一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法与流程

文档序号:11265359阅读:190来源:国知局

本发明涉及一种饮料的制作方法,具体涉及一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法。



背景技术:

芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,营养丰富,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称;含有丰富的糖、酸、纤维素和维生素a、b、c及少量的蛋白质、矿物质,具有美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃等很多的功效。

随着生活水平的提高,营养性、风味性和安全性已成为人们对饮料的最基本要求;饮料作为一种新型风味饮料进入市场,它以风味独特,口味清淡,色泽宜人,营养丰富的特点,受到人们的青睐,但是市场上常见饮料或口味单一,或含有大量食品添加剂,不利健康。



技术实现要素:

为了缓解现有技术的不足和缺陷,本发明的目的在于提供一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法。

为了实现上述目的,本发明采用如下技术方案:

滋润肌肤芒果饮料的制作方法,具体包括以下内容:

(1)称取芒果20-25份、鲜桑葚子30-35份、红枣30-40份,先用清水干净,然后浸泡于食用醋酸20-30min,加4-6倍质量的清水榨汁,得混合果汁,将蓝莓果汁ph调整到4.0-5.0,接入其混合总量0.2-0.4%淀粉酶和0.5%-0.8%糖化酶,水浴升温至60-70℃,酶解半个小时,过滤,得酶解液,备用;

(2)称取茶树菇10-15份,加入适量的纯净水混合打浆,倒入西瓜皮浆5-10份、蜂王浆3-5份和胶原蛋白粉8-12份,混匀,然后放入锅中煮熟,充分混匀后喷雾干燥,得混合粉,备用;

(3)称取黄精3-4份、桑白皮2-4份,水提2-3次,合并水提液,得中药提取液,称取核桃粉8-10份、糙米粉6-8份,混匀后先文火炒制至微香溢出,然后倒入上述中药提取液,混匀后备用;

(4)将上述步骤(1)酶解液、步骤(2)混合粉、步骤(3)混合料搅拌混匀,然后加入其混合总量10-12%蔗糖,搅拌溶解,并接入其总量0.3-0.5%活性干酵母进行厌氧发酵,室温下发酵一周,过滤发酵液得发酵滤液;

(5)在上述步骤(4)的发酵滤液中加入低聚麦芽糖0.03-0.05份、抗坏血酸0.01-0.03份、β—环糊精1-2份,充分搅拌混匀,然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。

所述的步骤(5)中还加入调味剂柠檬酸0.04-0.06份。

本发明的有益效果:

本发明选择了芒果、鲜桑葚子、红枣提升口感,增加营养成分,且营养物质丰富,其成分可以健胃消食,补充蛋白质,提高免疫力,本发明不仅提供了一种休闲营养饮品,又是疗效很好的健康饮品,有利于改善城市白领的亚健康状态,有利于人们的身体健康。

具体实施方式

实施例1:滋润肌肤芒果饮料的制作方法,具体包括以下内容:

(1)称取芒果22份、鲜桑葚子32份、红枣35份,先用清水干净,然后浸泡于食用醋酸25min,加5倍质量的清水榨汁,得混合果汁,将蓝莓果汁ph调整到4.5,接入其混合总量0.3%淀粉酶和0.65%糖化酶,水浴升温至65℃,酶解半个小时,过滤,得酶解液,备用;

(2)称取茶树菇12份,加入适量的纯净水混合打浆,倒入西瓜皮浆8份、蜂王浆4份和胶原蛋白粉10份,混匀,然后放入锅中煮熟,充分混匀后喷雾干燥,得混合粉,备用;

(3)称取黄精3.5份、桑白皮3份,水提2-3次,合并水提液,得中药提取液,称取核桃粉9份、糙米粉7份,混匀后先文火炒制至微香溢出,然后倒入上述中药提取液,混匀后备用;

(4)将上述步骤(1)酶解液、步骤(2)混合粉、步骤(3)混合料搅拌混匀,然后加入其混合总量10-12%蔗糖,搅拌溶解,并接入其总量0.4%活性干酵母进行厌氧发酵,室温下发酵一周,过滤发酵液得发酵滤液;

(5)在上述步骤(4)的发酵滤液中加入低聚麦芽糖0.04份、抗坏血酸0.02份、β—环糊精1.5份和柠檬酸0.05份,充分搅拌混匀,然后经过滤、稀释、调配、装瓶、灭菌即得成品。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种滋润肌肤芒果饮料的制作方法,其主要是由芒果20‑25份、鲜桑葚子30‑35份、红枣30‑40份、茶树菇10‑15份、西瓜皮浆5‑10份、蜂王浆3‑5份、胶原蛋白粉8‑12份、黄精3‑4份、桑白皮2‑4份、核桃粉8‑10份、糙米粉6‑8份、低聚麦芽糖0.03‑0.05份、抗坏血酸0.01‑0.03份、β—环糊精1‑2份制成;本发明选择了芒果、鲜桑葚子、红枣提升口感,增加营养成分,且营养物质丰富,其成分可以健胃消食,补充蛋白质,提高免疫力,本发明不仅提供了一种休闲营养饮品,又是疗效很好的健康饮品,有利于改善城市白领的亚健康状态,有利于人们的身体健康。

技术研发人员:邵心飞
受保护的技术使用者:安徽伟航饮品有限公司
技术研发日:2017.06.13
技术公布日:2017.09.26
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