本发明属于保健食品技术领域；具体涉及一种治疗便秘减少体内脂肪的营养食品及其制备方法。
背景技术：
目前，生活习惯和饮食结构的改变，人们的生活水平不断提高，食品丰富，不合理的饮食结构导致人们机体营养过剩，内分泌功能失调，严重诱发便秘、各种肥胖症等症状。由于生活节奏加快、饮食因素、药物作用等因素导致的功能性便秘的发生率不断升高，特别是都市白领，饮食过于精细、缺乏运动、长期出差、精神压力过大都会引起便秘。便秘会使皮肤暗淡无光泽形成痤疮、色斑，导致精神不振，烦躁不安，腹部胀痛，长期便秘还可引起肛肠并发症，甚至会导致直肠癌、结肠癌。但是，现常用的润肠通便产品中大部分含有决明子、番泻叶、大黄等刺激性泻剂，刺激肠壁内神经元导致肠蠕动增加，虽然能达到迅速通便的目的，但长期服用泻药容易形成药物依赖，损伤脾胃，对人体极为不利。市场上存在的治疗便秘、减肥的药品用化学药品，只是简单让人腹泻、减少身体水份，不会减少体内的脂肪，而且长期食用有依赖性，并有不同程度的毒副作用。
技术实现要素：
为了克服上述现有技术的不足，做到更有效的双向调节腹泻、便秘、轻体减脂，本发明提供治疗便秘减少体内脂肪的营养食品及其制备方法。
本发明通过以下技术方案实现：
一种治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品主要是由诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉、白魔芋胶、大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉、苹果纤维粉、低聚果糖、草莓果粉制成，其重量份数分别为1～100份的诺丽果酵素粉、1～100份的百香果酵素粉、1～100份的石榴酵素粉、1～100份的山竹酵素粉、1～100份的蓝莓酵素粉、1～100份的白魔芋胶、1～100份的大豆膳食纤维粉、1～100份的燕麦纤维粉、1～100份的苹果纤维粉、1～100份的低聚果糖、1～100份的草莓果粉。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品中诺丽果酵素粉的重量份数为2～7份、百香果酵素粉的重量份数为2～7份、石榴酵素粉的重量份数为2～7份、山竹酵素粉的重量份数为2～7份、蓝莓酵素粉的重量份数为5～15份、白魔芋胶的重量份数为5～15份、大豆膳食纤维粉的重量份数为2～7份、燕麦纤维粉的重量份数为5～15份、苹果纤维粉的重量份数为2～7份、低聚果糖的重量份数为20～40份、草莓果粉的重量份数为5～15份。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品中诺丽果酵素粉的重量份数为5份、百香果酵素粉的重量份数为5份、石榴酵素粉的重量份数为5份、山竹酵素粉的重量份数为5份、蓝莓酵素粉的重量份数为10份、白魔芋胶的重量份数为10份、大豆膳食纤维粉的重量份数为5份、燕麦纤维粉的重量份数为10份、苹果纤维粉的重量份数为5份、低聚果糖的重量份数为30份、草莓果粉的重量份数为10份。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品中诺丽果酵素粉的重量份数为7份、百香果酵素粉的重量份数为7份、石榴酵素粉的重量份数为7份、山竹酵素粉的重量份数为7份、蓝莓酵素粉的重量份数为15份、白魔芋胶的重量份数为15份、大豆膳食纤维粉的重量份数为7份、燕麦纤维粉的重量份数为15份、苹果纤维粉的重量份数为7份、低聚果糖的重量份数为20份、草莓果粉的重量份数为15份。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，包括如下步骤：
步骤1、挑选干净的诺丽果、百香果、石榴、山竹、蓝莓，分别用水冲洗，晾干后，将诺丽果、百香果分别切片，石榴、山竹分别切块，切好后的水果按照不同种类分别放置，待用；
步骤2、按照重量比为1:3:10分别称量红糖、步骤1切好的一种水果、纯净水，将称量好的水果、红糖分层置于无菌、干燥的容器中，之后加入称量好的水，搅拌均匀后将瓶口密封，发酵过程中间隔一段时间打开瓶口搅拌、放气，发酵30～45天，过滤后得到水果酵素发酵液，所述的水果的酵素发酵液包括诺丽果酵素发酵液、百香果酵素发酵液、石榴酵素发酵液、山竹酵素发酵液、蓝莓酵素发酵液；
步骤3、将步骤2中的诺丽果酵素发酵液、百香果酵素发酵液、石榴酵素发酵液、山竹酵素发酵液、蓝莓酵素发酵液分别进行冷冻干燥，干燥固体粉碎成粉状，分别制得诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉，待用；
