本发明属于功能饮品制备领域，具体涉及一种五指那藤功能饮品及其制备方法。
背景技术：
五指那藤（学名：stauntoniaobovatifoliolasubsp.intermedia）是木通科野木瓜属石月的亚种，为中国的特有植物。五指那藤又称山木通，七叶木通，木通七叶莲，七叶莲，牛藤。其干燥藤茎是一种多民族使用的民间草药，味甘，性辛温，具有祛风止痛、舒筋活络、消肿散毒、散热利尿功效，含多种化学成分，三萜皂苷、木脂素类、黄酮、酚类及氨基酸等成分，其中三萜皂苷及黄酮可能是该属植物中具有镇痛抗炎作用的天然活性成分，其中齐墩果酸为五环三萜类化合物，研究还发现多种具有抗hiv-1蛋白酶活性的三萜化合物。在民间被广泛用来治疗风湿痹痛、三叉神经痛、跌打损伤、痛经、小便不利、水肿、肾下垂、疝气等症，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，临床上用于各种手术止痛、腰椎骨质增生、风湿性肌炎、紧张性头痛等疾病因临床疗效显著。
五指那藤其果呈长圆形或略扁，果皮较厚，外表皮光滑，未成熟时为青色，成熟时黄色，果实成熟时犹如黄色的皮囊挂于枝头。其可食用部分为果肉，将其果实破开可见其内果皮表面与果肉分离，种子黑色，较大，被黄色果肉包裹着。其果皮内侧虽变软且含汁液，但入口后有如食沙砾般粗糙感；其果肉香甜爽滑，口味极佳。
技术实现要素：
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本发明公开了一种五指那藤功能饮品及其制备方法，以五指那藤果汁、五指那藤茎提取液、蜂蜜、柠檬酸、白砂糖、复合稳定剂为原料制备而成的功能性饮品。本发明生产的五指那藤功能饮品富含天然活性成分，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，经常饮用对人体健康非常有益。
本发明的一种五指那藤功能饮品，由下述重量份的原料制成：五指那藤果汁35-42份、五指那藤茎提取液16-20份、蜂蜜1-1.5份、柠檬酸0.2-0.3份、白砂糖4-5份、复合稳定剂1.5-2份。
所述复合稳定剂为海藻酸钠、果胶、羧甲基纤维素钠以质量比为1.2:0.8:1.3混合所得。
上述的五指那藤功能饮品的制备方法，包括以下步骤：
（1）五指那藤果汁制备：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的比例将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素c，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调ph至5.5，加入0.15-0.2份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
（2）五指那藤茎提取液制备：按重量份数计，称取晒干的五指那藤茎1份加入去离子水30-40份，浸泡40分钟，加热煎煮，保持100℃100-130分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所得一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得五指那藤茎提取液；
（3）调配：按比例加入五指那藤果汁、五指那藤茎提取液、白砂糖、蜂蜜、柠檬酸和复合稳定剂，混合均匀；
（4）均质：将步骤（3）调配好的混合液送入均质机进行均质处理3-4次；
（5）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08mpa真空度下进行脱气；
（6）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
有益效果：
本发明的五指那藤功能饮品以五指那藤果汁、五指那藤茎提取液、蜂蜜、柠檬酸、白砂糖、复合稳定剂为原料制备而成的功能性饮品。五指那藤果汁香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸，五指那藤茎提取液含多种化学成分，三萜皂苷、木脂素类、黄酮、酚类及氨基酸等成分，其中三萜皂苷及黄酮是具有镇痛抗炎作用的天然活性成分，还有多种具有抗hiv-1蛋白酶活性的三萜化合物。五指那藤功能饮品口感佳，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，经常饮用有利于身体健康。
具体实施方式：
实施例1：
（1）五指那藤果汁制备：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的比例将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素c，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调ph至5.5，加入0.15份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
（2）五指那藤茎提取液制备：按重量份数计，称取晒干的五指那藤茎1份加入去离子水30份，浸泡40分钟，加热煎煮，保持100℃100分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得五指那藤茎提取液；
（3）调配：按重量份比例取五指那藤果汁35份、五指那藤茎提取液16份、蜂蜜1份、柠檬酸0.2份、白砂糖4份、复合稳定剂1.5份，混合均匀；复合稳定剂为海藻酸钠、果胶、羧甲基纤维素钠的质量比为：1.2∶0.8∶1.3的混合物；
（4）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理3次；
（5）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08mpa真空度下进行脱气；
（6）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
该五指那藤果汁香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸，五指那藤茎提取液含多种化学成分，三萜皂苷、木脂素类、黄酮、酚类及氨基酸等成分，其中三萜皂苷及黄酮是具有镇痛抗炎作用的天然活性成分，还有多种具有抗hiv-1蛋白酶活性的三萜化合物。五指那藤功能饮品口感佳，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，经常饮用有利于身体健康。
实施例2：
（1）五指那藤果汁制备：按重量份数计，挑选100份9-9.5成熟的五指那藤果为原料，洗净，剥开外皮，取出里面的果肉，去籽；按1:1的比例将五指那藤果肉与纯净水加入打浆机中，然后加入0.02份的维生素c，将五指那藤果肉打成液浆状；用60目滤布过滤，滤液用胶体磨细磨；将磨出的液汁加温至35℃，调ph至5.5，加入0.2份果胶酶，用搅拌机搅拌，静置1.8h后，浆液经200目离心过滤机过滤，制得五指那藤果汁；
（2）五指那藤茎提取液制备：按重量份数计，称取晒干的五指那藤茎1份加入去离子水40份，浸泡40分钟，加热煎煮，保持100℃130分钟；将煎煮后的产物用120目筛网过滤，得一次滤液；向所述一次滤液加去离子水至煎煮前水量，加热至沸腾，冷却后用2微米滤膜过滤得五指那藤茎提取液；
（3）调配：按重量份比例取五指那藤果汁42份、五指那藤茎提取液20份、蜂蜜1.5份、柠檬酸0.3份、白砂糖5份、复合稳定剂2份，混合均匀；复合稳定剂为海藻酸钠、果胶、羧甲基纤维素钠的质量比为：1.2:0.8:.3的混合物；
（4）均质：将上述调配好的混合液送入均质机进行均质处理4次；
（5）脱气：将混合液置于真空脱气机中，在0.08mpa真空度下进行脱气；
（6）灌装、杀菌：将脱气后的饮品灌装，真空封口，冷却封口后灭菌，冷却，即为成品。
该五指那藤果汁香甜爽滑，口味极佳，富含多种维生素、氨基酸，五指那藤茎提取液含多种化学成分，三萜皂苷、木脂素类、黄酮、酚类及氨基酸等成分，其中三萜皂苷及黄酮是具有镇痛抗炎作用的天然活性成分，还有多种具有抗hiv-1蛋白酶活性的三萜化合物。五指那藤功能饮品口感佳，具有镇静、止痛、解痉、抗炎、消肿等作用，经常饮用有利于身体健康。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。