一种浓缩鸡汁的制备设备的制作方法

本实用新型涉及一种浓缩鸡汁的制备设备。

背景技术：

鸡是寻常百姓家餐桌上经常食用的菜肴，也是各地餐馆、酒楼中不可或缺的菜品。鸡肉中蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。随着人们生活水平的提高，人们对鸡的烹饪要求也越来越高。浓缩鸡汁的制作过程是把整只鸡经过充分蒸馏后，从鸡的肉质、骨髓中滴炼蒸馏出来的精华，再经过过滤、冷凝去掉脂肪，加热即可引用。市面上现有的浓缩鸡汁制备设备大都结构简单，不能有效控制蒸馏的压力，导致鸡中的营养成分不能充分蒸馏出来，而且蒸馏出的浓缩鸡汁也容易滴落到锅体内的水中，降低了产品的收率。

技术实现要素：

本实用新型为了弥补现有技术的不足，提供了一种设计合理、方便控制蒸馏压力、充分提取鸡中营养物质的浓缩鸡汁的制备设备，解决了现有技术中存在的问题。

本实用新型是通过如下技术方案实现的：

一种浓缩鸡汁的制备设备，包括一锅体，在锅体的顶部螺纹连接有一锅盖，在锅盖上设有一压力控制机构，在锅体内设有一上层蒸篦和一下层蒸篦，所述锅体的上部和中部分别向锅体内凹陷形成一上挡沿和一下挡沿，所述上层蒸篦和下层蒸篦的边缘分别支撑于上挡沿和下挡沿上，所述上层蒸篦和下层蒸篦分别包括一蓖盘，在每个蓖盘上分别均匀设有蓖盘透气孔，在下层蒸篦的蓖盘顶部中央放置有一具有弧形底面的接料碗，在上层蒸篦的蓖盘底部边缘设有一上粗下细的锥筒状的导流筒，所述导流筒的顶端与蓖盘的底部边缘固连，导流筒的底端正投影位于接料碗内侧。

在锅盖的中部、接料碗的中部以及两个蓖盘的中部分别设有一漏斗安装孔，在上层蒸篦的蓖盘顶部边缘以及漏斗安装孔顶部边缘分别设有一挡液圈，一加水漏斗的漏斗头卡设于锅盖上的漏斗安装孔内，加水漏斗的漏斗管依次穿过上层蒸篦、接料碗和下层蒸篦上的漏斗安装孔后伸入锅体内的水面以下设置。

所述压力控制机构包括上部呈圆柱形、下部呈上粗下细锥台形的筒体，在圆柱形部分的筒体内侧螺纹设有一调节片，在调节片上均匀分布有若干个贯穿调节片设置的调节片透气孔，在锥台形部分的筒体内侧设有一上粗下细的锥台形的封堵塞，所述筒体的底端内径小于封堵塞的直径，在调节片与封堵塞之间压缩设有一弹簧。

在调节片的顶部中间设有一调节槽。

在调节片的底部以及封堵塞的顶部分别设有一弹簧限位凸，所述弹簧的两端分别套设于弹簧限位凸外侧。

本实用新型的有益效果是：该浓缩鸡汁的制备设备，结构合理，能方便控制蒸馏压力，使鸡肉及中药成分中的营养物质能充分蒸馏出来，提高了产品的产率。在上层蒸篦的蓖盘底部边缘设有一上粗下细的锥筒状的导流筒，所述导流筒的顶端与蓖盘的底部边缘固连，导流筒的底端正投影位于接料碗内侧，导流筒底端与接料碗之间的空间能使蒸汽顺利上升，而且还避免上层蒸篦上的浓缩鸡汁从两者之间的空间滴落到锅体下部的水中，保证浓缩鸡汁被充分收集。压力调节机构的锥形部分的筒体内的封堵塞在锅体内压力不高时，能在弹簧的弹力作用下，封堵在筒体的锥形部分，防止蒸汽跑出。当蒸汽的压力较高时，蒸汽将顶开封堵塞，封堵塞上移，使封堵塞与筒体的锥形部分内壁之间产生一定的距离，为蒸汽提供一个上升通道，避免锅体内压力过高对鸡及中药成分中的营养成分造成破坏。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为图1中压力控制机构的放大结构示意图；

图3为图1中上层蒸篦的俯视结构示意图；

图4为图1中下层蒸篦的俯视结构示意图；

图5为图1中接料碗的俯视结构示意图。

图中，1、锅体，2、锅盖，3、上层蒸篦，4、下层蒸篦，5、上挡沿，6、下挡沿，7、蓖盘透气孔，8、接料碗，9、导流筒，10、漏斗安装孔，11、挡液圈，12、漏斗头，13、漏斗管，14、筒体，15、调节片，16、调节片透气孔，17、封堵塞，18、弹簧，19、调节槽，20、弹簧限位凸。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合其附图，对本实用新型进行详细阐述。

