本发明属于饮料制作领域，具体涉及一种蔓越莓浑浊型饮料及其制备方法。
背景技术：
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序，红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物，它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长，它将持续生长许多年，有的枝蔓可以生长75到110年才可结果。浑浊型饮料一般为果蔬打浆后不去除所含固体物质制备的饮料，营养成分含量相对较高。鲜榨的果蔬汁色泽鲜亮，固体物质均匀的悬浮在饮料中，果蔬香味四溢，良好的感官和口感可以带给消费者真材实料的感觉，更得消费者的信任。但是这种果蔬汁在自然状态下稳定时间较短，很快会出现沉淀物，且随着时间的延长，上层液体逐渐变成澄清液，容易让人产生不新鲜或者已经坏掉的印象。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种蔓越莓浑浊型饮料的制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的。
一种蔓越莓浑浊型饮料，由以下重量份的组分制成：蔓越莓21-26份、莲子12-14份、银杏果8-10份、枸杞子9-13份、迷迭香8-10份、蚌花14-16份、白砂糖4-6份、防腐剂0.01-0.03份、酸度调节剂0.2-0.4份。
具体地，所述的蔓越莓、莲子、银杏果均为鲜重，枸杞子、迷迭香、蚌花均为干重。
优选地，所述的防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钾中的一种。
优选地，所述的酸度调节剂为柠檬酸、柠檬酸钾、乳酸、酒石酸中的一种。
作为发明的进一步方案，一种蔓越莓浑浊型饮料制备方法，包括以下操作步骤：
（1）将蔓越莓放入3-5℃的环境中冷藏2-3天，取出后，立即放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成2-3g/ml的蔓越莓浆液，再将其放入3-5℃的环境中备用；
（2）将莲子、银杏果放入沸水中，煎煮6-8min后，取出放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成1-2g/ml的莲子、银杏果浆液；
（3）将枸杞子、迷迭香、蚌花混合后放入-48℃的冷冻干燥箱中，使其最终含水量为5.0-5.5%，然后将其粉碎至140-160目备用；
（4）将步骤（1）所得浆液、步骤（2）所得浆液与步骤（3）所得粉末混合后，采用1200r/min的转速搅拌20-30min，然后放入超高压均质机中进行均质，其中均质前混合物的温度为10-15℃，均质时的压力为30-40MPa，均质时间为6-8min；
（5）将均质处理后的混合物中，加入白砂糖、防腐剂、酸度调节剂，采用800r/min的转速搅拌30-40min后，对其进行灌装、灭菌，冷却后制得蔓越莓浑浊型饮料。
由以上的技术方案可知，本发明的有益效果是：
本发明制得的蔓越莓浑浊型饮料，有效的保留了原料中的营养物质，制得的饮料营养丰富，能有效的防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎，长期服用，能有效的缓解女性痛经等症状。配料中的莲子能与蔓越莓产生协同作用，莲子中的有效成分能增强蔓越莓汁中抗氧化多酚类物质的抗氧化功效，提升人体的免疫力；银杏果和枸杞子中的有效成分协同作用，能提升蔓越莓中浓缩单宁酸对病菌的生长繁殖的抑制效果，尤其是对预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染具有良好的功能，并且其能有效的防止蔓越莓中的浓缩单宁酸在制备的过程中被氧化，能保证蔓越莓的功效；迷迭香和蚌花中的有效成分协同作用，不仅能有效的改善蔓越莓浑浊型饮料的口味，还能提升浑浊型饮料的稳定性，防止饮料在贮存的过程中出现上部过于澄清而影响饮料品质的现象。
具体实施方式
下面通过具体的实施例对本发明进行详细说明，但这些举例性实施方式的用途和目的仅用来例举本发明，并非对本发明的实际保护范围构成任何形式的任何限定，更非将本发明的保护范围局限于此。
实施例1
一种蔓越莓浑浊型饮料，由以下重量份的组分制成：蔓越莓21份、莲子12份、银杏果8份、枸杞子9份、迷迭香8份、蚌花14份、白砂糖4份、防腐剂0.01份、酸度调节剂0.2份。
具体地，所述的蔓越莓、莲子、银杏果均为鲜重，枸杞子、迷迭香、蚌花均为干重。
优选地，所述的防腐剂为苯甲酸钠。
优选地，所述的酸度调节剂为柠檬酸。
