一种老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法与流程

文档序号:12659687阅读:332来源:国知局

本发明涉及饮料加工技术领域,具体涉及一种老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法。



背景技术:

老鹰茶含多种成分,如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能,其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉,有兰麝之香,经夜不馊,具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用,不影响睡眠,且富含矿物质元素,参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢,对心血管具有保护作用。老鹰茶消除油腻的功效显著,长期饮用可降血脂、降血压,其中高含量的硒更有驻颜美容之作用。

甜叶菊叶片中含有菊糖甙,其甜度为蔗糖的150~300倍,是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品,不但无副作用,而且能治疗某些疾病,如治糖尿病,降血压,对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效,并有促进新陈代谢,强健身体的作用。

目前市场上饮料品种虽多,如水果饮料,乳酸饮料、茶饮料等,但未见以老鹰茶、甜叶菊为原料开发的固体饮品。同时,现有技术中散装的茶类饮品存在不便于携带,且不易泡散的技术问题。



技术实现要素:

本发明的目的在于:为解决现有技术的不足,本发明提供一种老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法,原料包含老鹰茶和甜叶菊对人体具有多种有益效果,老鹰茶和甜叶菊被粉碎成粉末状,冲泡速度快,口感好,且成品为固体状便于携带。

本发明采用的技术方案如下:

一种老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法,包括以下步骤:

a.选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉;

b.将上述老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉;

c.将32~40重量份淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态;

d.使用成型机器将上述软材挤压成型;

e.真空干燥;

f.整形;

g.包装。

进一步地,所述淀粉浆的质量浓度为15%。

进一步地,所述淀粉浆的制备方法如下:将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化。

进一步地,将老鹰茶粉和甜叶菊粉通过100目筛。

进一步地,所述真空干燥环境的温度为50℃,真空干燥的时间为6~8小时。

综上所述,由于采用了上述技术方案,本发明的有益效果是:

1.老鹰茶含多种成分,如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质,因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征,有利于改善造血系统和内分泌系统的功能,其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用,老鹰茶对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。老鹰茶性甘凉,有兰麝之香,经夜不馊,具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。老鹰茶无兴奋作用,不影响睡眠,且富含矿物质元素,参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢,对心血管具有保护作用。老鹰茶消除油腻的功效显著,长期饮用可降血脂、降血压,其中高含量的硒更有驻颜美容之作用;

甜叶菊叶片中含有菊糖甙,其甜度为蔗糖的150~300倍,是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品,不但无副作用,而且能治疗某些疾病,如治糖尿病,降血压,对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效,并有促进新陈代谢,强健身体的作用;

本发明原料包含老鹰茶和甜叶菊,对人体具有多种有益效果,老鹰茶和甜叶菊被粉碎成粉末状,冲泡速度快,口感好,且成品为固体状便于携带;

2.本发明老鹰茶粉和甜叶菊粉通过100目筛,粉粒小易冲泡;

3.本发明真空干燥过程过程中温度为50℃,真空干燥的时间为6~8小时,固体饮料成型效果好,冲泡出来的饮料汤色好、香味浓。

附图说明

图1是本发明老鹰茶与甜叶菊固体饮品的制备方法的工艺流程图。

具体实施方式

本说明书中公开的所有特征,除了互相排斥的特征和/或步骤以外,均可以以任何方式组合。

下面结合附图对本发明作详细说明。

实施例1,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将32重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥6小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例2,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将32重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥7小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例3,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将32重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥8小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例4,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将35重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥6小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例5,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将35重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥7小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例6,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将35重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥8小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例7,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将40重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥6小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例8,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将40重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥7小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

实施例9,选取干燥老鹰茶,使用万能粉碎机将所述干燥老鹰茶粉碎成老鹰茶粉,选取干燥甜叶菊,使用万能粉碎机将所述干燥甜叶菊粉碎成甜叶菊粉,将老鹰茶粉和甜叶菊粉分别过100目筛,收集过筛后的老鹰茶粉和甜叶菊粉。将淀粉混悬于冷水,将淀粉与冷水的混合物置于夹层容器内加热糊化,制成质量浓度为15%的淀粉浆。将40重量份上述淀粉浆分批次加到7.2重量份老鹰茶粉、1.8重量份甜叶菊粉和1.0重量份麦芽糊精的混合物中,充分搅拌,使其达到握之成型,捏之即散的状态,使用成型机器将上述软材挤压成型。将挤压成型后的半成品置于50℃的环境中真空干燥8小时、整形、包装,即制得老鹰茶与甜叶菊固体饮品。

如上所述即为本发明的实施例。本发明不局限于上述实施方式,任何人应该得知在本发明的启示下做出的结构变化,凡是与本发明具有相同或相近的技术方案,均落入本发明的保护范围之内。

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