本发明涉及茶叶配置技术领域,具体涉及一种玳玳花保健茶的加工方法。
背景技术:
保健茶以茶为主,配有适量中药,既有茶味,又有轻微药味,并有保健治疗作用的饮料。
保健茶首先在西方流行;中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶、花草茶为主要原料,配以确有疗效的单味或复方中药制成;也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成;或者药液茶液浓缩干燥而成;外形颗粒状,易于沸水速溶;中国保健茶与外国药茶不同,后者是以草药为原料,不含茶叶,只借用“茶”这个名称;中国保健茶有降低血脂、胆固醇的功效,对肥胖病、糖尿病、高血压、冠心病等患者,是一种辅助的保健饮料,多用袋包装,也有罐装或盒装。
玳玳花茶由于其香醇的品质和独特的味道被誉为“花茶小姐”,其具有开胃通气的作用,受到许多人的青睐,其需求量也呈现增长的趋势。
技术实现要素:
本发明针对现有技术的不足,提供具有杀青时间短、赋予了保健茶最佳的色泽、香气、滋味盒汤色的一种玳玳花保健茶的加工方法。
为达到上述目的,本发明所采用的技术方案如下:一种玳玳花保健茶的加工方法,所述加工方法包括以下步骤:
步骤1)、分别采摘“米头花”(未开放的花蕾)、“扑头花”(含苞待放的花蕾)、“开花”(花瓣开裂)三种玳玳花;
步骤2)、分别挑选完好的“米头花”、“扑头花”、“开花”三种玳玳花;
步骤3)、使用微波炉杀青、干燥箱干燥;
步骤4)、电砂锅杀青、干燥箱干燥;
步骤5)、微波炉杀青干燥;
步骤6)、冷却;
步骤7)、包装。
在步骤3)中,取“米头花”、“扑头花”、“开花”的玳玳花,在微波杀青后,在干燥箱中102℃±1℃烘干至含水率5%-9%之间。
在步骤4)中,取“米头花”、“扑头花”、“开花”的玳玳花,用电砂锅杀青,锅温控制在140℃±1℃,杀青至玳玳花变软,在干燥箱中102℃±1℃烘干至玳玳花含水率达10%-30%,继续在干燥箱中80℃±1℃烘干至含水率5%-10%之间。
在步骤6)冷却时间大概为30-40分钟之间。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
本发明是发明人经过反复试验通过微波杀菌、电砂锅杀菌、并通过干燥箱干燥,在杀菌干燥中规定详细的时间,从而赋予保健茶色泽、香气、滋味和汤色最佳的效果。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明,下述各实施例仅用于说明本发明,对本发明并没有限制。
下面结合具体实施方式对本发明作进一步说明。
一种玳玳花保健茶的加工方法,所述加工方法包括以下步骤:
步骤1)、分别采摘“米头花”(未开放的花蕾)、“扑头花”(含苞待放的花蕾)、“开花”(花瓣开裂)三种玳玳花;
步骤2)、分别挑选完好的“米头花”、“扑头花”、“开花”三种玳玳花;
步骤3)、使用微波炉杀青、干燥箱干燥;
步骤4)、电砂锅杀青、干燥箱干燥;
步骤5)、微波炉杀青干燥;
步骤6)、冷却;
步骤7)、包装。
在步骤3)中,取“米头花”、“扑头花”、“开花”的玳玳花,在微波杀青后,在干燥箱中102℃±1℃烘干至含水率5%-9%之间。
在步骤4)中,取“米头花”、“扑头花”、“开花”的玳玳花,用电砂锅杀青,锅温控制在140℃±1℃,杀青至玳玳花变软,在干燥箱中102℃±1℃烘干至玳玳花含水率达10%-30%,继续在干燥箱中80℃±1℃烘干至含水率5%-10%之间。
在步骤6)冷却时间大概为30-40分钟之间。
总的来讲,本具有杀青时间短、赋予了保健茶最佳的色泽、香气、滋味和汤色的优点。