专利名称:一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饲料的生产工艺，特别涉及一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工 艺。
背景技术：
现有技术中的苹果粕生物活性颗粒饲料，是以苹果渣为原料，接种入能将苹果渣 中残余的碳水化合物转化为菌体蛋白质的酵母菌种，加入缓冲剂、发酵促进剂、非动物性粗 蛋白质后进行发酵、烘干、粉碎，并根据发酵后的苹果渣的营养成分和饲养对象，进行营养 物质平衡和活性物质激活，最后压制成圆柱条状的颗粒饲料。
苹果渣的发酵至关重要。所选择菌种对苹果渣中的物质进行生物转化，特别是将 苹果渣中残余的碳水化合物转化为菌体蛋白质，使制备得到的饲料中蛋白质含量增加，并 消除或降低苹果渣中的抗营养因子如单宁、果胶、植物酸等，提高酸性洗涤纤维和中型洗涤 纤维的消化率。
在本案发明人名下的公开号为CN101053371A，
公开日为2007年10月17日的发明 专利申请采用多菌种发酵。设计中，每种菌种转化的苹果渣中的物质不尽相同，以对果渣中 的物质进行最充分的利用。
本案发明人进一步研究发现，有些菌种之间存在协同效应，能大大提高生物转化 率，于是本发明应运而生。
发明内容
本发明的目的的第一方面在于提出一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，这种 奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺采用菌种组合发酵，以解决苹果渣中残余的碳水化合物 转化为菌体蛋白质的转化率不高的问题。
本发明通过以下技术方案解决上述技术问题，达到本发明的目的。
一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，以苹果渣为原料，包括对苹果渣的有氧 发酵的步骤，所述有氧发酵所用的发酵剂中的菌种组合物由乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、 酿酒酵母组成。
在本发明的方法中，所述有氧发酵所用的发酵剂中的菌种组合物中，乳酸菌、黑曲 霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母的菌种比例为4 3 2 3。
在本发明的方法中，苹果渣的含水量为85-90 %，所述有氧发酵，投放菌种的量是 苹果渣重量的3-5%，发酵温度是30-35°C，发酵时间是45-4 ，所述苹果渣的堆料厚度 40-45cmo
实验发现，将乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母按以上比例组合，在以上条件 下对苹果渣进行发酵，发酵后的物料中的菌体蛋白质含量比预期高出30% _35%，证明将 乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母，能产生协同效应。
具体实施方式
下面结合实施例进一步说明本发明的技术方案。
一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，以苹果渣为原料，包括对苹果渣的有氧 发酵的步骤，有氧发酵时投加的发酵剂中，含有乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母组成 的菌种组合物，乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母的菌种比例为4 :3:2: 3。苹果渣 的含水量为85-90 %，有氧发酵投放菌种的量是苹果渣重量的3-5 %，发酵温度是30-35°C， 发酵时间是45-4 ,苹果渣的堆料厚度40-45cm。
实施例1
发酵剂由原料按以下重量份数组成
菌种组合物30份
基料100份
菌种组合物中，乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母的菌种比例为 4:3:2: 3，基料采用常规基料。制备方法是将基料粉碎，高温消毒后冷却，添加菌种混 合物搅拌均勻，制得的发酵剂含水量为10%。
实施例2
发酵剂由原料按以下重量份数组成
菌种组合物40份
基料100份
菌种组合物中，乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母的菌种比例为 4:3:2: 3，基料采用常规基料。制备方法是将基料粉碎，高温消毒后冷却，添加菌种混 合物搅拌均勻，制得的发酵剂含水量为10%。
实施例3
发酵剂由原料按以下重量份数组成
菌种组合物50份
基料100份
菌种组合物中，乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母的菌种比例为 4:3:2: 3，基料采用常规基料。制备方法是将基料粉碎，高温消毒后冷却，添加菌种混 合物搅拌均勻，制得的发酵剂含水量为10%。
实施例4
将实施例1中的发酵剂投加到苹果渣中进行发酵，苹果渣的含水量为85%，有氧 发酵投放菌种的量是苹果渣重量的3 %，发酵温度是30°C，发酵时间是45h，苹果渣的堆料 厚度40cm。
实施例5
将实施例2中的发酵剂投加到苹果渣中进行发酵，苹果渣的含水量为90%，有氧 发酵投放菌种的量是苹果渣重量的5%，发酵温度是35°C，发酵时间是48h，苹果渣的堆料 厚度45cm。
实施例6
将实施例3中的发酵剂投加到苹果渣中进行发酵，苹果渣的含水量为87%，有氧 发酵投放菌种的量是苹果渣重量的4%，发酵温度是33°C，发酵时间是46h，苹果渣的堆料厚度42cm。
本技术领域：
中的普通技术人员应当认识到，以上的实施例仅是用来说明本发明， 而并非用作为对本发明的限定，只要在本发明的实质精神范围内，对以上所述实施例的变 化、变型都将落在本发明的权利要求
书范围内。
权利要求
1.一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，以苹果渣为原料，包括对苹果渣的有氧发 酵的步骤，其特征在于所述有氧发酵所用的发酵剂中的菌种组合物由乳酸菌、黑曲霉菌、 芽孢杆菌、酿酒酵母组成。
2.根据权利要求
1所述的一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，其特征在于所述 有氧发酵所用的发酵剂中的菌种组合物中，乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母的菌种 比例为4 3 2 3。
3.根据权利要求
1或2所述的一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，其特征在 于所述苹果渣的含水量为85-90%，所述有氧发酵，投放菌种的量是所述苹果渣重量的 3_5%，发酵温度是30-35°C，发酵时间是45-4 ，所述苹果渣的堆料厚度是40-45cm。
专利摘要
本发明涉及一种饲料的生产工艺，特别涉及一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺。一种奶牛生物活性颗粒饲料的生产工艺，以苹果渣为原料，包括对苹果渣的有氧发酵的步骤，其特征在于所述有氧发酵所用的发酵剂中的菌种组合物由乳酸菌、黑曲霉菌、芽孢杆菌、酿酒酵母组成。本发明解决了苹果渣中残余的碳水化合物转化为菌体蛋白质的转化率不高的问题。
文档编号A23K1/18GKCN102100308SQ200910201312
公开日2011年6月22日 申请日期2009年12月17日
发明者曹珉 申请人:上海九川科技发展有限公司导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan