新型多用途压面装置的制作方法

[技术领域]

本发明涉及一种柔性食物加工设备，尤其是一种多用途压面装置。

[技术背景]

现有家用压面机是通过螺旋滚刀旋转进行挤压工作，即电机带动滚刀，将料桶内面团挤压出桶，此种仅用滚刀挤面方式存在着缺陷；由于面团较粘，滚刀及筒壁上食物不能自行清理干净，造成材料浪费；面条质量受水与面粉比例的影响较大，若水与面粉比例大了，挤出的面就会粘成一团，不能成型；若水与面粉比例小了，挤出的面就会干、会断，且影响口感，在材料的配比上有很大的局限性；另外，加工成型的面条是连续挤出，不能自行切断。

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技术实现要素：
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为了克服现有家用压面机技术存在材料浪费、不能成型、影响口感及不能自行切断等缺陷，本发明提供一种采用平板挤压加旋刀切割的组合再辅以水的喷洒方式，完成对面条的加工；本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种新型多用途压面装置包括：1上电机、2滑块、3齿条、4料桶、5竖向压板、6水平压板、7定型模板、8水平推拉杆组、9底座、10弹簧、11下电机、12旋刀、13推压器、14复位钮子、15水箱、16软管、17喷水嘴、18电池、19排气扇、20电机开关、21下电机调速开关、22机壳、23固定架；对电池18进行充电后，启动上电机1对滑块2上的齿条3进行上下移动，并带动齿条3上的竖向压板5进行料桶4内的食物挤压工作，使料桶4内的食物从定型模板7孔内溢出；当竖向压板7移动至底座垫板9时，弹簧10开始压缩，分布在底座9两侧的水平推拉杆8受到外力的作用，进行水平方向移动，并钩住水平压板6进行水平方向挤压工作，当水平压板6移至定型模板7时，料桶4内的食物已排空，同时料桶4继续水平移动，当触碰到复位钮子14时，挤压工作已全部完成，上电机1立即转入反转状态，使水平压板6和竖向压板5返回到工作前的位置；当齿条3移动至顶部时，碰触顶部的复位钮子14，使上电机1断电并停止，以上为工作全过程。

对于稠度大的食物，在启动上电机1时，同时打开下电机调速开关20，使下电机11运行，对旋刀12及推压器13进行旋转，根据定型模板7对下电机11选择合适的速度；从水箱15接出的软管16经推压器13的碰幢，水从喷水嘴17中喷出，并喷向旋刀12使其湿润，从而使旋刀12能够迅速脱离被切割的食物，达到切割成型，直接入锅蒸煮的目的；在蒸煮的同时，将连接机壳22的固定架23架设在蒸煮装置上，并开启排气扇19进行排气工作；

对于粘度大的食物，如面条等，在开启上电机1的情况下，挑选适合的定型模板7就可进行面条的加工工作，此时，可以调整下电机调速开关20，选择慢速旋转或暂停，使旋刀慢速切割或不切割食物，使料桶内食物从定型模板7孔内连续溢出，达到成型的目的。

由于采用上述结构，所以该装置将挤压系统与旋刀切割结合在一起，可根据使用者的不同需求，制成软、硬、大、小、厚、薄、长、短、粗、细及多种形状的食物，达到各种人群需要的目的。

[附图说明]

下面结合附图和实例对本发明进一步说明

图1为本发明的示意图

图2为沿着图1中a-a线的示意图

图中1、上电机，2、滑块，3、齿条，4、料桶，5、竖向压板，6、水平压板，7、定型模板，8、水平推拉杆，9、底座，10、弹簧，11、下电机，12、旋刀，13、推压器，14、复位钮子，15、水箱，16、软管，17、喷水嘴，18、电池，19、排气扇，20、上电机开关，21、下电机调速开关，22、机壳，23、固定架。

[具体实施方式]

实施例1

对于新型多用途压面装置；在上电机1的驱动下，作用在滑块2上的齿条3进行上下移动，并使齿条3上的竖向压板5进行料桶4内的挤压工作，料桶4内的食物经挤压从定型模板7孔内溢出，当竖向压板5移至底座9时，弹簧10开始收缩，底座9开始下移，同时作用在底座9两侧的水平推拉杆8开始水平移动，并带动水平压板6进行挤压工作，当水平压板6移至定型模板7时，此时料桶4内的食物均已排空，料桶4将继续水平移动，直至触动复位钮子14；当触动复位钮子14时，上电机1立即转向反转工作，使水平压板6和竖向压板5移动到工作前的位置，当齿条3往上移动至顶部，触碰到复位钮子14时，上电机1停止，挤压工作已全部完成。

实施例2

对于新型多用途压面装置；如实施例1所述，在启动上电机1时，同时打开下电机调速开关20，启动下电机11，使旋刀12与推压器13开始旋转，当推压器13碰撞从水箱15接出的软管16时，水就会从喷水嘴17喷出，喷向旋刀12，使旋转的旋刀保持湿润，并能迅速脱离被切割的食物，将切割成型的食物直接入锅蒸煮。

实施例3

对于新型多用途压面装置；在现有技术中食物的加工是通过搅拌、揉面及挤压等连续工作，将食物从定型模板孔内溢出、成型；结合现有技术及现有蒸煮装置，如实施例2所述，从定型模板孔内溢出的食物经刀子切割，刀子经水的喷洒保持湿润状态，以达到连续切割的目的，并将切割成型的食物入锅蒸煮。

技术特征：

技术总结
本多用途压面装置包括：电机、齿条、料桶、竖向及水平压板、定型模板、水平推拉杆、旋刀、推压器、水箱、喷水嘴；其特征在于食物在料桶内受到竖向及水平压板的挤压，从定型模板孔内溢出，再经旋刀切割使其成型，而旋刀喷水后能迅速脱离被切割的食物，使食物直接入锅蒸煮；在搅拌、挤压、切割、喷水及蒸煮装置的多重组合下，能够实现各种水面比例的食物加工，满足各种人群生活的需要。

技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：叶守棉
技术研发日：2017.04.27
技术公布日：2017.08.04