鹰嘴豆酥饼的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种酥饼，尤其涉及一种鹰嘴豆酥饼。
【背景技术】
[0002]鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素BI，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品，其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5 %，碳水化合物61%，纤维4 一 6 %。鹰嘴豆含有10多种氨基酸，人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
[0003]鹰嘴豆的食用方法很多，但是都需要现做，并且不方便携带。
【发明内容】
[0004]本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种鹰嘴豆酥饼。
[0005]一种鹰嘴豆酥饼，包括面粉、鹰嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用纯碱；按照百分比含量计，面粉30% -40%、鹰嘴豆20% -30%、食用油15% -25%、核桃5% -10%、芝麻5% -10%、白糖 10% -15%、食用纯碱 3% -5%。
[0006]进一步的，所述制作包括以下步骤:
[0007](I)采购材料，并进行质量检查；
[0008](2)将鹰嘴豆去皮晒干并研磨成粉末状；
[0009](3)将研磨成粉的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按比例混合；
[0010](4)将混合后的材料搅拌，并将其放入酥饼模具内制作成型；
[0011](5)将核桃和芝麻均匀的洒在成型好的酥饼表面；
[0012](6)将其放入到烤箱内烘烤20-30分钟；
[0013](7)包装。
[0014]进一步的，所述步骤(3)中的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按百分比为鹰嘴豆:22%、面粉:33%、食用油20%、白糖:12% ;食用纯碱:3%。
[0015]进一步的，所述步骤(5)中的核桃和芝麻按百分比含量为，芝麻:5%、核桃5%。
[0016]与现有技术相比，本发明的有益效果是:其富含鹰嘴豆中丰富的营养成分，并且方便携带可拆开即食，并且口感酥甜。
【具体实施方式】
[0017]下面是本发明鹰嘴豆酥饼实施例，对本发明的【具体实施方式】作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
[0018]本发明的一种包括面粉、鹰嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用纯碱；按照百分比含量计，面粉30% -40%、鹰嘴豆20% -30%、食用油15% -25%、核桃5% -10%、芝麻5% -10%、白糖10% -15%、食用纯碱3% _5%，其制作过程包括以下步骤:
[0019](I)采购材料，并进行质量检查；
[0020](2)将鹰嘴豆去皮晒干并研磨成粉末状；
[0021](3)将研磨成粉的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按比例混合，按百分
[0022]比为鹰嘴豆:22%、面粉:33%、食用油20%、白糖:12% ;食用纯碱:3% ；
[0023](4)将混合后的材料搅拌，并将其放入酥饼模具内制作成型；
[0024](5)将核桃和芝麻均匀的洒在成型好的酥饼表面，百分比含量为，芝麻:5%、核
[0025]桃5%。
[0026](6)将其放入到烤箱内烘烤20-30分钟；
[0027](7)包装。
[0028]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种鹰嘴豆酥饼，其特征在于:包括面粉、鹰嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用纯碱；按照百分比含量计，面粉30% -40%、鹰嘴豆20% -30%、食用油15% -25%、核桃5% -10%、芝麻 5% -10%、白糖 10% -15%、食用纯碱 3% _5%。
2.根据权利要求1所述的鹰嘴豆酥饼，其特征在于，所述制作包括以下步骤: (1)采购材料，并进行质量检查； (2)将鹰嘴豆去皮晒干并研磨成粉末状； (3)将研磨成粉的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按比例混合； (4)将混合后的材料搅拌，并将其放入酥饼模具内制作成型； (5)将核桃和芝麻均匀的洒在成型好的酥饼表面； (6)将其放入到烤箱内烘烤20-30分钟； (7)包装。
3.根据权利要求2所述的鹰嘴豆酥饼，其特征在于:所述步骤(3)中的鹰嘴豆、面粉、食用油、白糖、食用纯碱按百分比为鹰嘴豆:22%、面粉:33%、食用油20%、白糖:12% ;食用纯碱:3%。
4.根据权利要求2所述的鹰嘴豆酥饼，其特征在于:所述步骤(5)中的核桃和芝麻按百分比含量为，芝麻:5 %、核桃5 %。
【专利摘要】本发明公开了一种鹰嘴豆酥饼，其技术方案要点是，包括面粉、鹰嘴豆、食用油、核桃；芝麻、白糖、食用纯碱；按照百分比含量计，面粉30％-40％、鹰嘴豆20％-30％、食用油15％-25％、核桃5％-10％、芝麻5％-10％、白糖10％-15％、食用纯碱3％-5％，其富含鹰嘴豆中丰富的营养成分，并且方便携带可拆开即食，并且口感酥甜。
【IPC分类】A21D13-08, A21D2-36
【公开号】CN104542870
【申请号】CN201510065441
【发明人】黑潇莹, 陈宥龙, 王翠琴
【申请人】新疆天山奇豆生物科技有限责任公司
【公开日】2015年4月29日
【申请日】2015年2月6日