技术特征：
技术总结
本发明公开的属于粉丝生产工艺技术领域，具体为一种新型粉丝生产工艺，该新型粉丝生产工艺包括如下步骤：S1：和浆；S2：铺浆；S3：熟化；S4：老化：将熟化后的粉丝在干燥通风下，自动冷却至室温，然后将粉丝进行冷冻老化，冷冻时间为1.5‑2.5小时，冷冻温度为0‑5摄氏度；S5：切丝；S6：烘干成型：将切丝完成的粉丝送入烘干机内，进行烘干成型，该发明提出的一种新型粉丝生产工艺，能够保证生产工艺的连续性，极大地缩短了粉丝制造时间，降低了能耗，实现了产品工业化生产的连贯性流水线作业，实现设备自动化定量，代替人工手工称量作业，提升产品品质稳定性及生产效率，大大降低了成本和劳动力。
技术研发人员：孙亚伦;李显剑;张祥奎;杨丽英
受保护的技术使用者：湖北顾大嫂食品有限公司
技术研发日：2018.04.19
技术公布日：2018.08.28