作为发明的进一步方案，一种蔓越莓浑浊型饮料制备方法，包括以下操作步骤：
（1）将蔓越莓放入3℃的环境中冷藏2天，取出后，立即放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成2g/ml的蔓越莓浆液，再将其放入3℃的环境中备用；
（2）将莲子、银杏果放入沸水中，煎煮6min后，取出放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成1g/ml的莲子、银杏果浆液；
（3）将枸杞子、迷迭香、蚌花混合后放入-48℃的冷冻干燥箱中，使其最终含水量为5.0%，然后将其粉碎至140目备用；
（4）将步骤（1）所得浆液、步骤（2）所得浆液与步骤（3）所得粉末混合后，采用1200r/min的转速搅拌20min，然后放入超高压均质机中进行均质，其中均质前混合物的温度为10℃，均质时的压力为30MPa，均质时间为6min；
（5）将均质处理后的混合物中，加入白砂糖、防腐剂、酸度调节剂，采用800r/min的转速搅拌30min后，对其进行灌装、灭菌，冷却后制得蔓越莓浑浊型饮料。
本实施例中制得的饮料，清亮透明，口感较好，酸甜可口，贮存一个月后，未见沉淀，将此实施例中制得的饮料对20名长期服用，有16名女性认为其对妇科疾病的预防效果显著。
实施例2
一种蔓越莓浑浊型饮料，由以下重量份的组分制成：蔓越莓23份、莲子13份、银杏果9份、枸杞子11份、迷迭香9份、蚌花15份、白砂糖5份、防腐剂0.02份、酸度调节剂0.3份。
具体地，所述的蔓越莓、莲子、银杏果均为鲜重，枸杞子、迷迭香、蚌花均为干重。
优选地，所述的防腐剂为山梨酸钾。
优选地，所述的酸度调节剂为柠檬酸钾。
作为发明的进一步方案，一种蔓越莓浑浊型饮料制备方法，包括以下操作步骤：
（1）将蔓越莓放入4℃的环境中冷藏2天，取出后，立即放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成2.5g/ml的蔓越莓浆液，再将其放入4℃的环境中备用；
（2）将莲子、银杏果放入沸水中，煎煮7min后，取出放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成1g/ml的莲子、银杏果浆液；
（3）将枸杞子、迷迭香、蚌花混合后放入-48℃的冷冻干燥箱中，使其最终含水量为5.3%，然后将其粉碎至150目备用；
（4）将步骤（1）所得浆液、步骤（2）所得浆液与步骤（3）所得粉末混合后，采用1200r/min的转速搅拌25min，然后放入超高压均质机中进行均质，其中均质前混合物的温度为13℃，均质时的压力为35MPa，均质时间为7min；
（5）将均质处理后的混合物中，加入白砂糖、防腐剂、酸度调节剂，采用800r/min的转速搅拌35min后，对其进行灌装、灭菌，冷却后制得蔓越莓浑浊型饮料。
本实施例中制得的饮料，无肉眼可见的杂质，清亮透明，口味独特，贮存一个月后，未见沉淀，将此实施例中制得的饮料对20名长期服用，有15名女性认为其对妇科疾病的预防效果显著。
实施例3
一种蔓越莓浑浊型饮料，由以下重量份的组分制成：蔓越莓26份、莲子14份、银杏果10份、枸杞子13份、迷迭香10份、蚌花16份、白砂糖6份、防腐剂0.03份、酸度调节剂0.4份。
具体地，所述的蔓越莓、莲子、银杏果均为鲜重，枸杞子、迷迭香、蚌花均为干重。
优选地，所述的防腐剂为苯甲酸钠。
优选地，所述的酸度调节剂为酒石酸中的一种。
作为发明的进一步方案，一种蔓越莓浑浊型饮料制备方法，包括以下操作步骤：
（1）将蔓越莓放入5℃的环境中冷藏3天，取出后，立即放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成3g/ml的蔓越莓浆液，再将其放入5℃的环境中备用；
（2）将莲子、银杏果放入沸水中，煎煮8min后，取出放入组织捣碎匀浆机中打浆，然后向其中加水，配制成2g/ml的莲子、银杏果浆液；
（3）将枸杞子、迷迭香、蚌花混合后放入-48℃的冷冻干燥箱中，使其最终含水量为5.5%，然后将其粉碎至160目备用；
（4）将步骤（1）所得浆液、步骤（2）所得浆液与步骤（3）所得粉末混合后，采用1200r/min的转速搅拌30min，然后放入超高压均质机中进行均质，其中均质前混合物的温度为15℃，均质时的压力为40MPa，均质时间为8min；
（5）将均质处理后的混合物中，加入白砂糖、防腐剂、酸度调节剂，采用800r/min的转速搅拌40min后，对其进行灌装、灭菌，冷却后制得蔓越莓浑浊型饮料。
本实施例中制得的饮料，无肉眼可见的杂质，清亮透明，贮存一个月后，未见沉淀，将此实施例中制得的饮料对20名长期服用，有17名女性认为其对妇科疾病的预防效果显著。