1.一种清汤火锅底料，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：牛肉10-14份、猪肉9-12份、兔肉14-16份、鸭肠10-13份、鸭肝11-15份、白芷9-11份、蘑菇8-10份、川芎3-5份、蔬菜20-22份、陈皮1-3份、木瓜6-9份、牛肚8-12份、杏仁1-5份、羊排9-13份、猪尾骨12-16份、生姜3-5份、食盐8-10份、味精3-5份、料酒18-20份、水40-50份、红枣3-5份、桂圆6-9份、核桃仁7-9份、白糖2-4份、茉莉花6-8份、熟地黄8-12份、五灵脂4-6份。
2.根据权利要求1所述的清汤火锅底料，其特征在于：由以下质量份数配方成分组成：牛肉12份、猪肉11份、兔肉15份、鸭肠12份、鸭肝13份、白芷10份、蘑菇9份、川芎4份、蔬菜21份、陈皮2份、木瓜7份、牛肚10份、杏仁3份、羊排11份、猪尾骨14份、生姜4份、食盐9份、味精4份、料酒19份、水45份、红枣4份、桂圆8份、核桃仁8份、白糖3份、茉莉花7份、熟地黄10份、五灵脂5份。
3.根据权利要求1所述的清汤火锅底料，其特征在于：所述蔬菜由以下质量份数配方成分组成：菠菜3-5份、油麦菜6-8份、油菜1-3份、茼蒿2-4份、韭菜0.1-2.5份。
4.根据权利要求3所述的清汤火锅底料，其特征在于：所述蔬菜由以下质量份数配方成分组成：菠菜4份、油麦菜7份、油菜2份、茼蒿3份、韭菜2份。
5.一种根据权利要求1所述的清汤火锅底料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
步骤一、称取牛肉、猪肉、兔肉、鸭肠、鸭肝、牛肚、羊排、猪尾骨，置于1/2总份数的水中煮沸，煮沸后继续加入10-20min，捞出，得混合物，备用；
步骤二、将混合物置于1/2总份数的水中，煮沸后改为小火，保持20-30min，即得鲜汤；
步骤三、向鲜汤中，依次加入白芷、蘑菇、川芎、蔬菜、陈皮、木瓜、杏仁、生姜、食盐、味精、料酒、红枣、桂圆、核桃仁、白糖、茉莉花、熟地黄、五灵脂，小火加热5-15min，即得清汤火锅底料。