，热饮具有助消化、解油脂、养胃、暖胃、健胃的作用，长期饮用，能起到养颜、减肥之功效，适宜各年龄段人群饮用。但是，目前市面上的大麦茶采用传统炒制方法制成，颗粒焦糊不一，产品质量不稳定，整粒浸泡，出味时间长，不能使大麦茶营养成分得到充分释放。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是：针对所述背景技术中存在的问题，提供一种大麦茶的制备方法，能够生产质量稳定、浸泡时间短，出味速度快，营养成分能充分释放的大麦茶。
本发明解决上述技术问题的方案是：
一种大麦茶的制备方法，所述大麦茶的制备方法包括以下步骤组成：
步骤一：胚芽激活，将颗粒均匀的精选大麦与净水按照20∶1的比例搅拌均匀静置催芽24小时；
步骤二：低温焙炒，将步骤一中的大麦在180-200摄氏度的密闭炒锅内炒制18-22分钟，密闭炒锅排气后继续炒制8-12分钟，闻到麦香味即可出炉；
步骤三：高温焙炒，将步骤二中的大麦在220-250摄氏度的密闭炒锅内炒制8-12分钟，闻到焦香味即可出炉；
步骤四：快速降温，将步骤三中的大麦用吹风设备持续降温13-17分钟，手感不烫即可。
步骤五：精细分选，将步骤四中的大麦进行精细风选除去灰粉杂质即可制成成品。
进一步，所述步骤五中大麦成品可通过粉碎装置粉碎至15-25目的颗粒，装入包装袋制成袋装产品。
进一步，所述包装袋材质为抗氧化铝塑膜或无纺布滤纸。
本发明的有益效果在于：本发明的大麦茶炒制方法相比传统的大麦茶炒制方法，解决了传统大麦茶炒制方法生产出的大麦茶焦糊不一、质量不稳定的问题。而且本发明的大麦茶炒制方法对大麦茶成品进行了进一步的粉碎，粉碎后的大麦茶颗粒浸泡时间短，出味速度快，营养成分能充分释放，香味特别浓郁。进一步，粉碎后的大麦茶颗粒采用抗氧化铝塑膜或无纺布滤纸包装后，携带方便，即冲即饮。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明做进一步说明。应当理解，此处描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限制本发明。
实施例1：
将收获后的大麦精细风选，挑选颗粒饱满的精选大麦备用。
步骤一：胚芽激活，将精选颗粒均匀的大麦先进行润麦，按照100斤大麦5斤水的比例搅拌均匀，装在透气的编织袋中静态催芽24小时，使大麦胚芽激活但不发芽；
步骤二：低温焙炒，将步骤一中润麦24小时的催芽大麦用提升机提升到正反控制螺旋式低温焙炒锅中，温度控制在180摄氏度密闭炒制22分钟，排气继续炒制12分钟，使萌芽大麦颗粒蛋白质逐步凝固，防止高温状态下蛋白质高温膨胀造成大麦颗粒裂口，降低商品率，闻到麦香味，大麦颗粒达到无水状态准备出炉；
步骤三：高温焙炒，将步骤二无水状态已经熟化的大麦颗粒经过提升机提升到正反控制螺旋式高温焙炒锅中，温度控制在220摄氏度，密闭炒制12分钟上色糊化，闻到焦香味，大麦颗粒达到糊化状态准备出炉；
步骤四：快速降温，为防持续糊化，将步骤三中高温焙炒好的大麦颗粒反转出炉，放置在带有鼓风机吹风降温的不锈钢晾盘快速降温冷却13分钟，手感不烫手即可堆放备用；
步骤五：将步骤四中的大麦进行精细风选除去灰粉杂质即可制成大麦茶成品。
实施例2：
将收获后的大麦精细风选，挑选颗粒饱满的精选大麦备用。
步骤一：胚芽激活，将精选颗粒均匀的大麦先进行润麦，按照100斤大麦5斤水的比例搅拌均匀，装在透气的编织袋中静态催芽24小时，使大麦胚芽激活但不发芽；
步骤二：低温焙炒，将步骤一中润麦24小时的催芽大麦用提升机提升到正反控制螺旋式低温焙炒锅中，温度控制在190摄氏度密闭炒制20分钟，排气继续炒制10分钟，使萌芽大麦颗粒蛋白质逐步凝固，防止高温状态下蛋白质高温膨胀造成大麦颗粒裂口，降低商品率，闻到麦香味，大麦颗粒达到无水状态准备出炉；
步骤三：高温焙炒，将步骤二无水状态已经熟化的大麦颗粒经过提升机提升到正反控制螺旋式高温焙炒锅中，温度控制在235摄氏度，密闭炒制10分钟上色糊化，闻到焦香味，大麦颗粒达到糊化状态准备出炉；
步骤四：快速降温，为防持续糊化，将步骤三中高温焙炒好的大麦颗粒反转出炉，放置在带有鼓风机吹风降温的不锈钢晾盘快速降温冷却15分钟，手感不烫手即可堆放备用；
步骤五：将步骤四中的大麦进行精细风选除去灰粉杂质即可制成大麦茶成品。
实施例3：
将收获后的大麦精细风选，挑选颗粒饱满的精选大麦备用。
步骤一：胚芽激活，将精选颗粒均匀的大麦先进行润麦，按照100斤大麦5斤水的比例搅拌均匀，装在透气的编织袋中静态催芽24小时，使大麦胚芽激活但不发芽；
步骤二：低温焙炒，将步骤一中润麦24小时的催芽大麦用提升机提升到正反控制螺旋式低温焙炒锅中，温度控制在200摄氏度密闭炒制18分钟，排气继续炒制8分钟，使萌芽大麦颗粒蛋白质逐步凝固，防止高温状态下蛋白质高温膨胀造成大麦颗粒裂口，降低商品率，闻到麦香味，大麦颗粒达到无水状态准备出炉；
步骤三：高温焙炒，将步骤二无水状态已经熟化的大麦颗粒经过提升机提升到正反控制螺旋式高温焙炒锅中，温度控制在250摄氏度，密闭炒制8分钟上色糊化，闻到焦香味，大麦颗粒达到糊化状态准备出炉；
步骤四：快速降温，为防持续糊化，将步骤三中高温焙炒好的大麦颗粒反转出炉，放置在带有鼓风机吹风降温的不锈钢晾盘快速降温冷却17分钟，手感不烫手即可堆放备用；
步骤五：将步骤四中的大麦进行精细风选除去灰粉杂质即可制成大麦茶成品。
为了便于上市销售，可以进一步将上述三个实施例中制备的大麦茶成品用1400转低速粉碎机粉碎为15-25目颗粒，通过筛选将细碎料分装备用。将精选均匀颗粒装入颗粒包装机，用抗氧化铝塑膜分装为每袋7克的小包装，每盒45小包质检后包装上市。用抗氧化铝塑膜材料包装能有效地保持大麦茶香味至少两年内新鲜如初，分装小袋携带方便，颗粒均匀，开水随冲随喝，麦香浓郁无需煮沸熬制；将剩余细小颗粒用无纺布滤纸材料每袋7克包装，无需撕开包装，直接放到茶具中沸水冲泡饮用，没有茶渣，汤色呈琥珀色，麦香浓郁，用铁罐密封保存，随用随喝。
以上所述仅为本发明的三个较佳实施例而已，并不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。