技术总结
本发明公开了一种适用于蔬菜干制品加工的杀青装置，包括设置在物料输送系统上的杀青室，所述杀青室封闭设置，所述物料输送系统的输送带通过杀青室两端设置的通道贯穿通过杀青室，并且将杀青室分隔为上下两个腔体，其中上部腔体与过热蒸汽系统连接，下部腔体与水蒸汽系统连接，新鲜的蔬菜物料铺放在透气的输送带上，本发明采用过热蒸汽与水蒸汽结合的原理，让物料随输送带穿过杀青装置，通过高温过热蒸汽连同水箱中的水产生水蒸汽共同作用在蔬菜物料，其中过热蒸汽保证蔬菜杀青的温度，水蒸汽中则保证杀青室内的湿度，防止因温度太高而造成蔬菜营养物质损失和变色，实现自动化杀青加工。
技术研发人员：肖智雄;肖祥吉
受保护的技术使用者：湖南新发食品有限公司
文档号码：201611146395
技术研发日：2016.12.13
技术公布日：2017.03.15