本发明属于食品加工领域，具体涉及一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片及其制备方法。
背景技术：
水牛奶，和人们比较熟悉的乳用牛(黑白花奶牛很常见)产的奶不一样，是由水牛产出来的奶。这里指的“水牛奶”，并非我国本土水牛产的奶。我国本土水牛自然也是可以产奶的，不过奶量非常少，经济利用的价值是没有的。
因此我们通常说的“水牛奶”，指的是杂交水牛所产下来的奶。杂交水牛奶指的是利用广西本土母水牛同从印度引进的那些良种么拉公牛或者是巴基斯坦引进的良种尼里/拉菲公牛进行杂交所产下来的牛奶。
中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍，中国水牛存栏量超过2200万头，在广东、福建，商业性的水牛奶加工已有400年历史，产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业，制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今。全国涉及水牛奶加工的企业达18家，加工量占我国水牛奶产量的20%左右，水牛奶制品远销东南亚国家。
亚洲水牛的存栏量约为1.68亿头，占世界水牛存栏总量的97%，印度、巴基斯坦等国家水牛奶业处于世界前列。许多以水牛役用为主的国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等，正努力将水牛转为乳用或肉用。世界上一些原来没有水牛的国家，如美国、英国等，也开始引进水牛用于产奶。
虽然水牛奶产量比较低，不过水牛奶的蛋白质、脂肪、乳糖的含量相对于黑白花牛奶来说，是其的数倍，矿物质还有维生素含量也是黑白花牛奶还有人乳的数十倍。这是一类非常高级的营养食品，水牛奶制品慢慢就变成了人们乐意消费的“新宠”。
总固形物属于乳品的一个关键指标，这往往代表着总营养含量的多少，这非常具有实在的参考意义，值得我们大家关注。
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
水牛奶还含有非常多功能物质。就好像酪蛋白磷酸肽能避免人体内磷酸钙结晶的形成或者是生成不溶性磷酸钙沉淀，并能让肠绒膜对铁、钙、硒等矿物质促进吸收;类吗啡活性肽可以镇痛、调节人体的情绪、脉搏、呼吸、体温、消化系统还有内分泌等功能;抗高血压肽还有抗血栓肽，能让血管紧张素产生受到抑制，可以调节血压，抗高血压；免疫调节肽对于肠道微生物的干扰可以预防和治疗。
芒果（MangiferaindicaLinn），芒果也称檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果；为漆科植物芒果的果实，原产印度的常绿乔木。芒果的外形很有趣：有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，有纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。每百克果肉含维生素C56.4-137.5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14-16%；种子中含蛋白质5.6%；脂肪16.1%；碳水化合物69.3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
硒是人体内不可缺少的微量元素，硒和维生素E同是抗过氧化物质（过氧化物对人体有害），也证明它对缺少蛋白质引起的营养不良的儿童有治疗作用，对某些可能的致癌物质具有抵抗作用。人体缺硒的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不妊症、糖尿病、白内障等。
经检索，我们查到关于芒果加工的相关文献如下：
