技术特征：
技术总结
本发明公开了一种凉茶的加工方法，其经过原料挑选、清洗、浸提、冷却、过滤和UHT高温杀菌等步骤加工而成，在原料挑选中，控制仙草叶子重量比小于30％，在浸提中，采用萃取罐进行萃取，萃取温度为93～98℃，萃取时间为50～65min，萃取罐设有可对罐内液体进行恒温循环加热的管式加热器，其罐体侧壁设有可进行罐体加热的蒸汽加热盘管，以保持萃取罐的恒温状态。本发明严格控制仙草叶子的比例以及合理控制萃取温度和时间，以控制萃取液中所释放的胶质物质的含量，进而防止沉淀的过量产生，整个凉茶的制作过程自动化程度高且所制产品的成分稳定无沉淀。本发明萃取后萃取液直接制成产品，可避免传统上浓缩工序的高能耗和高成本，本发明更经济高效节能。
技术研发人员：陈宝国;孟海鹏;方强;温文仙
受保护的技术使用者：福建达利食品科技有限公司
技术研发日：2017.07.31
技术公布日：2017.11.17