1.能直接在椰壳中制取椰汁的装置，其特征是：包括弹簧部(3)、连接管(2)以及切割单元(1)，所述的弹簧部(3)下端与连接管(2)上端连接，所述的连接管(2)下端与切割单元(1)铰接，所述的弹簧部(3)内设有弹簧，所述的连接管(2)为中空管，所述的切割单元(1)包括一切割球(11)，一牵拉线(4)一端与弹簧部(3)中的弹簧连接，另一端穿过连接管(2)与切割球(11)连接。
2.根据权利要求1所述的能直接在椰壳中制取椰汁的装置，其特征是：所述的切割单元(1)下端开设有容球腔(12)，所述的切割球(11)放置于容球腔(12)，当切割球(11)受到外力牵拉时，能从容球腔(12)中脱出。
3.根据权利要求2所述的能直接在椰壳中制取椰汁的装置，其特征是：当切割单元(1)与连接管(2)相垂直时，所述的切割单元(1)与连接管(2)通过摩擦力固定配合，当外力大于二者之间的摩擦力时，所述的切割单元(1)与连接管(2)恢复为铰接配合。
4.根据权利要求2所述的能直接在椰壳中制取椰汁的装置，其特征是：所述的切割单元(1)的外表面上设置有两道凸条体(13)，当切割单元(1)与连接管(2)相垂直时，这两道凸条体(13)正好位于切割单元(1)的上侧面和下侧面。
5.根据权利要求2或3或4所述的能直接在椰壳中制取椰汁的装置，其特征是：所述的弹簧部(3)中的弹簧为卷簧结构，所述的卷簧结构包括有上壳体(31)和下壳体(32)，所述的上壳体(31)和下壳体(32)通过中轴(33)相互固定，所述的上壳体(31)和下壳体(32)中间设置有能绕中轴(33)转动的绕线板(34)，所述的绕线板(34)中部设置有隔离墙(35)，所述的隔离墙(35)将绕线板(34)与上壳体(31)之间的空间隔离为外腔(35a)和内腔(35b)，所述的内腔(35b)放置卷簧(36)，所述的牵拉线(4)绕设于外腔(35a)中，所述的卷簧(36)内端与中轴(33)固定连接，外端与隔离墙(35)固定连接，所述的牵拉线(4)一端与隔离墙(35)固定连接，另一端在外腔(35a)中缠绕数圈后，从卷簧结构的出线口伸出，经连接管(2)与切割球(11)连接。
6.根据权利要求2或3或4所述的能直接在椰壳中制取椰汁的装置，其特征是：所述的弹簧部(3)中的弹簧为压簧结构，所述的压簧结构包括压簧结构壳体(37)，所述的压簧结构壳体(37)内轴向设置有双导向杆(38)，一升降板(39)能在双导向杆(38)上上下滑动，所述的升降板(39)与底座之间设置一压簧(30)，所述的牵拉线(4)一端与升降板(39)固定连接，另一端从压簧结构壳体(37)的底板孔伸出，经连接管(2)与切割球(11)连接。
7.一种椰汁机，其特征是：包括机座(51)，所述的机座(51)上设置有用于固定椰子的工作台(52)，所述的工作台(52)上部配合有能旋转的主轴(53)，所述的主轴(53)上能安装权利要求1至6任一所述的能直接在椰壳中制取椰汁的装置。
8.根据权利要求7所述的一种椰汁机，其特征是：所述的主轴(53)连接有调速电机(54)，所述的调速电机(54)用于调节主轴(53)转速，所述的主轴(53)安装在一调节立柱(55)上，调节立柱(55)安装在机座(51)的底座上，调节立柱(55)调节主轴(53)高度；所述的工作台(52)通过一转盘(56)可上下滑动地连接在调节立柱(55)上，所述的转盘(56)能转动工作台(52)调节工作台(52)角度，所述的工作台(52)通过滑动调节自身与主轴(53)之间的距离。
9.根据权利要求8所述的一种椰汁机，其特征是：所述的工作台(52)两侧设置有用于固定椰子的挡板(57)。