本发明涉及食品技术领域,特别是涉及了一种解酒的果酱的制备方法。
背景技术:
众所周知,我国有着几千年的酒文化,适度饮酒可以增添喜庆气氛,但过度饮酒不仅伤身害命,还贻害家庭以及社会。酒精依赖及其相关问题是仅次于心血管疾病、肿瘤的第三大公共卫生问题。酒精依赖患者其临床表现为神经系统并发症、消化系统并发症、心血管并发症等。另外,过度饮酒对生殖及内分泌系统也产生一定程度的消极影响。据统计,40岁左右的男性“酒鬼”最多,一些人戒酒浇愁,引发酒后滋事、打架斗殴、酒后架车肇事等违法犯罪案件。仅交通部门一项统计:近年来因酒后架车引起的交通事故占所有交通事故的80%,酒精已经越来越严重的威胁到了我们的健康。因此,各种解酒的药物及保健食品就成为了大家关注的热点,现有市场上的解酒的药物众多,但药物有一定的毒性,均对肝脏和肾脏有一定的损害。
技术实现要素:
为了弥补已有技术的缺陷,本发明提供一种解酒的果酱的制备方法。
本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案予以实现:
一种解酒的果酱的制备方法,其特征在于,其是由下述重量份的原料制得:西红柿30~80份,香蕉30~100份,葡萄50~100份,山楂60~80份,西瓜皮40~100份,石榴20-30份,白醋20~50份,蜂蜜40~50份。
进一步地,其制备方法包括如下步骤:
(1)水果原料的预处理:挑选新鲜的水果西红柿、香蕉、山楂进行清洗、去蒂、去皮、去核、并切块得果肉;将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、清洗、切块;葡萄和石榴清洗、去皮;得预处理后水果原料;
(2)将经(1)处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆;
(3)将果浆加入带搅拌的夹层锅中,按配比加入白醋、蜂蜜,调节温度为80-100℃、均匀搅拌15~30分钟成酱体;
(4)将酱体趁热装瓶,密封后进行高温灭菌;再迅速冷却到30-40℃即得解酒的果酱的制备方法。
本发明优选的,所述葡萄为含籽的葡萄。
本发明具有如下有益效果:
本发明的果酱中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分,使得血液中的酒精含量下降,达到解酒、缓解心悸和胸闷,可以缓解喝酒引起的恶心、反胃,能够快速解酒,并且不对肝脏和肾脏造成损害。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明进行详细的说明,实施例仅是本发明的优选实施方式,不是对本发明的限定。
一种解酒的果酱的制备方法,其是由下述重量份的原料制得:西红柿30~80份,香蕉30~100份,葡萄50~100份,山楂60~80份,西瓜皮40~100份,石榴20-30份,白醋20~50份,蜂蜜40~50份。
其制备方法包括如下步骤:
(1)水果原料的预处理:挑选新鲜的水果西红柿、香蕉、山楂进行清洗、去蒂、去皮、去核、并切块得果肉;将西瓜皮的西瓜翠衣去掉、清洗、切块;葡萄和石榴清洗、去皮;得预处理后水果原料;
(2)将经(1)处理后的预处理后水果分别放入打浆机中打浆;
(3)将果浆加入带搅拌的夹层锅中,按配比加入白醋、蜂蜜,调节温度为80-100℃、均匀搅拌15~30分钟成酱体;
(4)将酱体趁热装瓶,密封后进行高温灭菌;再迅速冷却到30-40℃即得解酒的果酱的制备方法。
所述葡萄为含籽的葡萄。
以上所述实施例仅表达了本发明的实施方式,其描述较为具体和详细,但并不能因此而理解为对本发明专利范围的限制,但凡采用等同替换或等效变换的形式所获得的技术方案,均应落在本发明的保护范围之内。