一种芒果水牛奶的制备方法，申请号：201510119728.0申请日：2015-03-19，摘要：一种芒果水牛奶的制备方法。具体包括：该奶制品是由生水牛乳和芒果肉泥组成。将芒果和水牛乳组合起来形成一种新颖、特色的奶制品，所产的奶制品不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值比常规水牛奶更高，其保健功效也很彰显。使所产奶制品与同类奶制品相比更具有很明显的市场优势，亦为企业创造了更大的利润空间。此外，所产的奶制品老少皆宜，市场前景非常广阔。申请人：广西百色壮牛牧业有限公司，地址：533600广西壮族自治区百色市田阳县城东工业园区东莞二区广西百色壮牛牧业有限公司。发明(设计)人： 王章志。
一种酿制芒果牛奶醋的工艺，申请号：201410745164.7申请日：2014-12-08，摘要：公开一种酿制芒果牛奶醋的工艺，该工艺包括如下步骤：（1）芒果选取、（2）芒果处理、（3）榨汁、（4）澄清、（5）酒精发酵、（6）醋酸发酵、（7）压滤得到滤液即为生醋、（8）加工成成熟醋、（9）调配加入水牛奶。酿制的芒果果醋的工艺通过在发酵前、后都进行澄清步骤，且减少添加剂的使用种类；利用高密度的过筛去除渣子和种子后的果汁进行发酵，不仅能脱苦还能减少发酵的时间；酿制出来的芒果果醋酸味优雅、略甜、不涩，具有丰满的果香和醋香味。申请人：柳州博泽科技有限公司，地址：545026广西壮族自治区柳州市高新一路15号信息产业园B栋3楼B3-02号，发明(设计)人：王仙、陈程、黄南概。
目前市场上已有的水牛奶制品有水牛奶粉、水牛奶饮品等，但是水牛奶粉在食用前需要用热水冲开，所以食用不方便，而且水太热时会破坏某些营养成分；水牛奶饮品存在携带不方便，不易保存等缺点。而奶片作为一种食用简单、携带方便、易保存的食用方式，正在受到越来越多的人喜爱。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片及其制备方法，该奶片能清除肠壁上的废物，迅速排除毒素，具有行气、润肠、通便的功效，用于治疗便秘总有效率达95％以上，具有食用用方便、治疗和保健效果显著的积极效果。
本发明是采用以下技术方案实现的：
一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片，采用包括以下重量份数的原料制成：富硒芒果原浆30～50份；水牛奶90～150份；桃胶水提物5～10份；银耳3～5份；甜味剂15～25份；矫味剂3～5份；羟丙基甲基纤维素15～25；β-环状糊精1～4份；麦芽糊精5～10份；润滑剂1～3份。
所述的甜味剂是蔗糖、木糖醇、罗汉果糖苷或甜叶菊糖苷中的任一种。
所述的矫味剂是柠檬酸或苹果酸中的任一种。
所述的润滑剂是硬脂酸镁、滑石粉、聚乙二醇4000或聚乙二醇6000的任一种。
该富硒芒果水牛奶片的制备包括以下加工步骤：
（1）前处理
水牛奶低乳糖处理：收集新鲜的生水牛乳经静乳机离心静乳后，80-85℃巴氏杀菌5分钟，冷却至40-45℃，加入固定化乳糖酶水解后，80-85℃巴氏杀菌5分钟或者121℃超高温杀菌5秒；
固定化乳糖酶制作：称取重量百分含量0.48%乳糖酶粉、1.78%海藻酸钠和1.0%明胶，在40℃的水浴中用0.1m1/L、pH6.8的磷酸一柠檬酸缓冲液中充分搅拌均匀，用灭菌后的注射器吸入上述混合液，以5滴/S的速度注入到质量体积浓度为2%W/V的CaC12溶液中制成凝胶珠，将形成的凝胶珠在4℃的CaC12溶液中放置2h使其进一步硬化，然后抽滤得到硬化的凝胶珠，用蒸馏水洗涤，以除去表面的CaC12溶液，即得到直径为2.5-2.7mm的球状固定化乳糖酶；
富硒芒果原浆制备：新鲜成熟、无病害富硒芒果经过清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后得到芒果原浆，在所得芒果原浆中添加重量百分含量0.02%～0.05%抗坏血酸进行护色处理；
桃胶水提物：用冷水将桃胶浸泡8-10h、银耳浸泡5-6h，取浸泡过的桃胶和银耳按重量比2-3:1混合均匀，再加入10倍量清水加热熬煮2-3h，捞出桃胶和银耳打碎过滤取汁得到桃胶水提物；
原料粉末制备：取富硒芒果原浆30～50份和水牛奶90～150份混合均匀，在水牛奶和富硒芒果原浆的混合物中添加β-环状糊精1～4份、麦芽糊精5～10份和桃胶水提物5～10份，采用三效真空蒸发器浓缩至原料液体积的1/4，用双联过滤器过滤，进行喷雾干燥，干燥温度控制在160-180℃，然后迅速冷却，即得芒果奶粉；
