本发明涉及食品保健领域，具体涉及一种解酒保肝的姜黄素组合物。
背景技术
中国具有悠久的饮酒文化，酒渗透于整个中华五千年的文明史中，在中国人生活、工作中都占有重要的位置。当前，随着生活水准日益提高，各种酒类的需求量随之增加，同时嗜酒者的比例亦呈上升趋势，由此造成的酒精性肝病也随之逐年增多，威胁着现代人的健康乃至生命。“如何既能开怀畅饮，又能解酒护肝，为自己的健康保驾护航？”这是很多人追求的目标。利用天然产物进行解酒保肝是实现此目标的重要途径之一。
在具有饮酒传统的东亚其他国家，姜黄素已经被有效应用于解酒产品的开发。姜黄素[curcumin,1,7-二(4-羟基-5-甲氧基)苯基-1,6-庚二烯3,5-二酮]是从姜科植物姜黄中提取的多酚类物质，也是姜黄发挥药理作用最重要的活性成分，其化学结构见式1。大量科学研究表明，姜黄素除外具有抗氧化、抗炎多、抗病毒、抗肿瘤等种多种生理活性，还能够有效降低乙醇诱导的肝细胞氧化损伤，具有解酒保肝的显著效果。
式1姜黄素的化学结构
壳寡糖(chitooligosaccharides，cos)是指2-10个氨基葡萄糖单位组成的低分子量水溶性寡糖，它是由壳聚糖经酶降解或化学降解制成的水溶性低分子量的寡糖，其化学结构见式2。研究发现，壳寡糖除具有调节免疫、抗肿瘤、抗氧化、降血糖降血脂等活性外，还具有强化乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶活性的作用，从而将饮酒者肝内的乙醇氧化得到乙醛，并进一步将乙醛氧化成co2与h2o，缓解乙醇对肝脏的损伤，起到护肝作用。
式2壳寡糖的化学结构式(n≤8)
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种解酒保肝的姜黄素组合物，其不仅可以改善大量饮酒后酒精蓄积引起的肝损伤，还可以明显缓解酒后口感舌燥的症状，具有良好的预防和治疗效果。
为实现上述目的，本发明一方面提供如下技术方案：一种肝脏保健组合物，活性成分由姜黄素，壳寡糖，黑胡椒，维生素b1，维生素b2，维生素b3，维生素b6，维生素c，维生素e，肌醇原料组成。
优选地，肝脏保健组合物由下述重量份的原料组成：姜黄素10-200份，壳寡糖10-300份，黑胡椒5-50份，维生素b11-10份，维生素b21-10份，维生素b31-10份，维生素b61-10份，维生素c1-20份，维生素e1-50份，肌醇1-20份。
优选地，所述姜黄素的来源包括姜黄。
优选地，所述壳寡糖经酶法制备，聚合度范围2-20。
优选地，所述组合物与其他辅料混合，剂型包括软胶囊剂、硬胶囊、片剂、颗粒剂、口服剂、饮料、果冻、糖果或软糖。
本发明另一方面，提供上述肝脏保健组合物的制备方法，将所述原料按照比例进行物理混合处理，即得到所述肝脏保健组合物。
本发明再一方面提供上述肝脏保健组合物的应用，用于保健食品。
优选地，所述保健食品包括功能性食品。
姜黄素与壳寡糖均是具有解酒护肝功能的天然产物，但护肝机理不尽相同，本发明提供的肝脏保健组合物含有姜黄素与壳寡糖，两者共同存在时可以体现协同护肝作用，从而提高护肝效果；且两者均具有其他保健活性因此，以姜黄素与壳寡糖为主要有效成分，开发新型有效的解酒护肝产品，市场前景非常广阔。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案进一步的说明，但是本发明不限于此。
实施例1
含姜黄素的肝脏保健组合物，按重量百分比，包括如下组分：姜黄素20份，壳寡糖(dp2-8)40份，黑胡椒3份，维生素b11份，维生素b22份，维生素b32份，维生素b61份，维生素c5份，维生素e4份，肌醇1份。
实施例2
含姜黄素的肝脏保健组合物，按重量百分比，包括如下组分：姜黄素25份，壳寡糖(dp2-8)40份，黑胡椒5份，维生素b10.5份，维生素b21份，维生素b31份，维生素b61份，维生素c5份，维生素e4份，肌醇1份。
实施例3
含姜黄素的肝脏保健组合物，按重量百分比，包括如下组分：姜黄素30份，壳寡糖(dp2-8)40份，黑胡椒5份，维生素b11份，维生素b22份，维生素b32份，维生素b61份，维生素c5份，维生素e4份，肌醇1份。
实施例4
含姜黄素的肝脏保健组合物，按重量百分比，包括如下组分：姜黄素35份，壳寡糖(dp2-8)40份，黑胡椒5份，维生素b11份，维生素b22份，维生素b32份，维生素b61份，维生素c5份，维生素e4份，肌醇1份。
实施例5：
含姜黄素的肝脏保健组合物，按重量百分比，包括如下组分：姜黄素40份，壳寡糖(dp2-8)40份，黑胡椒5份，维生素b12份，维生素b22份，维生素b32份，维生素b62份，维生素c5份，维生素e4份，肌醇1份。
为了证实本发明组合物的效果，采用实施例1-5的配比通过常规工艺，即物理混合，制得含姜黄素的肝脏保健组合物，分别命名为j1、j2、j3、j4和j5，所得剂型为粉剂进行了动物实验，具体如下。
选择spf级sd大鼠，雄性，体重180-220g，标准环境适应性饲养1周，给予正常饮食。将每批动物按体重随机分为9组，包括正常对照组、模型对照组、单药组和试验组(表1)，每组8只。各组每日灌胃前禁食6h，除正常组等量以生理盐水灌胃外，其余各组均以乙醇灌胃，5g/kg，连续5d(1次/d)，单药各组、试验各组在乙醇灌胃1h后再按表1给予不同成分灌胃，200mg/kg，在末次乙醇灌胃并禁食6h后将全部大鼠麻醉并处死，腹主动脉取血测定大鼠血清谷丙转氨酶(alt)、谷草转氨酶(ast)、总胆固醇(tc)、甘油三酯(tg)水平。取肝右叶约1g肝组织液氮下保存，并制10％肝匀浆测定sod，gsh-px活性，mda含量。采用spss11.5统计软件处理，试验数据用x±s表示，计量资料采用单因素方差分析，两组间比较采用lsd方法检验。等级资料差异性测定采用秩和检验进行统计学处理。
表1设置试验组
对酒精性肝损伤大鼠血清alt、ast、tc、tg水平的影响结果见表2。
表2不同单药组、试验组对大鼠血清alt、ast、tc、tg水平的影响(n＝9，x2s)
注：与正常对照组比较：
与正常对照组比较，模型对照组血清中alt、ast活性明显增高(p＜0.05)tc、tg增高不明显。与模型对照组比较，试验各组、单药各组均使alt活性显著降低p＜0.05)，试验各组降低alt活性效果优于单药各组。组合j4、j5活性显著性降低p＜0.05)。降低血清alt、ast的活性，说明药物对大鼠急性酒精性肝损伤有保护作用。各组对tc、tg无明显影响。
对酒精性肝损伤大鼠肝匀浆mda、gsh-px活性、sod含量的影响:
酒精能引起小鼠肝脏mda含量显著升高、引起gsh-px酶、sod活性显著降低，而本发明组合物能显著降低mda含量，能显著升高gsh-px酶、sod活性。见表3。
表3不同单药组、试验组对大鼠肝匀浆mda、gsh-px活性、sod含量的的影响(n＝9，x±s)
注：与正常对照组比较：
组合用药对比单独用药，均能明显缓解急性酒精性肝损伤。组合用药对急性酒精性肝损伤有明显的保护作用，可减轻酒精对肝脏的脂质过氧化损伤，降低血清转氨酶活性，改善肝脏的病理组织变化。其作用机制可能是通过对抗氧化应激，减轻酒精对肝细胞的直接损害作用，从而起到保护肝细胞，改善肝功能的作用。其中组合j4、j5效果尤其显著。