1.油茶籽仁的袋装保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)采果：采摘成熟的油茶果，先堆放5～7天使油茶果后熟，以增加油脂含量，之后暴晒3～5天，备用；
(2)脱除果壳：剥去油茶果的果壳，得油茶籽；
(3)第一次干燥：将油茶籽干燥至水分含量低于13％，备用；
(4)脱除种壳：剥去干燥后油茶籽的种壳，得油茶籽仁；
(5)抗氧化处理：将油茶籽仁平铺于竹篾簸箕中，之后将抗氧化剂喷洒至油茶籽仁表面，喷洒过程中不断翻滚茶籽仁，以保证喷洒均匀；
(6)微波灭酶：采用微波灭酶处理，并控制油茶籽水分含量为8％～10％；
(7)包装：将步骤(6)处理后的油茶籽仁进行包装；
(8)脉冲强光处理：将包装后的油茶籽仁进行脉冲强光处理。
2.如权利要求1所述的油茶籽仁的袋装保鲜方法，其特征在于所述包装采用真空包装或气调包装。
3.如权利要求1所述的油茶籽仁的袋装保鲜方法，其特征在于所述微波灭酶采用间歇微波的方式，具体为：微波剂量为0.5～0.2kw/kg，微波处理时间10～30s，微波间歇时间30～60s，微波处理总时间为5～10min。
4.如权利要求1所述的油茶籽仁的袋装保鲜方法，其特征在于所述微波灭酶采用真空间歇微波的方式，具体为：真空度为0.90～0.96MPa微波剂量为0.2～0.5kw/kg，微波处理时间10～30s，微波间歇时间30～60s，微波处理总时间为5～10min。
5.如权利要求1所述的油茶籽仁的袋装保鲜方法，其特征在于所述抗氧化处理具体为：将油茶籽仁平铺于竹篾簸箕中，之后用质量浓度10-20％的TBHQ无水乙醇溶液喷洒至油茶籽仁表面，最终使TBHQ的质量为油茶籽仁质量的0.0050-0.0075％，喷洒过程中不断翻滚茶籽仁，以保证喷洒均匀。