本发明涉及营养果粉及其制备领域,具体涉及一种富硒猕猴桃冲剂粉。
背景技术:
水果粉是由多种不同的水果粉末等按照一定比例,经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品,可以通过热水制成冲剂。
水果粉主要原料都是通过水果制成粉末状,在与其他添加剂混合后制成。但现有水果粉存在以下问题,一是在水果制作粉的过程中,水果中的营养成分会流失,二是水果粉制成后,硒元素的含量过低,而硒元素对人非常重要,能够预防肿瘤、肝病等的发生,而且可以提高机体免疫能力,维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能,预防老年性心、脑血管疾病的发生。
现有的猕猴桃粉冲剂一般都不含有硒元素,同时,由于猕猴桃制备成了粉,甜度一般。
有鉴于上述的缺陷,本设计人,积极加以研究创新,以期创设一种具有牙齿美白效果的水果粉,使其更具有产业上的利用价值。
技术实现要素:
为解决上述技术问题,本发明的目的是提供一种具富硒猕猴桃冲剂粉。
本发明的技术方案如下:
一种富硒猕猴桃冲剂粉,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:
猕猴桃粉60-100份,柠檬粉1-3份,乳糖15-20份,硒酵母片粉10-15份。
一种富硒猕猴桃冲剂粉的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:
s1、猕猴桃粉制备,将新鲜猕猴桃去皮去核后,用3%的盐水浸泡,用清水洗涤盐水浸泡后的猕猴桃;将猕猴桃放置到柠檬汁中浸泡,再将猕猴桃放置到真空脱水设备中进行脱水,将脱水后的猕猴桃低温烘干后通过研磨机研磨成粉末状,得到猕猴桃粉;
s2、柠檬粉制备,将新鲜柠檬榨汁,加入15%重量分数的姜汁,在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉,在通过研磨机研磨成粉末状,得到柠檬粉;
s3、将苹果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通过高速分散机进行分散,得到富硒猕猴桃冲剂粉。
进一步的,所述高速分散机分散的时间为30分钟。
进一步的,所述步骤s1中,所述盐水浸泡的时间为3-5分钟。
进一步的,所述步骤s1中,所述柠檬汁中浸泡时间为3-5分钟。
进一步的,所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
借由上述方案,本发明至少具有以下优点:
(1)本发明配方中加入了硒酵母片粉,能够使得水果粉中含有丰富的硒元素,利于饮用后吸收;
(2)本发明猕猴桃粉通过低温脱水制得,防止了营养流失;
(3)本发明猕猴桃粉的制备中在柠檬汁中浸泡,能够防止猕猴桃暴露在空气中氧化;
(4)本发明柠檬粉同样能够提高水果粉的抗氧化能力,柠檬中加入的姜汁能够去除腥味;
(5)本发明加入了乳糖,能够增加冲剂的甜度。
上述说明仅是本发明技术方案的概述,为了能够更清楚了解本发明的技术手段,并可依照说明书的内容予以实施,以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。
具体实施方式
下面结合实施例,对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明,但不用来限制本发明的范围。
实施例1
一种富硒猕猴桃冲剂粉,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:
猕猴桃粉60份,柠檬粉1份,乳糖15份,硒酵母片粉10份。
一种富硒猕猴桃冲剂粉的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:
s1、猕猴桃粉制备,将新鲜猕猴桃去皮去核后,用3%的盐水浸泡,用清水洗涤盐水浸泡后的猕猴桃;将猕猴桃放置到柠檬汁中浸泡,再将猕猴桃放置到真空脱水设备中进行脱水,将脱水后的猕猴桃低温烘干后通过研磨机研磨成粉末状,得到猕猴桃粉;
s2、柠檬粉制备,将新鲜柠檬榨汁,加入15%重量分数的姜汁,在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉,在通过研磨机研磨成粉末状,得到柠檬粉;
s3、将苹果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通过高速分散机进行分散,得到富硒猕猴桃冲剂粉。
-所述高速分散机分散的时间为30分钟。
-所述步骤s1中,所述盐水浸泡的时间为3分钟。
-所述步骤s1中,所述柠檬汁中浸泡时间为3分钟。
-所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
实施例2
一种富硒猕猴桃冲剂粉,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:
猕猴桃粉80份,柠檬粉2份,乳糖18份,硒酵母片粉12份。
一种富硒猕猴桃冲剂粉的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:
s1、猕猴桃粉制备,将新鲜猕猴桃去皮去核后,用3%的盐水浸泡,用清水洗涤盐水浸泡后的猕猴桃;将猕猴桃放置到柠檬汁中浸泡,再将猕猴桃放置到真空脱水设备中进行脱水,将脱水后的猕猴桃低温烘干后通过研磨机研磨成粉末状,得到猕猴桃粉;
s2、柠檬粉制备,将新鲜柠檬榨汁,加入15%重量分数的姜汁,在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉,在通过研磨机研磨成粉末状,得到柠檬粉;
s3、将苹果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通过高速分散机进行分散,得到富硒猕猴桃冲剂粉。
-所述高速分散机分散的时间为30分钟。
-所述步骤s1中,所述盐水浸泡的时间为4分钟。
-所述步骤s1中,所述柠檬汁中浸泡时间为4分钟。
-所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
实施例3
一种富硒猕猴桃冲剂粉,其特征在于,包括以下重量份数的各组分:
猕猴桃粉100份,柠檬粉3份,乳糖20份,硒酵母片粉15份。
一种富硒猕猴桃冲剂粉的制作方法,其特征在于,包括如下步骤:
s1、猕猴桃粉制备,将新鲜猕猴桃去皮去核后,用3%的盐水浸泡,用清水洗涤盐水浸泡后的猕猴桃;将猕猴桃放置到柠檬汁中浸泡,再将猕猴桃放置到真空脱水设备中进行脱水,将脱水后的猕猴桃低温烘干后通过研磨机研磨成粉末状,得到猕猴桃粉;
s2、柠檬粉制备,将新鲜柠檬榨汁,加入15%重量分数的姜汁,在将柠檬汁低温浓缩后得到固体状柠檬粉,在通过研磨机研磨成粉末状,得到柠檬粉;
s3、将苹果粉、柠檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后,通过高速分散机进行分散,得到富硒猕猴桃冲剂粉。
-所述高速分散机分散的时间为30分钟。
-所述步骤s1中,所述盐水浸泡的时间为5分钟。
-所述步骤s1中,所述柠檬汁中浸泡时间为5分钟。
-所述乳糖为颗粒状的无水乳糖。
本发明至少具有以下优点:
(1)本发明配方中加入了硒酵母片粉,能够使得水果粉中含有丰富的硒元素,利于饮用后吸收;
(2)本发明猕猴桃粉通过低温脱水制得,防止了营养流失;
(3)本发明猕猴桃粉的制备中在柠檬汁中浸泡,能够防止猕猴桃暴露在空气中氧化;
(4)本发明柠檬粉同样能够提高水果粉的抗氧化能力,柠檬中加入的姜汁能够去除腥味;
(5)本发明加入了乳糖,能够增加冲剂的甜度。
以上所述仅是本发明的优选实施方式,并不用于限制本发明,应当指出,对于本技术领域的普通技术人员来说,在不脱离本发明技术原理的前提下,还可以做出若干改进和变型,这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。