本发明涉及一种预防骨质疏松的营养米粉及其制备方法。
背景技术：
骨质疏松症（osteoporosis，op）是一种常见的全身性代谢性骨病，以单位体积内骨量减少及骨微结构改变为特征，多见于绝经后妇女和老年男性。骨质疏松的严重后果为发生骨质疏松性骨折（脆性骨折），即在受到轻微创伤时或日常活动中即可发生的骨折，以脊柱、髋部和前臂为好发部位。发生骨折会导致骨质疏松症患者的病残率和死亡率明显增加。骨质疏松症重在早期预防，这比治疗更为现实和重要。
骨质疏松的治疗方针一般采用运动、营养及药物治疗。1.运动，多种类型的运动有助于骨量的维持，绝经期妇女每周坚持3小时的运动，总体钙增加，但是运动过度致闭经者，骨量丢失反而加快；2.营养，良好的营养对于预防骨质疏松症具有重要意义，包括足量的钙、维生素d、维生素c以及蛋白质，从儿童时期起，日常饮食应有足够的钙摄入，钙影响骨峰值的获得，欧美学者主张钙摄入量成人800～1，000mg，绝经后妇女每天1，000～1，500mg，65岁以后男性以及其他具有骨质疏松症危险者，推荐钙摄入量1500mg/d，维生素d摄入量400～800u/d，但是营养摄取容易出现不足；3.有效的药物治疗能阻止和治疗骨质疏松症，包括雌激素代替疗法、降钙素、选择性雌激素受体调节剂以及二磷酸盐，这些药物可以阻止骨吸收但对骨形成的作用特别小。
综上所述，现有的营养产品对预防骨质疏松没有针对性治疗，对预防骨质疏松的效果不佳，因此，寻求一种新的能够对骨质疏松起到预防作用的营养产品很有意义。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明目的是提供一种口感独特，营养丰富，不仅具有补脾养胃、生津益肺之功效，还能够增强骨骼、预防骨质疏松的米粉。
为了解决上述技术问题，本发明的技术方案是：
一种预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米40-50份、荞麦米10-20份、黑豆10-20份、脱脂奶粉10-15份、苋菜10-12份、茭白笋10-12份、西红柿9-11份、淮山8-10份、青苹果7-9份、柑橘7-9份、花生4-6份、莲子5-7份、核桃4-6份、大枣3-5份、蜂蜜9-11份、陈皮3-5份和麦饭石3-5份。
进一步的，所述的预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米50份、荞麦米20份、黑豆20份、脱脂奶粉15份、苋菜12份、茭白笋12份、西红柿11份、淮山10份、青苹果9份、柑橘9份、花生6份、莲子7份、核桃6份、大枣5份、蜂蜜11份、陈皮5份和麦饭石5份。
进一步的，所述的预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米40份、荞麦米10份、黑豆10份、脱脂奶粉10份、苋菜10份、茭白笋10份、西红柿9份、淮山8份、青苹果7份、柑橘7份、花生4份、莲子5份、核桃4份、大枣3份、蜂蜜9份、陈皮3份和麦饭石3份。
进一步的，所述的预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米45份、荞麦米15份、黑豆15份、脱脂奶粉13份、苋菜11份、茭白笋11份、西红柿10份、淮山9份、青苹果8份、柑橘8份、花生5份、莲子6份、核桃5份、大枣4份、蜂蜜10份、陈皮4份和麦饭石4份。
本发明要解决的另一技术问题为提供一种预防骨质疏松的营养米粉的制备方法，包括以下步骤：
1）取黑米40-50份、荞麦米10-20份和黑豆10-20份清洗干净，将黑豆烘干后去皮，然后放入容器内，并加入足够的温水，水量没过黑米、荞麦和黑豆3-5cm为宜，置于常温下，浸泡4-5小时，备用；
2）将步骤1)浸泡好的黑米、荞麦米和黑豆置于蒸锅内，在80-90℃的条件下，蒸制40-50分钟，然后将蒸制好的黑米、荞麦和黑豆放入研磨机内研磨成粉，备用；
3）取茭白笋10-12份和淮山8-10份清洗干净，然后放入沸水中煎煮8-10分钟，再将煮熟后的茭白笋和淮山投入研磨机内研磨成粉，备用；
