技术特征：
技术总结
本发明涉及茶叶加工技术领域，提供了一种富含花青素红茶的制备方法及其产品，采用选料、失水、揉捻、解块、发酵、烘干、冷却回温、提香等方法，其中原料选用海拔为1000米以上的高山老川茶紫茶鲜叶，采用自然萎凋的方式使原料萎凋到以手揉不断不坏的程度，整个方法中的温度控制在115℃以下，从而使本发明制作的红茶在保证口感的情况下，最大程度地保留茶叶中的花青素，使饮用本发明制作的红茶可以具有预防癌症、增进视力、清除体内有害的自由基、改善睡眠、加固血管，改善血液循环等诸多有益人体健康的功能。
技术研发人员：李贤波
受保护的技术使用者：马边高山茶叶有限公司
技术研发日：2017.05.24
技术公布日：2017.07.21