1.一种营养枣片的制备方法，其特征在于:包括如下步骤：
（1）清洗掉附着在枣果、山药、核桃仁上的泥土、灰尘、大部分微生物及部分残留农药；
（2）削皮去核将清洗干净的红枣去核，山药去毛、削皮；
（3）预煮将红枣、山药、核桃放人沸腾的不锈钢锅中，保持水温为100摄氏度，煮沸15 min；
（4）打浆将预煮好的原料连同煮液一起倒入打浆机进行打浆，然后用纱布过滤，除去枣皮等其他杂物，测原料浆的可溶性固形物含量；
（5）调配在制得的原浆中加入白砂糖、柠檬酸和果胶；
（6）熬制浓缩在熬制时不断用锅铲搅拌防止糊锅，并按顺序依次加入配料，直到可溶性固形物含量达30％为止；
（7）刮片时先在玻璃板上刷一层食用植物油以防粘连，而后取果浆倒在成型模块内，用刮板刮平，使果浆成5mm-6mm厚的坯片送入烘箱；
（8）烘干烘箱控制在65摄氏度，烘9 h，当营养枣片半干、可用手揭下时，放在透气筛网上，继续烘干至枣片含水量约32％左右；
（9）将烘干后的营养枣片多层迭在一起，用塑料袋装好，密封存放24 h，使营养枣片坯内外水分均匀一致，增加成品的柔韧性；
（10）将大块营养枣片坯按要求切成规格(长×宽)为15 mmx60 mm后进行包装。