猪皮去毛装置的制作方法

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种猪皮去毛装置。

背景技术：

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉质品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，而且色香味口感俱佳，食用后对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发等都有重要的生理保健作用。泡椒猪皮是人们喜欢的一种小吃食品，制作时是以泡椒作为配料，猪皮作为主料，将两者一起泡制而成，在其过程中，由于猪皮上一般带有猪毛，所以在制作时需要先将猪毛去除。

目前，猪毛清理通常是操作人员一手拿着猪皮，另一只手拿着毛夹将猪皮上的毛逐根拔掉，然而采用这种方式去除猪皮上的猪毛效率非常低，而且很容易出现拔毛不彻底的情况，从而影响最后加工出的泡椒猪皮的品质。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种能彻底清除猪毛的猪皮去毛装置。

为了实现上述目的，所采用的基础方案为猪皮去毛装置，该装置包括环形面板和旋转机构，所述旋转机构位于环形面板中心处，旋转机构包括转轴和多个取料臂，所述取料臂固定连接在转轴上；所述环形面板上依次设有放料斜面、剃毛部、烙肉部和料槽，所述剃毛部包括转动安装的环形网板，所述环形网板下方设有切毛器，所述切毛器包括扇叶，所述扇叶的叶片上设有水平的切刀；所述烙肉部包括烙板，所述烙板下方设有加热器。

基础方案的工作原理：本方案首先利用了取料臂带动猪皮贴于环形面板旋转，在旋转的过程中猪皮首先经过剃毛部，通过剃毛部的环形网板使得猪皮上的毛可以从环形网板的网孔穿过，并通过下方的切毛器实现对猪皮上的猪毛的剃除；然后猪皮进入到烙肉部，由于加热器的作用，使得烙板的温度很高，通过烙板高温的作用，使得猪皮上毛孔内的猪毛被融化，结合摩擦的作用，使得猪皮上的毛得到彻底的清除；随着取料臂的旋转，被清理完猪毛的猪皮将掉入到料槽内。

基础方案的有益效果：与现有技术相比，本装置通过初步剃毛和高温融毛两道工序依次对猪皮上的猪毛进行清除处理，不仅清除了猪皮表面上的毛，而且还清除了猪皮毛孔内的猪毛，使得猪皮上猪毛的清理更加彻底。放料斜面的设置主要在于，由于取料臂是沿一定的高度旋转的，当猪皮置于放料斜面上时，取料臂旋转的前端首先可以与猪皮沿斜面较高的部位接触，并拖动猪皮沿环形面板滑动，当趋于水平时，猪皮可以完全被取料臂压在环形面板上，并拖动猪皮沿其滑动，由此实现取料臂自动取料的过程。剃毛部的环形网板转动安装，主要在于当猪皮被取料臂拖动到环形网板上时，猪皮与环形网板没有相对滑动，使得猪皮上的猪毛不会随着转动不断更换伸入的网孔，从而方便切毛器剃除猪毛。切毛器包括扇叶，扇叶的叶片上设有水平的切刀，主要在于通过扇叶快速带动切刀旋转，从而实现猪皮上猪毛的初步剃除，同时由于扇叶产生的风，可以使得切掉的猪毛被向下定向吹走。

对基础方案进行优化得到优化方案1，取料臂的底面设有弹性垫，所述弹性垫的底面与环形面板平齐。通过这样的设置，可以使得取料臂在带动猪皮沿环形面板滑动时，通过弹性垫被压缩，从而使得取料臂始终保持对猪皮向下的压力，有效的保证了取料臂带动猪皮沿环形面板滑动的可靠性。

对基础方案进行优化得到优化方案2，放料斜面为弓形的放料斜面，放料斜面上设有标记板。当取料臂在放料斜面取猪皮时，通过将其设置为弓形，使得取料臂与猪皮贴合时的渐进性能更好，并且通过设置标记板，使得在放置猪皮时的位置更加准确，从而提高取料臂取料的可靠性。

对基础方案和优化方案1、2分别进行优化得到优化方案3，剃毛部还包括回收箱，回收箱位于切毛器下方。通过在其下方设置回收箱，使得被剃除的猪毛得到收集，方便处理。

对优化方案3进行优化得到优化方案4，料槽内设有传送带。通过设置传送带，可以自动将清理完成后的猪皮传送到下一工序。

对优化方案4进行优化得到优化方案5，加热器包括电热丝，所述电热丝贴于烙板底面。通过电加热的方式对烙板进行加热，使得加热更加清洁，将电热丝贴于烙板底面使得热传递性能更好。

附图说明

图1是发明猪皮去毛装置的结构示意图；

图2是切毛器的局部图。

具体实施方式

附图标号说明：环形面板1、环形网板2、烙板3、取料臂4、转轴5、料槽6、扇叶7、切刀8、猪皮9、放料斜面10、标记板11。

如图1所示的猪皮去毛装置，包括环形面板1，环形面板1上依次设置放料斜面10、剃毛部、烙肉部和料槽6，放料斜面10是从料槽6的底面延伸至剃毛部的，并为弓形状，放料斜面10上焊接有标记板11。剃毛部是通过在环形面板1上开设一个环形口，然后在环形口内中安装环形网板2，环形网板2通过内接的轴转动安装在装置的底部。环形口处的环形网板2下方安装切毛器，如图2所示，切毛器包括扇叶7和切刀8，扇叶7的叶片上焊接有水平的切刀8，切刀8的刀刃贴于环形网板2底部，该扇叶7由电机带动旋转。烙肉部的烙板3的材料是不锈钢板，并且烙板3的下方安装有贴于其底面的电热丝。环形面板1的中心位置处安装有由第二电机带动旋转的转轴5，转轴5上焊接有关于转轴5对称的两个取料臂4，取料臂4的底面设置有弹性垫，该弹性垫的底面与环形面板1平齐。

在对猪皮9进行去毛时，首先将猪皮9放置在放料斜面10上，随着取料臂4的旋转，猪皮9将从放料斜面10上被取料臂4的弹性垫逐渐压住，并沿环形面板1滑动，当拖到环形网板2上时，环形网板2由于与猪皮9之间摩擦力的作用，从而使得环形网板2随之旋转，另外猪皮9上的猪毛将透过环形网板2上的网孔，然后被高速旋转的切刀8切掉。随着取料臂4的继续旋转，猪皮9将会在烙板3上摩擦，并通过烙板3上的高温将猪皮9上毛孔部分的猪毛烫融，从而实现彻底将猪皮9上的猪毛去除，最后由取料臂4将完成去毛的猪皮9带到料槽6内收集。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。