专利名称：试剂蛋白胨配方及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及微生物培养基及生化制品技术领域，具体地谙一种蛋白胨配方及其生产工艺。
现在生产蛋白胨的配方仅仅使用猪骨，牛骨，整死猪作原料进行酶解，整个过程从投料到出产品需76小时，投料两次蒸煮，两次放汤，两次混合浓缩干燥，都要解除蒸煮压力才能放汤，产品收得率仅6.8％。这种配方工艺，使源料来源面窄，收购成本高，工艺时间冗长，产品产量低，收得率低。这样产品成本高，经济效益低。
本发明的目的是研制一种原材料来源广泛，可废物利用的配方和生产工艺，周期短、产量高来生产试剂蛋白胨。
本发明试剂蛋白胨的配方为畜禽动物骨料60～80％。
动物皮、肉、脏器官，生物制药心、肺碴弃物等15～20％。
动物胰脏或乙酶粉生产厂家的下脚料胰渣4～8％。
盐酸0.4～0.6％，白陶土0.7～1.0％，酒精余数。
其生产工艺如下1、投料(1)两种以上的畜禽动物的骨料，如猪骨、牛骨60～80％。
(2)肉皮、脏器、心碴、肝碴混合使用15～20％。
以上两物投料的顺序先骨后肉类混合物，便于放油放汤。
2、加水向物料中加物料重量的1.5倍左右的水。
3、高温蒸煮向锅体内放入不得超过压力四公斤的蒸汽，锅体内的压力不得超过2Kg，加压蒸煮时间6～8小时。
4、放汤、放油、排渣。
蒸煮完毕，锅体内保持2Kg压力，带压放汤，放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排碴，汤作试剂胨，油可炼化工油，渣可作蛋白性动物饲料骨粉。
5、胰酶水解(1)用新鲜或鲜冻猪胰脏50Kg，绞碎成胰浆，加胰脏重量的6～8％的工业酒精，置于陶瓷容器内，放存6～24小时。这样制成了胰酶。
(2)汤降至50℃时，加入胰酶5％水解。水解全过程汤温始终保持50℃(±2℃)，酶解过程中应每隔15分钟将汤上下绞动，以利酶解彻底，酶解时间一般为4小时。
6、盐酸综合酶解完毕后，加盐酸0.4～0.6％，将汤液搅动逐渐加入，使汤液的PH值调至5～7为止。
7、烧汤，加白陶土，撇泡沫综合完毕后，加热烧汤至沸腾，即撇汤面泡沫渣，烧汤时间一般为15分钟，泡沫撇干净后，即加入白陶土0.7～1％，再让汤沸腾1分钟即关掉加热进汽阀。使汤自然沉淀半小时，使白陶土吸附其硅基本沉淀于池底。
8、初滤将沉淀后的汤自然流入过滤帆布筛内，过滤帆布即一般白帆布即可。帆布置于筛面，汤放入帆布内。
9、精滤经过初虑的汤，通过不锈钢板框过滤器精滤。
10浓缩精滤后的汤进入不锈钢浓缩锅内，进行80℃低温浓缩，低温浓缩达到水份含量为40～50％后，即放出膏状物。
1、真空干燥将膏状物装入干燥盘内进行干燥，干燥温度为80℃，真空度0.8～1.2负压。干燥至半成品含水量低于5％，即可出箱。
12、抽样验收半成品出箱后即装袋进半成品库，抽样化验、试剂胨必须批批化验，符合国家标准。
13、粉碎包装入库。
合格品即可粉碎成直径小于3毫米颗粒状，即可包装入库。
本发明的试剂蛋白胨配方及生产工艺优点是原材料十分广泛，取之不尽，用之不竭，而且是废物利用，生产工艺周期短，从投料到出产品仅只需要36小时，缩短工艺周期一半以上的时间，提高产量。产品收得率也有较大的提高，提高原来的25％左右，处于领先水平，工艺十分合理，节约大量的人力、物力、能源，生产成本低，同等条件下产量是现有厂家的2.5倍，十分可观的经济效益和社会效益。
