本发明涉属饲料加工技术领域，涉及一种用蛹虫草废培养基制备甲鱼免疫力饲料的方法。
背景技术：
甲鱼作为药用在我国有较长的历史，甲鱼的背甲、头、肉、血、胆血均可入药。在中医药学中，甲鱼头用于治疗脱肛、痔疮等；甲鱼血治疗体质衰弱；甲鱼肉能增强人体免疫功能，具有抗癌、美容及保健作用。目前国内以甲鱼为原料制作了各类滋补品、饮剂和胶囊制剂等。另外，甲鱼还可以作为观赏动物，丰富人们的文化生活。一般来讲，发育良好、身体健壮、背板黄绿、裙边宽大、无外伤的甲鱼，其营养价值高，商品价值也高。因此，甲鱼品质的高低，直接决定着甲鱼的营养价值和销售价格网。
随着我国人民生活水平的提高，对甲鱼的需求量也越来越大。目前，甲鱼的市场价格已经很低，很多家庭可以承受，再加上无公害生产工作的深入开展，对甲鱼产品营养价值科学、正面的宣传，甲鱼的潜在消费市场将会扩大,甲鱼养殖企业的竞争将是技术的竞争，降低养殖成本、提高养殖产品品质是其长期的发展方向。
蛹虫草子实体的加工就是将种子液接种到培养蛹虫草子实体的培养基上，控制温度和相应的光照条件形成蛹虫草的子实体；所使用的培养基是由玉米、花生粕、麦麸等经过粉碎处理后辅以营养液组成，摘取蛹虫草的子实体后的废培养基也富含虫草多糖、虫草素、核苷酸类物质、麦角幽醇、虫草酸等多种有效成分。
经检索，目前国际和国内以摘取蛹虫草的子实体后的废培养基为基料，与干鱼粉、面粉、骨粉、复合维生素、赖氨酸等复配制作增加甲鱼的免疫力，减少甲鱼的死亡率的甲鱼饲料属于空白。
利用栽培蛹虫草废培养基制作可增强甲鱼免疫力饲料存在以下问题：（1）由于栽培蛹虫草废培养基中富含麦麸，如果直接利用废培养基来加工甲鱼饲料，加工出的甲鱼饲料中的粗纤维量会超过中华人民共和国水产行业标准《中华鳖配合饲料》（sc/t1074-2001）规定，配合饲料中粗纤维量必须≤2.0的要求；（2）废培养基中的淀粉、蛋白质与麦麸结合在一起，蛹虫草废培养基中含有虫草多糖、虫草素、核苷酸类物质、维生素等活性成分，如何在防止废培养基中有效成分失效的基础上将淀粉、蛋白质与麦麸分离，除去麦麸。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种用蛹虫草废培养基制备甲鱼免疫力饲料的方法。通过木瓜蛋白酶与淀粉酶联合对蛹虫草废培养基进行处理，木瓜蛋白酶作用于蛹虫草废培养基中的蛋白质，让淀粉酶作用于蛹虫草废培养基中的淀粉，让淀粉与麦麸分离，淀粉酶只作用于淀粉，不与其他多糖反应，因此可以有效的保存蛹虫草废培养基中的虫草多糖等其它有效成分；灭酶后应迅速冷却，防止虫草多糖、虫草素、核苷酸类物质、维生素等有效成分失效；淀粉、蛋白质与麦麸分离完全后，再经过20目筛过滤，这样可以将蛹虫草废培养基浆料中的麦麸除去。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
一种用蛹虫草废培养基制备甲鱼免疫力饲料的方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）按栽培蛹虫草的废培养基与水的质量比为1:5-6，将栽培蛹虫草的废培养基和水一起置于打浆机中打浆10-15min得浆料；
考虑到后续造粒物料的粘结度，含水量高难以造粒，因此，前期打浆要严格控制用水量；
（2）向步骤（1）浆料中加入浆料质量1-1.2%的木瓜蛋白酶(2.0×106u/g)、0.2-0.25%的淀粉酶，在45-50℃下水解2-3h，水解完毕后将浆料加热至沸腾灭酶，灭酶后迅速冷却至室温，再将浆料过20目筛过滤，收集滤液备用；