（2）奶片制备：
取步骤（1）制备得到的芒果奶粉加入甜味剂15～25份、矫味剂3～5份和羟丙基甲基纤维素15～25份混合均匀，然后加入体积浓度为60～70%酒精，进行常规湿法制粒，过20目筛，然后于45℃下干燥，至水分重量含量为4～6%，过60目筛，混入润滑剂1～3份后压片，制成富硒芒果水牛奶片。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶添加量为1500-2000NLU/L，水牛奶水解的时间为2-3h，使水牛奶乳糖水解率达到85%，乳糖含量低于2.0g/100mL。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶为亮白曲霉或者毕赤酵母发酵制备得到的耐高温乳糖酶。
本发明选取的原料的有效成分分析：
桃胶（拉丁学名：Prunus persica），为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。性味甘苦，平，无毒，主治石淋，血淋，痢疾。
银耳（拉丁学名：Tremella）又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
本发明采用的富硒芒果中硒含量在0.50-0.55mg/kg。
本发明的突出的实质性特点和显著的进步是：
1、本发明将富硒芒果和水牛奶组合起来形成一种新颖、特色的奶片，该奶片不但香味浓郁、口感甜美、味道清香，而且营养价值很高，其保健功效也很显著，与同类奶制品相比更具有很明显的市场优势，亦为企业创造了更大的利润空间；
2、本发明的甜味剂是蔗糖、木糖醇、罗汉果糖苷或甜叶菊糖苷中的任一种，罗汉果糖苷和甜叶菊糖苷还具有热量低、适合糖尿病人服用等优点；
3、本发明的矫味剂是柠檬酸、或苹果酸中的任一种，矫味剂可以赋予咀嚼片特殊的香气；
4、本发明所得产品保留了芒果原有的营养成分，含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，具有降血压、抗氧化、润肠、排毒等多重功效，集美味、营养、保健于一身；
5、本发明的奶片采用富硒芒果作为原料，经检测本产品的奶片中硒含量在0 .5-0 .6mg/kg；
6、现在环境恶化严重，各种疾病也是层出不穷，为了保证身体的健康，很多人都选择从饮食上增强自己的免疫能力，本发明的奶片，能从根本上调理身体各个机能，增强人体免疫力。
具体实施方式
实施例1：
一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片，采用包括以下重量份数的原料制成：富硒芒果原浆30份；水牛奶90份；桃胶水提物5份；蔗糖15份；柠檬酸3份；羟丙基甲基纤维素15份；β-环状糊精1份；麦芽糊精5份；硬脂酸镁1份。
该富硒芒果水牛奶片的制备包括以下加工步骤：
（1）前处理
水牛奶低乳糖处理：收集新鲜的生水牛乳经静乳机离心静乳后，80-85℃巴氏杀菌5分钟，冷却至40-45℃，加入固定化乳糖酶水解后，80-85℃巴氏杀菌5分钟或者121℃超高温杀菌5秒；
固定化乳糖酶制作：称取重量百分含量0.48%乳糖酶粉、1.78%海藻酸钠和1.0%明胶，在40℃的水浴中用0.1m1/L、pH6.8的磷酸一柠檬酸缓冲液中充分搅拌均匀，用灭菌后的注射器吸入上述混合液，以5滴/S的速度注入到质量体积浓度为2%W/V的CaC12溶液中制成凝胶珠，将形成的凝胶珠在4℃的CaC12溶液中放置2h使其进一步硬化，然后抽滤得到硬化的凝胶珠，用蒸馏水洗涤，以除去表面的CaC12溶液，即得到直径为2.5-2.7mm的球状固定化乳糖酶；
富硒芒果原浆制备：新鲜成熟、无病害富硒芒果经过清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后得到芒果原浆，在所得芒果原浆中添加重量百分含量0.02%～0.05%抗坏血酸进行护色处理；
