一种风干香肠的制作工艺的制作方法

技术总结
本发明涉及一种风干香肠的制作工艺，属于食品加工技术领域。该工艺包括如下步骤：选料、风干、清洁、烤制和包装等。本发明提供的风干香肠的制作工艺中，在自然风干后，增加清水洗涤工艺，去除香肠表面浮尘，而后高温烤制，彻底熟化香肠，同时杀灭病菌，使得风干香肠更为卫生。

技术研发人员：姚多妹;林燕
受保护的技术使用者：苏州市启扬商贸有限公司
文档号码：201611139000
技术研发日：2016.12.12
技术公布日：2017.06.09