操作方便的食品蒸煮锅的制作方法

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种操作方便的食品蒸煮锅。

背景技术：

众所周知，食品蒸煮设备是食品加工过程中最常用的大型食品加工设备，常用的食品蒸煮设备为夹层锅，其包括锅体、顶盖和支架，锅体固定在支架上，顶盖盖装在锅体顶部，锅体内设有蒸煮腔，蒸煮腔底部设有排水管，排水管的两端分别与蒸煮腔和外界相通。排水管上设有阀门，打开阀门开关，蒸煮后的液体可通过排水管排出。在使用中发现,这种夹层蒸汽锅操作很不方便，当加热完毕排放液体的时候，需要俯身至锅体下方打开阀门，排放完毕后再俯身关闭阀门；而且，由于蒸汽锅体积较大，安装位置低，蒸煮温度又比较高，俯身在锅底操作阀门的启闭是非常不安全的，很容易发生烫伤，存有安全隐患。

技术实现要素：

为解决上述技术问题，本实用新型提供一种操作方便的食品蒸煮锅，它操作容易，控制简单，可避免工作人员烫伤，并提高了使用的便捷性和安全性。

本实用新型所述技术问题是通过以下技术方案解决的：

一种操作方便的食品蒸煮锅，包括锅体和支架，锅体固定在支架上，锅体内设有蒸煮腔，蒸煮腔底部设有排水管，排水管的两端分别与蒸煮腔和外界连通，排水管上设有阀门，所述阀门上设有启闭阀门的阀芯，还包括阀门启闭控制机构，所述阀门启闭控制机构包括旋转杆、换挡块、传动杆、转柄和螺母；旋转杆与所述阀芯固接，所述换挡块中部设有通孔，通孔的宽度大于旋转杆直径，所述旋转杆的自由端设有螺纹，所述旋转杆的自由端穿过通孔后与限位螺母连接，限位螺母的直径大于所述通孔的宽度，所述旋转杆可沿通孔上下活动；传动杆一端与转柄固接，另一端固接在换挡块的外侧壁上，所述换挡块上靠近阀门的部位为左小右大的楔形，在阀门外壁上设置有弧形的滑轨，换挡块的楔形接触面与滑轨的弧形面配合，换挡块可沿滑轨左右转动，传动杆与旋转杆所在空间成正交关系且与水平面平行。

上述操作方便的食品蒸煮锅，增设轴孔，所述轴孔设置在支架上，所述传动杆穿过轴孔、并可在其中旋转。

上述操作方便的食品蒸煮锅，所述阀门为蝶阀。

上述操作方便的食品蒸煮锅，所述阀门启闭控制机构、阀门和支架均由不锈钢制成。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

在蒸汽锅需要排放时，手握转柄，向左推动转柄，通过轴孔中的传动杆的传动，传动杆另一端的换挡块随之向左运动，楔形面相对蝶阀向左产生位移，从而实现旋转杆在换挡块的通孔内向右的移动，在换挡块的楔形侧面和旋转杆的自由端的限位螺母的共同作用下，旋转杆向下拔出，从而解除阀门旋转杆的锁止功能，然后通过转动转柄使换挡块带动旋转杆沿滑块转动，即可实现开启阀门。通过上述设置，可以实现在锅炉旁不需俯身至锅体下方就可控制阀门，避免人工操作的不安全性，提高使用的便捷性。轴孔的设置可以固定传动杆的位置，可以在旋转手柄时对传动杆起到限位和固定的作用。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1中A部的局部放大图；

图3是换挡块的仰视图；

图4是阀门的右视图；

图5是阀门关闭时启闭控制机构的剖视图；

图6是阀门解除锁止时启闭控制机构的剖视图。

附图中的号表示: 1.锅体；11.排水管；2.支架；3.阀门；31.旋转杆；41.换挡块；411.通孔；42.传动杆；43.转柄；44.限位螺母；45.轴孔；5.滑轨。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本实用新型的具体实施方式作进一步详细描述。

在现在的生产中，针对经常启闭频繁的阀门，通常采用带有自锁功能的阀门，其目的是为了防止误操作开启阀门而产生危险。这种常用的阀门的阀芯连接有操作柄, 操作柄用来启闭阀门, 如需要打开这种带有自锁功能的阀门，需要将用来启闭阀门的操作柄向外拉以解除自锁，然后在外拉的同时再去旋转操作柄才能进行阀门的调节或启闭。

如图1至图4所示，本实用新型包括锅体1和支架2，锅体1固定在支架2上，锅体1内设有蒸煮腔，蒸煮腔底部设有排水管11，排水管11的两端分别与蒸煮腔和外界连通，排水管11上设有阀门3，为了免除操作人员俯身去锅体1底下控制阀门3，设置了阀门启闭控制机构，所述阀门启闭控制机构包括旋转杆31、换挡块41、传动杆42、转柄43和限位螺母44。将阀门3的阀芯连接旋转杆31，旋转杆31代替阀门原来的操作柄，所述换挡块41中部设有通孔411，通孔411的宽度略大于旋转杆直径，所述旋转杆31的自由端设有螺纹，所述旋转杆31的自由端穿过通孔411后与限位螺母44螺纹连接，限位螺母44的直径大于通孔的宽度，所述旋转杆31可沿通孔411上下活动。传动杆42一端与转柄43固接，另一端固接在换挡块41的外侧壁上，所述换挡块41上靠近阀门3的部位为左小右大的楔形,其工作面为斜面，在阀门3外壁上设置弧形的滑轨5，换挡块41的楔形工作面与滑轨的弧形面配合，换挡块41沿滑轨5来回转动，并带动旋转杆做相应的运动。

所述阀门3优选为蝶阀。所述阀门启闭控制机构、阀门和支架均由不锈钢制成。

轴孔45设置在支架2上，传动杆42一端固接在换挡块41的外侧壁上，传动杆42穿过轴孔45，并可在其中旋转，传动杆42的另一端与转柄43固接，传动杆与旋转杆所在空间成正交关系且与水平面平行。

如图5和图6所示，图5为阀门关闭的状态，此时旋转杆的长度为L1，需要开启阀门时，操作人员向左推动转柄43，与之相连的换挡块推动旋转杆向下运动，解除阀门的锁定。解除锁定后的旋转杆的长度为L2, L2大于解除锁定前的长度L1，长度为L2时可以解除防止误操作的锁定和限制，然后旋转转柄43即可实现开启阀门并进行流量的调节。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本实用新型的保护范围。