蛹虫草培养基的主要成分为稻米、豆粕、麦麸、花生粕及少量营养液组成，采集蛹虫草后，蛹虫草废培养基中主要成分为淀粉、蛋白质、麦麸，还含有虫草多糖、虫草素、核苷酸类物质、维生素、多种微量元素及类胡萝卜素等多种有效成分；其中废培养基中的淀粉、蛋白质与麦麸是结合在一起的，根据中华人民共和国水产行业标准《中华鳖配合饲料》（sc/t1074-2001）规定，配合饲料中粗纤维量必须≤2.0，因此，必须将蛹虫草废培养基中麦麸除去；
采用木瓜蛋白酶与淀粉酶联合对蛹虫草废培养基进行处理，木瓜蛋白酶作用于蛹虫草废培养基中的蛋白质，让淀粉酶作用于蛹虫草废培养基中的淀粉，让淀粉与麦麸分离，淀粉酶只作用于淀粉，不与其他多糖反应，因此可以有效的保存蛹虫草废培养基中的虫草多糖等其它有效成分；灭酶后应迅速冷却，防止虫草多糖、虫草素、核苷酸类物质、维生素等有效成分失效，淀粉、蛋白质与麦麸分离完全后，再经过20目筛过滤，这样可以将蛹虫草废培养基浆料中的麦麸除去；
（3）向步骤（2）所得滤液中加入滤液质量1-1.2%的淀粉磷酸酯，搅拌使淀粉磷酸酯溶解，再加入滤液质量38-42%的干鱼粉、8-12%的干面粉、1.5-2.5%的骨粉、0.08-0.12%的复合维生素、1.5-2.5%的赖氨酸，混合均匀，得基础料；
由于后期造粒对基础料的粘度有一定要求，《中华鳖配合饲料》（sc/t1074-2001）要求成品甲鱼饲料水中稳定性（溶失率）要≤4%，因此，本发明采用淀粉磷酸酯来增加基础料粘度以及降低成品甲鱼饲料的溶失率，加入的干鱼粉、面粉、骨粉、复合维生素、赖氨酸为了满足《中华鳖配合饲料》（sc/t1074-2001）中对各项指标的要求，其中鱼粉、面粉要以干燥形式加入，可以吸收步骤（2）制得的滤液中水分，便于造粒；
（4）将制粒机孔径调整至1.5～2.5mm，对步骤（3）制得的基础料用制粒机进行制粒，要保证进料的均匀性，造出甲鱼饲料；
（5）将步骤（4）制得的甲鱼饲料置于沸腾干燥机中进行干燥，在50-60℃下干燥至甲鱼饲料中水分含量≤10%，得成品甲鱼饲料。
进一步，所述步骤（1）栽培蛹虫草的废培养基与水的质量比为1:5-5.5。
进一步，所述步骤（3）中加入滤液质量40%的干鱼粉、10%的干面粉、2%的骨粉、0.1%的复合维生素、2%的赖氨酸。
本发明具有如下优点：
（1）本发明制得的甲鱼免疫力饲料颗粒均匀，粗纤维量≤2.0，含有虫草多糖、虫草素、核苷酸等有效成分，可增加甲鱼的免疫力，减少甲鱼的死亡率；
（2）采用本方法制备甲鱼免疫力饲料，采用木瓜蛋白酶与淀粉酶联合对蛹虫草废培养基进行处理，有效除去麦麸的同时并尽可能得保持了废培养基中各种有效成分的活性；
（3）提高了对蛹虫草子实体废培养基的利用，节约了成本。
具体实施方式
以下实施例中甲鱼饲料来自浙江省绍兴市德清双旺饲料有限公司，栽培蛹虫草废培养基来自蚌埠学院实验室栽培蛹虫草子实体的废培养基，淀粉磷酸酯购置市场上食品级产品。
实施例1
一种用蛹虫草废培养基制备甲鱼免疫力饲料的方法，具体实施步骤如下：
（1）蛹虫草废培养基打浆步骤：在电子秤上称取蛹虫草废培养基10kg加入50kg水中，置于（2）将步骤（1）制得的蛹虫草废培养基浆料置于夹层锅中，在电子秤上称取木瓜蛋白酶(2.0×106u/g)0.6kg，淀粉酶0.12kg加入浆料中，搅拌均匀，开启蒸汽，控制温度45-50℃，水解2h，水解完毕后将浆料加热至沸腾灭酶，灭酶后迅速冷却至室温，再将浆料过20目筛过滤，得滤液55kg；
