茯苓杜仲面条的制作方法

文档序号:12317024阅读:1605来源:国知局

本发明属于食品加工领域,具体为一种添加中药的滋补面条。



背景技术:

随着人们生活水平的提高,人们对身体健康越来越重视,民以食为天,在食品健康方面,人们也有着越来越多样化的要求,除了食品质量之外,还要求食品不仅要营养丰富味道鲜美,更要起到保健养生的效果。

面条是我国一项传承久远的传统食品,已有四千多年的制作食用历史,制作简单,食用方便,营养丰富,是既可主食也可快餐的健康食品,随着人们的发扬光大,现在已经有着繁多的品种被人们所喜爱。它是一种用淀粉作物通过研磨成粉状,加水和成柔软的团状,再压制切割或拉制,制成条状或窄带状,最后经过煮、炒、烩、炸而成的一种食品。

现有的面条多采用纯淀粉或者添加一些调味品或辅料,使面条的口感更好,然后在烹制的汤中或一起烹制时的搭配中添加一些诸如木耳、枸杞等,来使得面条具备一定的滋补效果,但仍难以满足人们对其越来越高的要求。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种茯苓杜仲面条,以解决上述问题。

为实现上述目的,本发明提出的技术方案为:

茯苓杜仲面条,其原料按照重量份数比例包括:茯苓粉8~12份、杜仲粉8~12份、香菇粉5~8份、食用盐1~5份、小麦淀粉70~80份。

优选的,其原料按照重量份数比例包括:茯苓粉10份、杜仲粉10份、香菇粉6份、食用盐3份、小麦淀粉71份。

其中,茯苓粉、杜仲粉与香菇粉为以茯苓、杜仲与香菇粉碎制作而成的超微粉末。

在本发明中,所述茯苓杜仲面条的制作工艺为:先将茯苓、杜仲与香菇粉碎成为超微粉末后,加水于60~70℃熟化熬制,然后静置冷却至室温,加入到小麦淀粉中,并补充水来和面,揉制的面团充分均匀后,静置适当时间,再压片切条,制作成为需要规格长度和宽度的面条。

在本发明中以茯苓和杜仲为有效成分,为面条提供滋补和养护效果,其中,茯苓性平,味甘,归心、肺、脾、肾经,用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠,利水渗湿,健脾,宁心;杜仲味辛,气平,归肝、肾经,具有补肝肾,治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余沥,阴下湿痒,高血压、安胎的功效。两味中药以平和为主,祛风滋补,通筋活血,并补充人体必需的多种元素,滋补明显,有很好的食疗效果。

在本发明中添加有香菇,香菇味甘、性平,归肝、胃经,具有扶正补虚,健脾开胃,祛风透疹,化痰理气,解毒,抗癌的功效,同时,味道鲜美,在食品中是一种优秀的调味原料,在调味的同时,更能发挥出茯苓与杜仲的效果,使面条味道更好。

与现有技术相比,本发明不仅味道鲜美劲道口感好,还具有祛风镇痛、通筋活血的功效,有效的补充人体必需的多种元素,茯苓、杜仲与香菇通过超微粉碎和熟化,最大化的保留了营养成分,更加容易被人体吸收,滋补保健效果明显。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体案例,进一步阐述本发明。

实施案例1:

茯苓杜仲面条,选取原料茯苓100g、杜仲100g、香菇60g、食用盐30g、小麦淀粉710g。先将茯苓、杜仲与香菇超微粉碎成为粉末状,加水于60~70℃熟化熬制,然后静置冷却至室温,加入到小麦淀粉中,并补充水来和面,揉制的面团充分均匀后,静置适当时间,再压片切条,制作成为需要规格长度和宽度的面条。

实施案例2:

茯苓杜仲面条,选取原料茯苓95g、杜仲95g、香菇70g、食用盐30g,小麦淀粉710g。先将茯苓、杜仲与香菇超微粉碎成为粉末状,添加入小麦淀粉中,混合均匀后,加水和面,揉制的面团充分均匀后,静置适当时间,再压片切条,制作成为需要规格长度和宽度的面条。

经过上述两个实施方案,先对茯苓、杜仲和香菇进行熟化的面条口感更好,更容易被人体吸收。因此,本发明兼顾了味道口感和滋补保健,不仅味道鲜美劲道口感好,还具有祛风镇痛、通筋活血的功效,有效的补充人体必需的多种元素,最大化的保留了营养成分,更加容易被人体吸收,滋补保健效果明显。

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