桃胶水提物：用冷水将桃胶浸泡8-10h、银耳浸泡5-6h，取浸泡过的桃胶和银耳按重量比2-3:1混合均匀，再加入10倍量清水加热熬煮2-3h，捞出桃胶和银耳打碎过滤取汁得到桃胶水提物；
原料粉末制备：取富硒芒果原浆30份和水牛奶90份混合均匀，在水牛奶和富硒芒果原浆的混合物中添加β-环状糊精1份、麦芽糊精5份和桃胶水提物5份，采用三效真空蒸发器浓缩至原料液体积的1/4，用双联过滤器过滤，进行喷雾干燥，干燥温度控制在160-180℃，然后迅速冷却，即得芒果奶粉；
（2）奶片制备：
取步骤（1）制备得到的芒果奶粉加入蔗糖15份、柠檬酸3份和羟丙基甲基纤维素15份混合均匀，然后加入体积浓度为60～70%酒精，进行常规湿法制粒，过20目筛，然后于45℃下干燥，至水分重量含量为4～6%，过60目筛，混入硬脂酸镁1份后压片，制成富硒芒果水牛奶片。每片：2.5g。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶添加量为1500-2000NLU/L，水牛奶水解的时间为2-3h，使水牛奶乳糖水解率达到85%，乳糖含量低于2.0g/100mL。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶为亮白曲霉或者毕赤酵母发酵制备得到的耐高温乳糖酶。
实施例2：
一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片，采用包括以下重量份数的原料制成：富硒芒果原浆40份；水牛奶110份；桃胶水提物7份；木糖醇18份；柠檬酸4份；羟丙基甲基纤维素20份；β-环状糊精2份；麦芽糊精7份；滑石粉2份。
该富硒芒果水牛奶片的制备包括以下加工步骤：
（1）前处理
水牛奶低乳糖处理：收集新鲜的生水牛乳经静乳机离心静乳后，80-85℃巴氏杀菌5分钟，冷却至40-45℃，加入固定化乳糖酶水解后，80-85℃巴氏杀菌5分钟或者121℃超高温杀菌5秒；
固定化乳糖酶制作：称取重量百分含量0.48%乳糖酶粉、1.78%海藻酸钠和1.0%明胶，在40℃的水浴中用0.1m1/L、pH6.8的磷酸一柠檬酸缓冲液中充分搅拌均匀，用灭菌后的注射器吸入上述混合液，以5滴/S的速度注入到质量体积浓度为2%W/V的CaC12溶液中制成凝胶珠，将形成的凝胶珠在4℃的CaC12溶液中放置2h使其进一步硬化，然后抽滤得到硬化的凝胶珠，用蒸馏水洗涤，以除去表面的CaC12溶液，即得到直径为2.5-2.7mm的球状固定化乳糖酶；
富硒芒果原浆制备：新鲜成熟、无病害富硒芒果经过清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后得到芒果原浆，在所得芒果原浆中添加重量百分含量0.02%～0.05%抗坏血酸进行护色处理；
桃胶水提物：用冷水将桃胶浸泡8-10h、银耳浸泡5-6h，取浸泡过的桃胶和银耳按重量比2-3:1混合均匀，再加入10倍量清水加热熬煮2-3h，捞出桃胶和银耳打碎过滤取汁得到桃胶水提物；
原料粉末制备：取富硒芒果原浆40份和水牛奶110份混合均匀，在水牛奶和富硒芒果原浆的混合物中添加β-环状糊精2份、麦芽糊精7份和桃胶水提物7份，采用三效真空蒸发器浓缩至原料液体积的1/4，用双联过滤器过滤，进行喷雾干燥，干燥温度控制在160-180℃，然后迅速冷却，即得芒果奶粉；
（2）奶片制备：
取步骤（1）制备得到的芒果奶粉加入木糖醇18份、柠檬酸4份和羟丙基甲基纤维素20份混合均匀，然后加入体积浓度为60～70%酒精，进行常规湿法制粒，过20目筛，然后于45℃下干燥，至水分重量含量为4～6%，过60目筛，混入滑石粉2份后压片，制成富硒芒果水牛奶片。每片：2.5g。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶添加量为1500-2000NLU/L，水牛奶水解的时间为2-3h，使水牛奶乳糖水解率达到85%，乳糖含量低于2.0g/100mL。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶为亮白曲霉或者毕赤酵母发酵制备得到的耐高温乳糖酶。
实施例3：