步骤4、将新鲜苹果用压榨机压榨，将压榨后得到的果渣，干燥、粉碎、过筛后制得苹果纤维粉，待用；
步骤5、将新鲜草莓用压榨机压榨，将压榨后得到的果渣，干燥、粉碎、过筛后制得草莓果粉，待用；
步骤6、按照重量份数分别称取一定质量的诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉、白魔芋胶、大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉、苹果纤维粉、低聚果糖、草莓果粉，将称量好的粉末混合均匀后，置于食品级铝箔袋，塑封保存。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤3中冷冻干燥条件为－10～－50℃，真空度为1.3～13pa。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤4中干燥温度为110～120℃，干燥时间1～2h。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤5中干燥温度为110～120℃，干燥时间0.5～1h。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉，富含多种活性酶、维生素和微量元素，能够促进小肠推进运动，及时有效的排出体内的代谢废物，使机体更加顺畅，并且酵素粉中脂肪酶可以水解油脂中脂肪酸和甘油相连接的酯键，利于肠道内脂肪的吸收，起到减肥瘦身的作用，而且淀粉酶和蛋白酶都可以将大分子物质分解成小分子物质，淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖，蛋白质转化为氨基酸或小肽，可促进胃肠对食物的消化吸收。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，白魔芋胶又名蒟蒻，发端于2000多年前的中国，是一种多年生草本植物，可入药。由于富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素，也是一种功能性食品，其最显著的功效是清脂、降糖、尤其以减肥瘦身方面的功效著称。白魔芋由于含有吸水性极强的天然亲水胶体，在大肠内吸水后体积膨大，经结肠菌分解产生的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动，缩短排便时间，使排便自然通畅而不会产生腹泻。它大大缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含高食物纤维的白魔芋胶只需要10～14小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用。以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。被誉为“人体清道夫”。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，苹果纤维粉是褐色或红褐色干燥粉末，有苹果特有的甜味、香味和酸味，能够调节肠道功能，增加排便量及大便次数，改善便秘，调节血脂，能增加胆汁酸的排泄量，降低血清胆固醇。草莓果粉能够提高本产品的口感。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，长期食用能够清肠毒通宿便,具有清肠、解决便秘、收腹美肌、除毒素的效果；改善肠胃；美容养颜，可以有效预防色斑形成、青春痘等皮肤问题，水润剔透，延缓衰老；活化细胞；降三高，调节人体新陈代谢，能有效降血压、血脂、血糖，预防肥胖；抗衰老，抗氧化，能提高身体的平衡和协调能力，有效抵抗衰老，调节女性生理机能，平衡女性荷；消除疲劳，萃取成份中含花青素，具有抗氧化及清除自由基功能，花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力，抗突变功能，具有降低酶的活性，抗变异等保健功能的活性分子。
本发明所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，患者经过30天服用后，体重下降8～10kg的人数占28％，这部分人主要是体重在100～120kg之间的人；体重下降5～8kg的人数占58％，这部分人主要是体重在80～100kg之间的人；体重下降3～5kg的人数占6％，这部分人主要是体重在60～80kg之间的人；其他8％。