如图1-图5中所示，该实施例浓缩鸡汁的制备设备，包括一锅体1，在锅体1的顶部螺纹连接有一锅盖2，在锅盖2上设有一压力控制机构，在锅体1内设有一上层蒸篦3和一下层蒸篦4，所述锅体1的上部和中部分别向锅体1内凹陷形成一上挡沿5和一下挡沿6，所述上层蒸篦3和下层蒸篦4的边缘分别支撑于上挡沿5和下挡沿6上，所述上层蒸篦3和下层蒸篦4分别包括一蓖盘，在每个蓖盘上分别均匀设有蓖盘透气孔7，在下层蒸篦4的蓖盘顶部中央放置有一具有弧形底面的接料碗8，在上层蒸篦3的蓖盘底部边缘设有一上粗下细的锥筒状的导流筒9，所述导流筒9的顶端与蓖盘的底部边缘固连，导流筒9的底端正投影位于接料碗8内侧。

在锅盖2的中部、接料碗8的中部以及两个蓖盘的中部分别设有一漏斗安装孔10，在上层蒸篦3的蓖盘顶部边缘以及漏斗安装孔10顶部边缘分别设有一挡液圈11，一加水漏斗的漏斗头12卡设于锅盖2上的漏斗安装孔10内，加水漏斗的漏斗管13依次穿过上层蒸篦3、接料碗8和下层蒸篦4上的漏斗安装孔后伸入锅体1内的水面以下设置。

所述压力控制机构包括上部呈圆柱形、下部呈上粗下细锥台形的筒体14，在圆柱形部分的筒体14内侧螺纹设有一调节片15，在调节片15上均匀分布有若干个贯穿调节片15设置的调节片透气孔16，在锥台形部分的筒体14内侧设有一上粗下细的锥台形的封堵塞17，所述筒体14的底端内径小于封堵塞17的直径，在调节片15与封堵塞17之间压缩设有一弹簧18。

在调节片15的顶部中间设有一调节槽19。

在调节片15的底部以及封堵塞17的顶部分别设有一弹簧限位凸20，所述弹簧18的两端分别套设于弹簧限位凸20外侧。

使用时，将鸡置于锅体1内上层蒸篦3上，锅体1内的水煮沸后，蒸汽将经下层蒸篦4、上层蒸篦3上的蓖盘透气孔7上升并充满锅体1，对上层蒸篦3上的鸡进行加热蒸馏，使鸡及中药成分中的营养物质蒸馏出来，液态的营养物质顺着上层蒸篦3上的蓖盘透气孔7向下流，滴落到下层蒸篦4上的接料碗8内。

在上层蒸篦3的蓖盘顶部边缘以及漏斗安装孔10顶部边缘分别设有一挡液圈11，能防止上层蒸篦3上的浓缩鸡汁从蓖盘的边缘贴着锅体内壁流到锅体内的水中，造成浪费。在上层蒸篦3的蓖盘底部边缘设有一上粗下细的锥筒状的导流筒9，所述导流筒9的顶端与蓖盘的底部边缘固连，导流筒9的底端正投影位于接料碗8内侧，导流筒9底端与接料碗8之间的空间能使蒸汽顺利上升，而且还避免上层蒸篦3上的浓缩鸡汁从两者之间的空间滴落到锅体下部的水中，保证浓缩鸡汁被充分收集。

加水漏斗方便了在蒸馏过程中向锅体1中加水，防止锅烧干，漏斗管13依次穿过上层蒸篦3、接料碗8和下层蒸篦4上的漏斗安装孔后伸入锅体1内的水面以下设置，使水蒸发时产生的蒸汽不会顺着漏斗跑出，而且还可通过观察漏斗中水面的高度去估算锅体1内的压力。

压力调节机构的锥形部分的筒体14内的封堵塞17在锅体1内压力不高时，能在弹簧18的弹力作用下，封堵在筒体14的锥形部分，防止蒸汽跑出。当蒸汽的压力较高时，蒸汽将顶开封堵塞17，封堵塞17上移，使封堵塞17与筒体14的锥形部分内壁之间产生一定的距离，为蒸汽提供一个上升通道。蒸汽从封堵塞17与筒体14的锥形部分内壁之间上升并从调节片15上的调节片头气孔16排出，避免锅体1内压力过高，对鸡及中药成分中的营养成分造成破坏。需要调节锅体1内的压力上限时，使用螺丝刀插入调节片15上的调节槽19内转动调节片15调节弹簧的压缩程度即可。

本实用新型未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。最后说明的是，以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本实用新型进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本实用新型的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本实用新型技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围当中。