技术总结
本发明涉及用于快食品中羊肉辅料的制备工艺，步骤一：将腌制卤好的熟羊肉干净处理，然后切割，作为羊肉样品；步骤二：将上述切割好的羊肉样品放置在玻璃皿中，将玻璃皿搁置在冰箱冷藏室内进行一次冷冻处理；步骤三：将上述一次冷冻处理后的羊肉样品放置真空干燥机的物料盘上，进行冷冻干燥；步骤四：将上述冷冻干燥后的产物装袋，根据本发明的工艺可制得便于运输、储藏、强度高且富含羊肉味的羊肉辅料。
技术研发人员：刘彩英
受保护的技术使用者：刘彩英
文档号码：201611127704
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.05.24