专利名称：适用于糖尿病患者的海糖蛋白食品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品。
糖尿病患者不宜食用以糖类为主的食物，因为大量糖类食品的摄入只能加剧病情，加速病理变化；以脂类为主的食品对上述患者亦欠妥，因为脂类只在糖类处于正常代谢时才能被充分氧化利用。也有单纯增加纤维素的食品，但这种食品既不能满足糖尿病人的能量需求，也不能补充必需的氨基酸。
本发明的目的在于提供一种适用于糖尿病患者的海糖蛋白食品，它符合其病理生理的需求，既能纠正餐后高血糖，保护胰腺β细胞，又能补充必需的氨基酸，限制脂肪酸的过量摄入，以防止“酮血症”的发生。
本发明的海糖蛋白保健食品的特征是含有蛋白质、脂类、食物纤维、海藻糖类、碳水化合物、维生素、微量元素和水，它们的重量百分数分别是36～42、10～13、8～10、5～8、23～25、2～5、0.1～0.5和5～8。
本发明的海糖蛋白食品系纯天然食品，长期食用安全可靠，食后降糖效果显著，血糖平稳，耐饥性好，除糖尿病人外，还适用于肥胖、高血脂、高血压和中老年人，能产生多种生理效应，并能防止其慢性并发症。
下面通过实施例说明本发明。
将90克黄豆部分脱脂(6～8％)，经浸泡、沥干，膨化后粉碎，再混入6克海藻糖类、3克精制酵母粉和1克粉状麦饭石提取物，混匀成型即为本发明的海藻糖蛋白食品。临床应用三年多，未发现明显不适反应，随访病人400余例效果满意，其中11例作了即效试验，56例作了近期临床观察，降糖效果显著，各项统计学数字差异非常显著。由上述4种物料配制的食品经核算其有效成分的比例完全符合技术方案的要求。
权利要求
1.一种适用于糖尿病患者的海糖蛋白食品，其特征是含有蛋白质、脂类、食物纤维、海藻糖类、碳水化合物、维生素、微量元素和水，它们的重量百分数分别是36～42、10～13、8～10、5～8、23～25、2～5、0.1～0.5和5～8。
全文摘要
一种适用于糖尿病患者的海糖蛋白食品，其特征是含有蛋白质、脂类、食物纤维、海藻糖类、碳水化合物、维生素、微量元素和水，它们的重量百分数分别是36～42、10～13、8～10、5～8、23～25、2～5、0.1～0.5和5～8。本发明的海糖蛋白食品系纯天然食品，长期食用安全可靠，食后降糖效果显著，血糖平稳，耐饥性好，除糖尿病人外，还适用于肥胖、高血脂、高血压和中老年人，能产生多种生理效应，并能防止其慢性并发症。
文档编号A23L1/20GK1154214SQ9611562
公开日1997年7月16日 申请日期1996年1月11日 优先权日1996年1月11日
发明者兰进, 侯建明 申请人:兰进