专利名称：蔬菜奶粉的制作方法
技术领域：
本发明涉及营养奶粉，特别是一种蔬菜奶粉。
公知的单纯全脂或脱脂甜奶粉、淡奶粉，营养不平衡，特别对婴幼儿食用不能满足全营养和平衡营养的需要，经过添加各种维生素或微量元素的高档配方奶粉，虽然解决了一部分营养的缺乏，但大部分为人工合成和生物制剂，不具备营养素的天然性和完全性，并且极少含有纤维素。
本发明的目的是为了克服上述现有技术中的不足之处，而提供一种富含蛋白质、纤维素、维生素、微量元素，低脂肪、适合需要控制总热量且营养需要平衡的人群食用的蔬菜奶粉。
本发明的目的是这样实现的原料构成包括全脂或脱脂甜奶粉和蔬菜粉，其重量百分比是奶粉50～80，蔬菜粉20～50，其中蔬菜粉中加入适量活性钙添加剂，两者均为可溶性物质，按配方混匀即可。
本发明与现有同类产品相比，具有以下优点和积极效果1、所含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、微量元素，达到了营养丰富、平衡的特点，特别适合婴幼儿食用，尤其解决了婴幼儿补充蔬菜的困难，能培养幼儿爱吃蔬菜的习惯；2、无人工合成及生物制剂，特别是所含丰富的纤维素均为天然植物纤维，食用后具有很好的饱腹感，防止能量食物的过分摄入而造成肥胖，还具有促进肠道蠕动、锻炼消化系统、防止和预防大便干燥、发生便秘的作用；3、配方中具有高蛋白、高纤维、低脂肪的特点，胆固醇含量极低，更适合高血压病、高血脂病、以及脑血管疾病患者食用；4、与添加蔬菜制品的其它食物相比，蔬菜奶粉具有可溶性，食用更为方便。
下面结合实施例详述本发明。
本发明的原料构成包括全脂或脱脂甜奶粉和蔬菜粉，蔬菜粉包括胡萝卜粉、白萝卜粉、南瓜粉、黄瓜粉、菠菜粉、芹菜粉、白菜粉、西红柿粉、山渣粉、藕粉。对原料的质量要求是奶粉和蔬菜粉均可溶，其细度通过200目筛。为增加钙的含量，在原料配方中可适当添加活性钙。制作时将原料混匀即可。
实施例1全脂甜奶粉50kg、蔬菜粉50kg，其中蔬菜粉是由葫萝卜粉20kg、白萝卜粉10kg、南瓜粉10kg、藕粉9.7kg、活性钙0.3kg组成。该配方制成的蔬菜奶粉其特点以补充蔬菜为主，维生素、微量元素含量高，纤维素含量也较高，适合饮食中蔬菜成分较少的人群食用。
实施例2脱脂甜奶粉60kg、蔬菜粉40kg，其中蔬菜粉是由葫萝卜粉10kg、菠菜粉10kg、西红柿粉10kg、藕粉9.7kg、活性钙0.3kg组成。该配方制成的蔬菜奶粉其特点蛋白质、纤维素、维生素、微量元素含量均较高，是低脂肪、营养丰富、平衡的一种蔬菜奶粉，适合需要控制总热量且营养需要平衡的人群食用。
实施例3脱脂甜奶粉70kg、蔬菜粉30kg，其中蔬菜粉是由菠菜粉10kg、芹菜粉5kg、白菜粉5kg、黄瓜粉5kg、藕粉9.7kg、活性钙0.3kg组成。该配方制成的蔬菜奶粉其特点蛋白质、纤维素含量高，维生素、微量元素适中，适合有大便干结的人群食用。
实施例4全脂甜奶粉80kg、蔬菜粉20kg，其中蔬菜粉是由西红柿粉10kg、山渣粉9.7kg、活性钙0.3kg组成。该配方制成的蔬菜奶粉其特点甜中带酸，口味较好，维生素、纤维素和微量元素含量较低。
权利要求
1.一种原料构成包括全脂或脱脂甜奶粉和蔬菜粉的蔬菜奶粉，其特征在于原料中奶粉和蔬菜粉的重量百分比是奶粉50～80，蔬菜粉20～50，其中蔬菜粉中加入适量活性钙添加剂。
2.根据权利要求1所述的蔬菜奶粉，其特征在于蔬菜粉包括胡萝卜粉、白萝卜粉、南瓜粉、黄瓜粉、菠菜粉、芹菜粉、白菜粉、西红柿粉、山渣粉、藕粉。
3.根据权利要求1所述的蔬菜奶粉，其特征在于奶粉和蔬菜粉均可溶，其细度通过200目筛。
全文摘要
本发明涉及营养奶粉,特别是一种蔬菜奶粉。该蔬菜奶粉的原料构成包括全脂或脱脂甜奶粉和蔬菜粉,其重量百分比是奶粉50～80,蔬菜粉20～50,其中蔬菜粉中加入适量活性钙添加剂,两者均为可溶性物质,按配方混匀即可。本发明蔬菜奶粉富含蛋白质、纤维素、维生素、微量元素,低脂肪,适合需要控制总热量且营养需要平衡的人群食用。
文档编号A23C9/152GK1258453SQ9812649
公开日2000年7月5日 申请日期1998年12月30日 优先权日1998年12月30日
发明者郑卫民 申请人:郑卫民