本发明涉及一种糖果食品的加工方法，特别涉及一种玛咖保健糖果及其制备方法。
背景技术：
糖果是人们日常生活中经常食用的零食，其种类繁多，不断推陈出新，除了较常见的水果糖，奶糖、棉花糖外，一些添加中草药的糖也越来越受到大家的喜爱，如薄荷糖能起到润喉作用。目前，大部分的糖果功能比较单一，很难满足人们的需求。
技术实现要素：
本发明提供了一种玛咖保健糖果及其制备方法，方便人们携带食用，其制备工艺简单。制备出的这种糖果不仅发挥了玛咖的调节内分泌、延缓衰老、抗疲劳功能，并且结合益母草和菊花，使其营养价值更加丰富，此外桂花的香味使得玛咖糖果更加爽口，充分满足了人们对糖果的需求。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种玛咖保健糖果：由以下组分按照重量份数组成：
白砂糖30-40份、鲜玛咖20-30份、益母草5-10份、桂花5-10份、菊花3-5份、葡萄糖浆20-30份、木糖醇10-20份。
进一步：由以下组分按照重量份数组成：
白砂糖30份、鲜玛咖30份、益母草8份、桂花8份、菊花4份、葡萄糖浆25份、木糖醇15份。
进一步：由以下组分按照重量份数组成：
白砂糖40份、鲜玛咖20份、益母草10份、桂花10份、菊花5份、葡萄糖浆30份、木糖醇20份。
本发明还涉及一种所述的玛咖保健糖果的制备方法，具体步骤如下：
(1)按量称取组合物中各组分，将玛咖果洗净、切丁，送入榨汁机，加适量水，制得玛咖鲜果汁；
(2)将益母草、桂花、菊花清洗净后，烘干，粉碎，过80-100目筛，得混合粉备用；
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中，然后将步骤(2)中的混合粉加入，搅拌均匀；
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后，过滤，加入葡萄糖浆，温度保持在120-140℃之间，并不断搅拌，在搅拌过程中观察糖浆浓度，当糖浆浓度为85-95％时，将温度降低到70-80℃，继续搅拌熬制，熬制糖浆浓度为94-98％；停止熬制；
(5)将糖膏冷却到50-60℃，放入模具中成型，包装，得成品。
玛咖是一种营养价值极高的纯天然植物，内含多种氨基酸、矿物质、多种维生素等营养物质，在这些营养物质的综合作用下，可以提神抗疲劳、提高免疫力、抗贫血、延缓衰老、抵抗肿瘤等，对男女两性都有很明显的帮助，玛咖中的玛咖酰胺、玛咖烯是玛咖中的独有物质，它们对调节人体的内分泌有着重要的作用，其作用相当于人体的荷尔蒙，能全面调理人体机能、平衡内分泌功能。草益母则具有益肝滋肾，益精填髓、活血化瘀，缓解腹痛，调经止血、润肠通便等功效。桂花：辛，温。功能主治：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。各组分相生相须，相互作用，桂花的香味使得玛咖糖果更加爽口，充分满足了人们对糖果的需求。
本发明的优点是制备了一种糖果，方便人们携带食用，其制备工艺简单。制备出的这种糖果不仅发挥了玛咖的调节内分泌、延缓衰老、抗疲劳功能，并且结合益母草和菊花，使其营养价值更加丰富，此外桂花的香味使得玛咖糖果更加爽口，充分满足了人们对糖果的需求。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种玛咖保健糖果，由以下组分按照重量份数组成：(每份1g)
白砂糖30份、鲜玛咖20份、益母草5份、桂花5份、菊花3份、葡萄糖浆20份、木糖醇10份。
制备方法如下：
(1)按量称取组合物中各组分，将玛咖果洗净、切丁，送入榨汁机，加适量水，制得玛咖鲜果汁；
(2)将益母草、桂花、菊花清洗净后，烘干，粉碎，过100目筛，得混合粉备用；
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中，然后将步骤(2)中的混合粉加入，搅拌均匀；
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后，过滤，加入葡萄糖浆，温度保持在120℃，并不断搅拌，在搅拌过程中观察糖浆浓度，当糖浆浓度为85％时，将温度降低到80℃，继续搅拌熬制，熬制糖浆浓度为94％；停止熬制；
(5)将糖膏冷却到60℃，放入模具中成型，包装，得成品。
实施例二：
一种玛咖保健糖果，由以下组分按照重量份数组成：(每份1g)
白砂糖30份、鲜玛咖30份、益母草8份、桂花8份、菊花4份、葡萄糖浆25份、木糖醇15份。
制备方法如下：
(1)按量称取组合物中各组分，将玛咖果洗净、切丁，送入榨汁机，加适量水，制得玛咖鲜果汁；
(2)将益母草、桂花、菊花清洗净后，烘干，粉碎，过100目筛，得混合粉备用；
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中，然后将步骤(2)中的混合粉加入，搅拌均匀；
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后，过滤，加入葡萄糖浆，温度保持在130℃，并不断搅拌，在搅拌过程中观察糖浆浓度，当糖浆浓度为85％时，将温度降低到80℃，继续搅拌熬制，熬制糖浆浓度为90％；停止熬制；
(5)将糖膏冷却到60℃，放入模具中成型，包装，得成品。
实施例三：
一种玛咖保健糖果，由以下组分按照重量份数组成：(每份1g)
白砂糖40份、鲜玛咖20份、益母草10份、桂花10份、菊花5份、葡萄糖浆30份、木糖醇20份。
制备方法如下：
(1)按量称取组合物中各组分，将玛咖果洗净、切丁，送入榨汁机，加适量水，制得玛咖鲜果汁；
(2)将益母草、桂花、菊花清洗净后，烘干，粉碎，过100目筛，得混合粉备用；
(3)将白砂糖和木糖醇充分溶解在玛咖的鲜果汁中，然后将步骤(2)中的混合粉加入，搅拌均匀；
(4)待白砂糖和木糖醇完全溶解后，过滤，加入葡萄糖浆，温度保持在140℃，并不断搅拌，在搅拌过程中观察糖浆浓度，当糖浆浓度为85％时，将温度降低到90℃，继续搅拌熬制，熬制糖浆浓度为93％；停止熬制；
(5)将糖膏冷却到55℃，放入模具中成型，包装，得成品。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。