具体实施方式
具体实施方式一：
一种治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品主要是由诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉、白魔芋胶、大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉、苹果纤维粉、低聚果糖、草莓果粉制成，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品中诺丽果酵素粉的重量份数为5份、百香果酵素粉的重量份数为5份、石榴酵素粉的重量份数为5份、山竹酵素粉的重量份数为5份、蓝莓酵素粉的重量份数为10份、白魔芋胶的重量份数为10份、大豆膳食纤维粉的重量份数为5份、燕麦纤维粉的重量份数为10份、苹果纤维粉的重量份数为5份、低聚果糖的重量份数为30份、草莓果粉的重量份数为10份。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，采用随机分组法，将100例减肥患者分为本发明组、对照组两组，本发明组服用本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，每天2次，每次100g，代替早饭和晚饭，对照组服用修正药业的国药准字z20026993的减肥胶囊，每天3次，每次4粒，30日为一疗程。
观察指标及方法如下：测量患者体重及身高，通过体重、身高、性别、年龄计算患者体重指数及脂肪百分率；
体重指数，bmi根据公式bmi＝体重(kg)/身高2(m2)；
脂肪百分率，f％根据公式f％＝(1.20×bmi)×(0.23×年龄)×(10.8×性别)×5.4，男性性别为1，女性性别为0；
便秘症状积分，根据自拟的便秘症状评分量表获得，
参照《最新国内外疾病诊疗标准》中症状分级方法，制定症状分级标准为指导，结合临床观察患者症状、体征，将肥胖型便秘常见症状分为0、1、2、3级，分别计算为0、1、2、3分。
疗效判定标准：
本实施方式疗效判断分为痊愈、显效、有效、无效四个疗效标准。
痊愈是大便正常，其它症状全部消失；显效是便秘有明显改善，间隔时间及便质接近正常，排便时间间隔在48小时以内，其它症状全部消失；有效是排便间隔时间缩短一天，或便质干结改善，其它症状都有好转；无效是便秘及其它症状均无改善。
病例分布情况：
治疗组共50人，男22例，女28例，年龄最小18岁，最大60岁，平均年龄29.69±10.7岁，病史6个月至14年，平均病程9.17±8.66年。
对照组共50人，男25例，女25例，年龄最小17岁，最大62岁，平均年龄30±10.2岁，病史6个月至12年，平均病程9.67±8.88年。两组的性别、年龄、病程均衡，(p>0.05)，具有可比性。
表1两组患者症状改善对照表
注：与治疗前相比较，ap<0.05,bp>0.05。
表2两组患者治疗结果对照表
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，双向调节腹泻、便秘、轻体减脂，总有效率达到92％，长期食用能够清肠毒通宿便,具有清肠、解决便秘、收腹美肌、除毒素的效果。
具体实施方式二：
根据具体实施方式一所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，包括如下步骤：
步骤1、挑选干净的诺丽果、百香果、石榴、山竹、蓝莓，分别用水冲洗，晾干后，将诺丽果、百香果分别切片，石榴、山竹分别切块，切好后的水果按照不同种类分别放置，待用；
步骤2、按照重量比为1:3:10分别称量红糖、步骤1切好的一种水果、纯净水，将称量好的水果、红糖分层置于无菌、干燥的容器中，之后加入称量好的水，搅拌均匀后将瓶口密封，发酵过程中间隔一段时间打开瓶口搅拌、放气，发酵30～45天，过滤后得到水果酵素发酵液，所述的水果的酵素发酵液包括诺丽果酵素发酵液、百香果酵素发酵液、石榴酵素发酵液、山竹酵素发酵液、蓝莓酵素发酵液；
步骤3、将步骤2中的诺丽果酵素发酵液、百香果酵素发酵液、石榴酵素发酵液、山竹酵素发酵液、蓝莓酵素发酵液分别进行冷冻干燥，干燥固体粉碎成粉状，分别制得诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉，待用；
步骤4、将新鲜苹果用压榨机压榨，将压榨后得到的果渣，干燥、粉碎、过筛后制得苹果纤维粉，待用；