4）取花生4-6份、莲子5-7份、核桃4-6份、大枣3-5份和陈皮3-5份，去皮去核后放入粉碎机内，以80-100r/min的速度研磨8-10分钟，取麦饭石3-5份放入球磨机内，以1000-1200r/min的速度球磨成粉，然后将得到的花生、莲子、核桃、大枣、陈皮和麦饭石粉末混合，备用；
5）取苋菜10-12份、西红柿9-11份、青苹果7-9份和柑橘7-9份清洗干净，去皮去根后，放入榨汁机内，榨成果蔬汁，备用；
6）将步骤5）制得的果蔬汁和适量的水倒入搅拌机中，再在其中加入步骤2）、步骤3）、步骤4）制得的混合粉末、脱脂奶粉10-15份和蜂蜜9-11份，并以60-80r/min的速度搅拌20-30min,使各组分原料混合均匀，备用；
7）通过造粒机对步骤6）制得的混合原料进行造粒，要求成型粒径1-3mm,再将成型后的颗粒放入烘干箱中，在40-50℃的条件下，干燥1-2小时，得到干燥颗粒；
8）在无菌状态下，对步骤7）得到的干燥颗粒进行袋装封存，即可。
本发明中，黑米具有滋阴补肾、健身暖胃和明目活血的功效，其中含有较高的蛋白质，且其维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米；荞麦米的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，其具有很好的营养保健作用，且具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效；黑豆具有高蛋白、低热量的特性，每100克黑豆含钙224毫克、磷500毫克、蛋白质36克，能够有效预防骨质疏松；脱脂奶粉奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%；苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛，同时含有丰富的铁、钙和维生素k，可以促进凝血；茭白笋含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用；西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，能够满足身体的成长要求；淮山味甘性平，归脾、肺和肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精之功效；苹果营养非常的丰富，含有钠、钙、镁等多种微量元素，对身体健康有很大的帮助，青苹果利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，并能对抗抑郁症，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血；柑橘中含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素和微量元素等，可以满足身体骨骼所需；花生的蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等要比牛奶、肉、蛋高，其中还含有a、b、e、k等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等；莲子具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠；核桃含有丰富的维生素b和e，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老，含有丰富的营养物质，有益于人体的健康；大枣味甘、性温，能补中益气、养血生津；蜂蜜清热，补中，润燥止痛解毒美容，养颜，其中含有微量维生素，在本发明中蜂蜜也起到调味的作用；陈皮理气健脾，燥湿化痰，能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良等症；麦饭石是一种天然的药物矿石，含有人体所必需的钾、钠、钙、镁、磷常量元素和锌、铁、硒、铜、锶、碘、氟、偏硅酸等十八种微量元素，满足人体骨骼成长所需。
