1.一种油水混合油炸机，其特征在于：包括壳体，所述壳体内设有用于处储存油水的工作腔，所述工作腔底部设有若干个用于加热油水的加热装置；
所述加热装置包括热交换管道、燃烧室、电磁阀和抽风机，所述燃烧室设置在所述工作腔底部，所述热交换管道横式平行设置在燃烧室上端,所述热交换管道的进气口连接所述燃烧室，所述热交换管道的出气口连接所述抽风机，所述燃烧室底部设有火排燃烧装置，所述火排燃烧装置连接有燃气管道，燃气管道上设置有所述电磁阀。
2.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机，其特征在于：所述热交换管道连续弯折形成连续S型管道。
3.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机，其特征在于：所述工作腔内还设有用于放置物料的油炸板，所述壳体上铰接有使物料完全浸泡在油内的挤压板，所述挤压板设置在所述油炸板上端；
所述挤压板的前端设有与壳体前端相匹配的把手。
4.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机，其特征在于：所述壳体前端还设有控制加热装置的控制面板以及温控仪，所述控制面板包括工作指示灯和启闭开关。
5.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机，其特征在于：所述壳体前端中部设有与所述工作腔连通的排油阀，所述壳体底部设有与所述工作腔连通的排水阀。
6.根据权利要求1所述的一种油水混合油炸机，其特征在于：所述壳体底部四周螺接有地脚，并在壳体底部左右两侧分别设置有对称的万向轮。