一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片，采用包括以下重量份数的原料制成：富硒芒果原浆45份；水牛奶120份；桃胶水提物8份；罗汉果糖苷22份；苹果酸4份；羟丙基甲基纤维素22份；β-环状糊精3份；麦芽糊精8份；聚乙二醇4000为2份。
该富硒芒果水牛奶片的制备包括以下加工步骤：
（1）前处理
水牛奶低乳糖处理：收集新鲜的生水牛乳经静乳机离心静乳后，80-85℃巴氏杀菌5分钟，冷却至40-45℃，加入固定化乳糖酶水解后，80-85℃巴氏杀菌5分钟或者121℃超高温杀菌5秒；
固定化乳糖酶制作：称取重量百分含量0.48%乳糖酶粉、1.78%海藻酸钠和1.0%明胶，在40℃的水浴中用0.1m1/L、pH6.8的磷酸一柠檬酸缓冲液中充分搅拌均匀，用灭菌后的注射器吸入上述混合液，以5滴/S的速度注入到质量体积浓度为2%W/V的CaC12溶液中制成凝胶珠，将形成的凝胶珠在4℃的CaC12溶液中放置2h使其进一步硬化，然后抽滤得到硬化的凝胶珠，用蒸馏水洗涤，以除去表面的CaC12溶液，即得到直径为2.5-2.7mm的球状固定化乳糖酶；
富硒芒果原浆制备：新鲜成熟、无病害富硒芒果经过清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后得到芒果原浆，在所得芒果原浆中添加重量百分含量0.02%～0.05%抗坏血酸进行护色处理；
桃胶水提物：用冷水将桃胶浸泡8-10h、银耳浸泡5-6h，取浸泡过的桃胶和银耳按重量比2-3:1混合均匀，再加入10倍量清水加热熬煮2-3h，捞出桃胶和银耳打碎过滤取汁得到桃胶水提物；
原料粉末制备：取富硒芒果原浆45份和水牛奶120份混合均匀，在水牛奶和富硒芒果原浆的混合物中添加β-环状糊精3份、麦芽糊精8份和桃胶水提物8份，采用三效真空蒸发器浓缩至原料液体积的1/4，用双联过滤器过滤，进行喷雾干燥，干燥温度控制在160-180℃，然后迅速冷却，即得芒果奶粉；
（2）奶片制备：
取步骤（1）制备得到的芒果奶粉加入罗汉果糖苷22份、苹果酸4份和羟丙基甲基纤维素22份混合均匀，然后加入体积浓度为60～70%酒精，进行常规湿法制粒，过20目筛，然后于45℃下干燥，至水分重量含量为4～6%，过60目筛，混入2份聚乙二醇4000后压片，制成富硒芒果水牛奶片。每片：2.5g。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶添加量为1500-2000NLU/L，水牛奶水解的时间为2-3h，使水牛奶乳糖水解率达到85%，乳糖含量低于2.0g/100mL。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶为亮白曲霉或者毕赤酵母发酵制备得到的耐高温乳糖酶。
实施例4：
一种具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片，采用包括以下重量份数的原料制成：富硒芒果原浆50份；水牛奶150份；桃胶水提物10份；甜叶菊糖苷25份；苹果酸5份；羟丙基甲基纤维素25份；β-环状糊精4份；麦芽糊精10份；聚乙二醇6000为3份。
该富硒芒果水牛奶片的制备包括以下加工步骤：
（1）前处理
水牛奶低乳糖处理：收集新鲜的生水牛乳经静乳机离心静乳后，80-85℃巴氏杀菌5分钟，冷却至40-45℃，加入固定化乳糖酶水解后，80-85℃巴氏杀菌5分钟或者121℃超高温杀菌5秒；
固定化乳糖酶制作：称取重量百分含量0.48%乳糖酶粉、1.78%海藻酸钠和1.0%明胶，在40℃的水浴中用0.1m1/L、pH6.8的磷酸一柠檬酸缓冲液中充分搅拌均匀，用灭菌后的注射器吸入上述混合液，以5滴/S的速度注入到质量体积浓度为2%W/V的CaC12溶液中制成凝胶珠，将形成的凝胶珠在4℃的CaC12溶液中放置2h使其进一步硬化，然后抽滤得到硬化的凝胶珠，用蒸馏水洗涤，以除去表面的CaC12溶液，即得到直径为2.5-2.7mm的球状固定化乳糖酶；
富硒芒果原浆制备：新鲜成熟、无病害富硒芒果经过清洗、消毒杀菌、去皮去核、打浆后得到芒果原浆，在所得芒果原浆中添加重量百分含量0.02%～0.05%抗坏血酸进行护色处理；