本发明的有益效果在于：本发明通过将富含高蛋白质的黑米、荞麦米、黑豆和脱脂奶粉作为基础材料，配合以含有多种维生素及人体所需的微量元素的苋菜、茭白笋、西红柿以及苹果和柑橘，添加富含高蛋白、多种营养元素的花生和核桃，并添加具有补脾养胃、生津益肺、健脾开胃功效的淮山、大枣、莲子和陈皮，同时加入满足人体骨骼成长所需各种元素的麦饭石，再将蜂蜜作为调味剂，经过本发明特定的制备方法将这些原料相互配合，制成的米粉口感独特，营养丰富，具有补脾养胃、生津益肺之功效，还能够增强骨骼、预防骨质疏松。
具体实施方式
实施例1
一种预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米50份、荞麦米20份、黑豆20份、脱脂奶粉15份、苋菜12份、茭白笋12份、西红柿11份、淮山10份、青苹果9份、柑橘9份、花生6份、莲子7份、核桃6份、大枣5份、蜂蜜11份、陈皮5份和麦饭石5份。
一种预防骨质疏松的营养米粉的制备方法，包括以下步骤：
1）取黑米50份、荞麦米20份和黑豆20份清洗干净，将黑豆烘干后去皮，然后放入容器内，并加入足够的温水，水量没过黑米、荞麦和黑豆5cm为宜，置于常温下，浸泡5小时，备用；
2）将步骤1)浸泡好的黑米、荞麦米和黑豆置于蒸锅内，在90℃的条件下，蒸制50分钟，然后将蒸制好的黑米、荞麦和黑豆放入研磨机内研磨成粉，备用；
3）取茭白笋12份和淮山10份清洗干净，然后放入沸水中煎煮10分钟，再将煮熟后的茭白笋和淮山投入研磨机内研磨成粉，备用；
4）取花生6份、莲子7份、核桃6份、大枣5份和陈皮5份，去皮去核后放入粉碎机内，以100r/min的速度研磨10分钟，取麦饭石5份放入球磨机内，以1200r/min的速度球磨成粉，然后将得到的花生、莲子、核桃、大枣、陈皮和麦饭石粉末混合，备用；
5）取苋菜12份、西红柿11份、青苹果9份和柑橘9份清洗干净，去皮去根后，放入榨汁机内，榨成果蔬汁，备用；
6）将步骤5）制得的果蔬汁和适量的水倒入搅拌机中，再在其中加入步骤2）、步骤3）、步骤4）制得的混合粉末、脱脂奶粉15份和蜂蜜11份，并以80r/min的速度搅拌30min,使各组分原料混合均匀，备用；
7）通过造粒机对步骤6）制得的混合原料进行造粒，要求成型粒径3mm,再将成型后的颗粒放入烘干箱中，在50℃的条件下，干燥2小时，得到干燥颗粒；
8）在无菌状态下，对步骤7）得到的干燥颗粒进行袋装封存，即可。
实施例2
一种预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米40份、荞麦米10份、黑豆10份、脱脂奶粉10份、苋菜10份、茭白笋10份、西红柿9份、淮山8份、青苹果7份、柑橘7份、花生4份、莲子5份、核桃4份、大枣3份、蜂蜜9份、陈皮3份和麦饭石3份。
一种预防骨质疏松的营养米粉的制备方法，包括以下步骤：
1）取黑米40份、荞麦米10份和黑豆10份清洗干净，将黑豆烘干后去皮，然后放入容器内，并加入足够的温水，水量没过黑米、荞麦和黑豆3cm为宜，置于常温下，浸泡4小时，备用；
2）将步骤1)浸泡好的黑米、荞麦米和黑豆置于蒸锅内，在80℃的条件下，蒸制40分钟，然后将蒸制好的黑米、荞麦和黑豆放入研磨机内研磨成粉，备用；
3）取茭白笋10份和淮山8份清洗干净，然后放入沸水中煎煮8分钟，再将煮熟后的茭白笋和淮山投入研磨机内研磨成粉，备用；
4）取花生4份、莲子5份、核桃4份、大枣3份和陈皮3份，去皮去核后放入粉碎机内，以80r/min的速度研磨8分钟，取麦饭石3份放入球磨机内，以1000r/min的速度球磨成粉，然后将得到的花生、莲子、核桃、大枣、陈皮和麦饭石粉末混合，备用；
5）取苋菜10份、西红柿9份、青苹果7份和柑橘7份清洗干净，去皮去根后，放入榨汁机内，榨成果蔬汁，备用；
6）将步骤5）制得的果蔬汁和适量的水倒入搅拌机中，再在其中加入步骤2）、步骤3）、步骤4）制得的混合粉末、脱脂奶粉10份和蜂蜜9份，并以60r/min的速度搅拌20min,使各组分原料混合均匀，备用；
7）通过造粒机对步骤6）制得的混合原料进行造粒，要求成型粒径1mm,再将成型后的颗粒放入烘干箱中，在40℃的条件下，干燥1小时，得到干燥颗粒；
8）在无菌状态下，对步骤7）得到的干燥颗粒进行袋装封存，即可。
实施例3