（3）将步骤（2）制得的滤液置于搅拌器中，在电子秤上称取淀粉磷酸酯0.55kg，边搅拌边加入滤液中，搅拌20min，使淀粉磷酸酯完全溶解，再在电子秤上称取干鱼粉22kg、干面粉5.5kg、骨粉1.1kg、复合维生素0.055kg、赖氨酸1.1kg加入搅拌器中，混合均匀，得基础料84.2kg；
（4）挤出造粒步骤：将制粒机孔径调整至2.0mm，对步骤（3）制得的基础料用制粒机进行制粒，造出甲鱼饲料84.2kg；
（5）沸腾干燥步骤：将步骤（4）制得的甲鱼饲料置于沸腾干燥机中，控制温度55℃，干燥至甲鱼饲料中水分含量≤10%，得成品甲鱼饲料37.7kg。
经检测：制得成品甲鱼饲料含水量为9.8%，具有鳖饲料特有的香腥味，水中稳定性（溶失率）为3.5%，粗纤维素为1.2，满足中华人民共和国水产行业标准《中华鳖配合饲料》（sc/t1074-2001）中粗纤维量必须≤2.0的规定；
（6）甲鱼喂养试验
在甲鱼养殖场内选择相邻的ab两个甲鱼池，每个甲鱼池面积均为60平方米，水深80cm，采用温室养殖，水温控制在30℃。
在每个养殖池均投入100只平均重量在200g左右的甲鱼，每天投料三次，每次投料量为80g，a池投市售的甲鱼饲料，b池投本发明甲鱼饲料。
30天后随机捞出10只甲鱼，称重，计算平均甲鱼重量，同时统计死亡率。
结果：采用本发明制备的甲鱼饲料喂养的甲鱼经30天喂养实验，饲料系数及死亡率均低于对照组。
实施例2
一种用蛹虫草废培养基制备甲鱼免疫力饲料的方法，具体实施步骤如下：
（1）蛹虫草废培养基打浆步骤：在电子秤上称取蛹虫草废培养基10kg加入60kg水中，置于打浆机中打浆13min，得蛹虫草废培养基浆料70kg；
（2）将步骤（1）制得的蛹虫草废培养基浆料置于夹层锅中，在电子秤上称取木瓜蛋白酶(2.0×106u/g)0.84kg，淀粉酶0.175kg加入浆料中，搅拌均匀，开启蒸汽，控制水解温度45℃，水解3h，水解完毕后将浆料加热至沸腾灭酶，灭酶后迅速冷却至室温，再将浆料过20目筛过滤，得滤液54kg；
（3）将步骤（2）制得的滤液置于搅拌器中，在电子秤上称取淀粉磷酸酯0.648kg边搅拌边加入滤液中，搅拌20min，使淀粉磷酸酯完全溶解，再在电子秤上称取干鱼粉21.6kg、干面粉5.4kg、骨粉1.08kg、复合维生素0.054kg、赖氨酸1.08kg加入搅拌器中，，混合均匀，得基础料83.2kg。
（4）挤出造粒步骤：将制粒机孔径调整至1.5～2.5mm，对步骤（3）制得的基础料用制粒机进行制粒，造出甲鱼饲料83.2kg；
（5）沸腾干燥步骤：将步骤（4）制得的甲鱼饲料置于沸腾干燥机中，控制温度50℃，干燥至甲鱼饲料中水分含量≤10%，得成品甲鱼饲料36.7kg；
经检测：制得成品甲鱼饲料含水量为9.5%，具有鳖饲料特有的香腥味，水中稳定性（溶失率）为3.2%，粗纤维素为1.1，满足中华人民共和国水产行业标准《中华鳖配合饲料》（sc/t1074-2001）中粗纤维量必须≤2.0的规定；
（6）甲鱼喂养试验
在甲鱼养殖场内选择相邻的ab两个甲鱼池，每个甲鱼池面积均为60平方米，水深80cm，采用温室养殖，水温控制在30℃。
在每个养殖池均投入100只平均重量在200g左右的甲鱼，每天投料三次，每次投料量为80g，a池投市售的甲鱼饲料，b池投本发明甲鱼饲料。
30天后随机捞出10只甲鱼，称重，计算平均甲鱼重量，同时统计死亡率。
结果：采用本发明制备的甲鱼饲料喂养的甲鱼经30天喂养实验，饲料系数及死亡率均低于对照组。