桃胶水提物：用冷水将桃胶浸泡8-10h、银耳浸泡5-6h，取浸泡过的桃胶和银耳按重量比2-3:1混合均匀，再加入10倍量清水加热熬煮2-3h，捞出桃胶和银耳打碎过滤取汁得到桃胶水提物；
原料粉末制备：取富硒芒果原浆50份和水牛奶150份混合均匀，在水牛奶和富硒芒果原浆的混合物中添加β-环状糊精4份、麦芽糊精10份和桃胶水提物10份，采用三效真空蒸发器浓缩至原料液体积的1/4，用双联过滤器过滤，进行喷雾干燥，干燥温度控制在160-180℃，然后迅速冷却，即得芒果奶粉；
（2）奶片制备：
取步骤（1）制备得到的芒果奶粉加入甜叶菊糖苷25份、苹果酸5份和羟丙基甲基纤维素25份混合均匀，然后加入体积浓度为60～70%酒精，进行常规湿法制粒，过20目筛，然后于45℃下干燥，至水分重量含量为4～6%，过60目筛，混入3份聚乙二醇6000后压片，制成富硒芒果水牛奶片。每片：2.5g。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶添加量为1500-2000NLU/L，水牛奶水解的时间为2-3h，使水牛奶乳糖水解率达到85%，乳糖含量低于2.0g/100mL。
在水牛奶低乳糖处理中，乳糖酶为亮白曲霉或者毕赤酵母发酵制备得到的耐高温乳糖酶。
本发明具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片的应用效果
本发明的富硒芒果水牛奶片于2015年5月研究并试制出来，并给部分人群进行饮用，志愿者312名，其中有体质虚弱、排便困难、腹痛、腹胀、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等症状。服用本发明的具有润肠排毒功效的富硒芒果水牛奶片，每日服用3-4次，每次口含服1-2片，每片2.5g，结果患者服用后有效率达到95%以上，一个礼拜左右症状大为减轻，半个月基本痊愈，除了5名症状较严重者需要到医院治疗以外，317名均不用去医院，也不服用西药。本发明的富硒芒果水牛奶片制备工艺先进，产品质量好，经常服用可以润肠排毒，增强体质，保身健体。
典型病例
案例一：梁某，56岁，公司职员，有十几年的老便秘，再加上高血压、高血脂，吃药、灌肠、开塞露等治疗方式用了无数，不仅便秘没治好，还造成一会便秘一会腹泻的现象，经人介绍每天服用本发明实施例1制备出来的富硒芒果水牛奶片进行治疗，每天3次，一次口含服两片。刚服用了几天就排出恶臭臭的大便，好像身体内的毒素一下清除了，人也轻松了好多。一个礼拜后，排便比以前顺畅多了，一个月后，不但老便秘彻底根治了，连血压、血脂也恢复正常了，之后隔三差五含上两片，即使不服用后，还是能每天排便。
案例二：覃某，46岁，程序员，由于经常加班，经常感到神疲乏力、精神不振、身体沉重、手足冰冷、畏寒怕风、难以入睡，睡中容易被惊醒，多梦，平均每天只能睡3-4个小时，胃部不适，一吃东西就觉胀满感，有大便秘结病史10余年，大便通常4-5天一次，时溏时硬结，黏而不顺畅，小便正常。经人介绍每天服用本发明实施例2制备出来的富硒芒果水牛奶片进行治疗，每天4次，一次口含服一片。服药效果明显，服药当晚睡眠即很好，服药期间大便二日一行，顺畅，身体的各种症状也减轻。一个月后，不但老便秘彻底根治了，睡眠也恢复正常了，之后隔三差五含上两片，即使不服用后，还是能每天排便。
案例三：李某，21岁，学生，由于学习压力大，导致便秘，三四天一次，一便秘就要很长时间拉不出来，太过用力还会出现便血。经人介绍每天服用本发明实施例3制备出来的富硒芒果水牛奶片进行治疗，每天3次，一次口含服一片。服药效果明显，服药期间大便二日一行，便秘疼痛大减，两个礼拜后，诸症全无，至今未见复发。
案例四：黄某，31岁，业务员，由于饮食不当，工作压力大，作息紊乱，有严重的便秘，六七天才上一次厕所，经常拉不出要吃各种产品，效果不佳。经人介绍每天服用本发明实施例4制备出来的富硒芒果水牛奶片进行治疗，每天3次，一次口含服两片。服药效果明显，服药期间大便二日一行，便秘疼痛大减，一个月后，诸症全无，至今未见复发。