一种预防骨质疏松的营养米粉，由以下重量份数配比的原料制成：黑米45份、荞麦米15份、黑豆15份、脱脂奶粉13份、苋菜11份、茭白笋11份、西红柿10份、淮山9份、青苹果8份、柑橘8份、花生5份、莲子6份、核桃5份、大枣4份、蜂蜜10份、陈皮4份和麦饭石4份。
一种预防骨质疏松的营养米粉的制备方法，包括以下步骤：
1）取黑米45份、荞麦米15份和黑豆15份清洗干净，将黑豆烘干后去皮，然后放入容器内，并加入足够的温水，水量没过黑米、荞麦和黑豆4cm为宜，置于常温下，浸泡4.5小时，备用；
2）将步骤1)浸泡好的黑米、荞麦米和黑豆置于蒸锅内，在85℃的条件下，蒸制45分钟，然后将蒸制好的黑米、荞麦和黑豆放入研磨机内研磨成粉，备用；
3）取茭白笋11份和淮山9份清洗干净，然后放入沸水中煎煮9分钟，再将煮熟后的茭白笋和淮山投入研磨机内研磨成粉，备用；
4）取花生5份、莲子6份、核桃5份、大枣4份和陈皮4份，去皮去核后放入粉碎机内，以90r/min的速度研磨9分钟，取麦饭石4份放入球磨机内，以1100r/min的速度球磨成粉，然后将得到的花生、莲子、核桃、大枣、陈皮和麦饭石粉末混合，备用；
5）取苋菜11份、西红柿10份、青苹果8份和柑橘8份清洗干净，去皮去根后，放入榨汁机内，榨成果蔬汁，备用；
6）将步骤5）制得的果蔬汁和适量的水倒入搅拌机中，再在其中加入步骤2）、步骤3）、步骤4）制得的混合粉末、脱脂奶粉13份和蜂蜜10份，并以70r/min的速度搅拌25min,使各组分原料混合均匀，备用；
7）通过造粒机对步骤6）制得的混合原料进行造粒，要求成型粒径2mm,再将成型后的颗粒放入烘干箱中，在45℃的条件下，干燥1.5小时，得到干燥颗粒；
8）在无菌状态下，对步骤7）得到的干燥颗粒进行袋装封存，即可。
实验例
实验对象：选择150例患者进行临床试验，诊断标准：1、疼痛沿脊柱向两侧扩散；2、身长缩短、驼背；3、骨密度检测低于-2.5sd；将150例患者随机分为实验组、对照组一和对照组二，实验组50例，男士25例，女士25例，年龄50-52岁，平均年龄51.2岁；对照组一50例，男士24例，女士26例，49-53岁，平均年龄51.4岁；对照组二50例，男士26例，女士24例，51-53岁，平均年龄51.1岁；三组患者的年龄、性别、发病症状等基线资料经统计学分析，差异无统计学意义，具有可比性。
实验方法：实验组服用本发明实施例3制得的米粉，每天早晨1袋，每袋20克，30天为1个疗程；对照组一应用标准疗程的骨松宝胶囊，口服,一次2粒,一日3次；对照组二应用特制的由大米粉、大豆粉、白蚁、干银耳、白芝麻和枸杞制成的营养米粉，每天早晨1袋，每袋20克，30天为1个疗程；三组均服用1个月后判定效果。
判定标准：
显效：沿脊柱向两侧扩散无疼痛感，驼背有所缓解，骨密度检测1～2sd；
有效：沿脊柱向两侧扩散无疼痛感，驼背有所缓解，骨密度检测2～2.5sd；
无效：沿脊柱向两侧扩散疼痛感无缓解，驼背无缓解，骨密度检测低于-2.5sd。
表1为三组患者服用后的对照数据：
表1
表2为三组患者服用后的复发对照数据：
表2
结合表1至表2，对比三组不同的实验对象在同样的试验时间中所得数据，结果表明，在表1的数据对比中，实验组服用本发明的米粉后对骨质疏松的有效率达92%，明显优于对照组一和对照组二所，在表2的数据对比中，本发明的米粉2人复发，低至4.3%的复发率优于对照组一和对照组二，因此，本发明的营养米粉相对于对照组一和对照二对于预防和治疗骨质疏松具有明显的治疗效果。
本发明的有益效果在于：本发明通过将富含高蛋白质的黑米、荞麦米、黑豆和脱脂奶粉作为基础材料，配合以含有多种维生素及人体所需的微量元素的苋菜、茭白笋、西红柿以及苹果和柑橘，添加富含高蛋白、多种营养元素的花生和核桃，并添加具有补脾养胃、生津益肺、健脾开胃功效的淮山、大枣、莲子和陈皮，同时加入满足人体骨骼成长所需各种元素的麦饭石，再将蜂蜜作为调味剂，经过本发明特定的制备方法将这些原料相互配合，制成的米粉口感独特，营养丰富，具有补脾养胃、生津益肺之功效，还能够增强骨骼、预防骨质疏松。
当然，以上只是本发明的典性实例，除此之外，本发明还可以有其它多种具体实施方式，凡采用等同替换或等效变换形成的技术方案，均落在本发明要求保护的范围之内。