步骤5、将新鲜草莓用压榨机压榨，将压榨后得到的果渣，干燥、粉碎、过筛后制得草莓果粉，待用；
步骤6、按照重量份数分别称取一定质量的诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉、白魔芋胶、大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉、苹果纤维粉、低聚果糖、草莓果粉，将称量好的粉末混合均匀后，置于食品级铝箔袋，塑封保存。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤3中冷冻干燥条件为－50℃，真空度为1.3～13pa。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤4中干燥温度为120℃，干燥时间1h。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤5中干燥温度为120℃，干燥时间1h。
具体实施方式三：
一种治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品主要是由诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉、白魔芋胶、大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉、苹果纤维粉、低聚果糖、草莓果粉制成，所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品中诺丽果酵素粉的重量份数为7份、百香果酵素粉的重量份数为7份、石榴酵素粉的重量份数为7份、山竹酵素粉的重量份数为7份、蓝莓酵素粉的重量份数为15份、白魔芋胶的重量份数为15份、大豆膳食纤维粉的重量份数为7份、燕麦纤维粉的重量份数为15份、苹果纤维粉的重量份数为7份、低聚果糖的重量份数为20份、草莓果粉的重量份数为15份。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品，患者经过30天服用后，体重下降8～10kg的人数占28％，这部分人主要是体重在100～120kg之间的人；体重下降5～8kg的人数占58％，这部分人主要是体重在80～100kg之间的人；体重下降3～5kg的人数占6％，这部分人主要是体重在60～80kg之间的人；其他8％。
具体实施方式四：
根据具体实施方式三所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，包括如下步骤：
步骤1、挑选干净的诺丽果、百香果、石榴、山竹、蓝莓，分别用水冲洗，晾干后，将诺丽果、百香果分别切片，石榴、山竹分别切块，切好后的水果按照不同种类分别放置，待用；
步骤2、按照重量比为1:3:10分别称量红糖、步骤1切好的一种水果、纯净水，将称量好的水果、红糖分层置于无菌、干燥的容器中，之后加入称量好的水，搅拌均匀后将瓶口密封，发酵过程中间隔一段时间打开瓶口搅拌、放气，发酵40天，过滤后得到水果酵素发酵液，所述的水果的酵素发酵液包括诺丽果酵素发酵液、百香果酵素发酵液、石榴酵素发酵液、山竹酵素发酵液、蓝莓酵素发酵液；
步骤3、将步骤2中的诺丽果酵素发酵液、百香果酵素发酵液、石榴酵素发酵液、山竹酵素发酵液、蓝莓酵素发酵液分别进行冷冻干燥，干燥固体粉碎成粉状，分别制得诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉，待用；
步骤4、将新鲜苹果用压榨机压榨，将压榨后得到的果渣，干燥、粉碎、过筛后制得苹果纤维粉，待用；
步骤5、将新鲜草莓用压榨机压榨，将压榨后得到的果渣，干燥、粉碎、过筛后制得草莓果粉，待用；
步骤6、按照重量份数分别称取一定质量的诺丽果酵素粉、百香果酵素粉、石榴酵素粉、山竹酵素粉、蓝莓酵素粉、白魔芋胶、大豆膳食纤维粉、燕麦纤维粉、苹果纤维粉、低聚果糖、草莓果粉，将称量好的粉末混合均匀后，置于食品级铝箔袋，塑封保存。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤3中冷冻干燥条件为－50℃，真空度为1.3～13pa。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤4中干燥温度为120℃，干燥时间1h。
本实施方式所述的治疗便秘减少体内脂肪的营养食品的制备方法，步骤5中干燥温度为120℃，干燥时间1h。