下面结合附图对实施例作详细说明
图1为生产试剂蛋白胨工艺流程图。
根据工艺流程图所示1、投料(1)猪骨、牛骨共计800Kg(2)猪皮、肉、脏、器官、心肝碴混合物200Kg以上两种物先投骨于蒸煮锅内，后投入猪皮、肉、脏、器官、心、肝碴混合物。
2、加水向装有物料的锅体内放入重量为1500Kg的水。
3、高温蒸煮向锅体内放入不得超过压力四公斤的蒸汽、锅体内压力不得超过2Kg，加压蒸煮时间为7小时。
4、放汤、放油、排渣。
蒸煮完毕，锅体内保2Kg压力，带压放汤、放油、汤油放尽后，解除锅体压力、排渣。汤作试剂胨、油可炼化工油，渣可作蛋白性动物饲料肉骨粉。
5、胰酶水解(1)用新鲜猪胰脏50Kg，绞碎成胰浆，加4公斤95％浓度的工业酒精，置于陶瓷容器内，放存12小时。这样制成胰酶。
(2)汤降至50℃时，加入胰酶50Kg水解。水解全过程汤温始终保持50℃(±2℃)，酶解过程中应每隔15分钟将汤上下绞动，以利酶解彻底，酶解时间为4小时。
6、盐酸综合(1)工业盐酸按每吨加入5Kg猪毛、将容器口密封存放7天以上即可使用。
(2)酶解完毕后，加上述盐酸溶液6Kg，逐渐加入汤内，并搅动汤液，使汤液的PH值调至5～7为止。
7、烧汤、加白土，撇泡沫综合完毕后，加热烧汤至沸腾，即撇汤面泡沫渣，烧汤时间一般为15分钟，泡沫撇干净后，即加入白陶土10Kg，再让汤沸腾10分钟，即关掉加热进汽阀，使汤自然沉淀半小时，使白陶土吸附其硅基本沉淀于池底。
8、初滤将沉淀后的汤自然流入过滤帆布筛内，过滤帆布即一般白帆布即可。帆布置于筛面，汤放入帆布内。
9、精滤经过初滤的汤，通过不锈钢板框过滤器精滤。
10、浓缩精滤后的汤进入不锈浓缩锅内，进行80℃低温浓缩，锅内温低于80℃低温浓缩达到水份含量为45％后，即放出膏状物。
11、真空干燥将膏状物装入干燥盘内进行干燥，干燥温度低于80℃，真空度0.8～1.2负压，干燥至半成品含水量低于5％即可出箱。
12、抽样验收半成品出箱后，即装袋进入半成品库。抽样化验，试剂胨必须批批化验，符合国家标准。
13、粉碎包装入库。
合格品即可粉碎成直径小于3毫米颗粒状，即可包装入库。
权利要求
1.一种试剂蛋白胨，其特征在于配方如下畜禽骨料60～80％动物皮、肉、脏器官、生物制药心、肝渣弃物15～20％动物胰脏或乙酶粉生产厂家下脚胰渣4～8％盐酸 0.4～0.6％白陶土 0.7～1％酒精 余数
2.一种试剂蛋白胨，其特征在于生产工艺为投料→加水→高温蒸煮→带2Kg压力放汤、放油、解除压力排渣→胰酶水解→盐酸综合→烧汤、加陶土、撇泡渣→粗滤→精滤→浓缩→真空干燥→检验→粉碎包装。
全文摘要
一种试剂蛋白胨配方及生产工艺，配方为畜禽骨料0.06～80％，动物皮、肉、脏器15～20％，动物胰脏4～8％，盐酸0.4～0.6％,白陶土0.7～1％，酒精，余数，其工艺为投料→高温蒸煮→放汤、放油排渣→胰酶水解→盐酸综合→烧汤加陶土→撇泡渣→精滤→浓缩→真空干燥→检验→粉碎包装。其优点为原料来源广泛，工艺周期仅原来的一半，收得率提高25％，废物利用，有较好的经济效益和社会效益。
文档编号C12S3/24GK1149627SQ95112530
公开日1997年5月14日 申请日期1995年11月8日 优先权日1995年11月8日
发明者巴存洲 申请人:巴存洲