营养素强化葡萄、柠檬味饮料及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种营养素强化葡萄、柠檬味饮料及其制备方法。
【背景技术】
[0002]饮料的健康与否直接关系到消费者的健康，对于崇尚健康消费的用户而言，传统的饮料对其而言不具吸引力。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种营养素强化葡萄、柠檬味饮料及其制备方法。
[0004]为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
[0005]营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:
[0006]食品甜味剂4%_ 10% ；
[0007]氨基酸0.04%-0.08% ；
[0008]酸度调节剂0.05%-0.1% ；
[0009]维生素0.04%-0.07% ；
[0010]浓缩果汁0.05%-0.2% ；
[0011 ]食用香精 0.1%-0.3% ；
[0012]余量为水。
[0013]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:
[0014]食品甜味剂4.2%-9.5% ；
[0015]氨基酸0.04%-0.07% ；
[0016]酸度调节剂0.05%-0.09% ；
[0017]维生素0.04%-0.06% ；
[0018]浓缩果汁0.05%-0.19% ；
[0019]食用香精0.1%-0.28% ；
[0020]余量为水。
[0021]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:
[0022]食品甜味剂4.4%-8.9% ；
[0023]氨基酸0.04%-0.07% ；
[0024]酸度调节剂0.05%-0.08% ；
[0025]维生素0.04%-0.06% ；
[0026]浓缩果汁0.055%-0.17% ；
[0027]食用香精0.11%-0.26% ；
[0028]余量为水。
[0029]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:
[0030] 食品甜味剂5%-7.5% ；
[0031 ]氨基酸 0.05%-0.06% ；
[0032]酸度调节剂0.06%-0.07% ；
[0033]维生素0.05%-0.052% ；
[0034]浓缩果汁0.06%-0.15% ；
[0035]食用香精0.12%-0.22% ；
[0036]余量为水。
[0037]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4% ;氨基酸0.05% ;酸度调节剂0.06% ;维生素0.04% ;浓缩果汁0.05% ;食用香精0.1% ;余量为水。
[0038]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4.2% ;氨基酸0.07% ;酸度调节剂0.09% ;维生素0.06% ;浓缩果汁0.19% ;食用香精0.28%;余量为水。
[0039]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4.4% ;氨基酸0.04% ;酸度调节剂0.08% ;维生素0.06% ;浓缩果汁0.17% ;食用香精0.26%;余量为水。
[0040]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂7.5% ;氨基酸0.06% ;酸度调节剂0.07% ;维生素0.052% ;浓缩果汁0.15% ;食用香精0.22% ;余量为水。
[0041]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0042]步骤一，称量食品甜味剂、氨基酸进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂I ;
[0043]步骤二，称量酸度调节剂、维生素进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂2 ；
[0044]步骤三，称量浓缩果汁进行稀释，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂3 ；
[0045]步骤四，称量食用香精在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂4 ；
[0046]步骤五，将主剂1、主剂2、主剂3、主剂4混合搅拌，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为110±3°C、时间4s，而后进行稀释作业，再经过200目双联过滤器进行过滤得到营养素强化葡萄、柠檬味饮料。
[0047]本发明具有如下有益效果:全面补充身体的营养需求，给予用户健康、安全的饮品O
【具体实施方式】
[0048]下面结合具体实施例详细阐述本发明。
[0049]实施例1:所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4% ;氨基酸0.05% ;酸度调节剂0.06% ;维生素0.04% ;浓缩果汁0.05% ;食用香精0.1%;余量为水。这里的浓缩果汁为葡萄浓缩果汁、柠檬浓缩果汁，二者在浓缩果汁中添加比例为1:1。
[0050]所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料的制备方法，包括如下步骤:
[0051]步骤一，称量食品甜味剂、氨基酸进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合(文中“/”的含义为“或”)，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂I ;单独搅拌溶解利于其充分的溶解，选用两种原料先混合后溶解也是允许的，该步骤中的水用量占营养素强化葡萄、柠檬味饮料总水量的1/5。
[0052]步骤二，称量酸度调节剂、维生素进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂2 ;该步骤中的水用量占营养素强化葡萄、柠檬味饮料总水量的1/5。
[0053]步骤三，称量浓缩果汁进行稀释，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂3 ;该步骤中的水用量占营养素强化葡萄、柠檬味饮料总水量的1/5。
[0054]步骤四，称量食用香精在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂4 ;该步骤中的水用量占营养素强化葡萄、柠檬味饮料总水量的1/5。
[0055]步骤五，将主剂1、主剂2、主剂3、主剂4混合搅拌，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为110±3°C、时间4s，而后进行稀释作业，再经过200目双联过滤器进行过滤得到营养素强化葡萄、柠檬味饮料。该步骤中的水用量占营养素强化葡萄、柠檬味饮料总水量的1/5。
[0056]实施例2:所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4.2% ;氨基酸0.07% ;酸度调节剂0.09% ;维生素0.06% ;浓缩果汁0.19% ;食用香精0.28% ;余量为水。该饮料的制备方法参见实施例1。
[0057]实施例3:所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4.4% ;氨基酸0.04% ;酸度调节剂0.08% ;维生素0.06% ;浓缩果汁0.17% ;食用香精0.26% ;余量为水。该饮料的制备方法参见实施例1。
[0058]实施例4:所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂7.5% ;氨基酸0.06% ;酸度调节剂0.07% ;维生素0.052% ;浓缩果汁0.15% ；食用香精0.22% ;余量为水。该饮料的制备方法参见实施例1。
【主权项】
1.营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂4%-10% ；氨基酸 0.04%-0.08% ； 酸度调节剂0.05%-0.1% ；维生素 0.04%-0.07% ； 浓缩果汁0.05%-0.2% ； 食用香精0.1%-0.3% ； 余量为水。
2.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂4.2%-9.5% ；氨基酸 0.04%-0.07% ； 酸度调节剂0.05%-0.09% ；维生素 0.04%-0.06% ； 浓缩果汁0.05%-0.19% ； 食用香精0.1%-0.28% ； 余量为水。
3.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂4.4%-8.9% ；氨基酸 0.04%-0.07% ； 酸度调节剂0.05%-0.08% ；维生素 0.04%-0.06% ； 浓缩果汁 0.055%-0.17% ； 食用香精0.11%-0.26% ； 余量为水。
4.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成: 食品甜味剂5%-7.5% ；氨基酸 0.05%-0.06% ； 酸度调节剂0.06%-0.07% ；维生素 0.05%-0.052% ； 浓缩果汁0.06%-0.15% ； 食用香精0.12%-0.22% ； 余量为水。
5.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4% ;氨基酸0.05% ;酸度调节剂0.06% ;维生素0.04% ;浓缩果汁0.05% ;食用香精0.1% ;余量为水。
6.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4.2% ;氨基酸0.07% ;酸度调节剂0.09% ;维生素0.06% ;浓缩果汁0.19% ;食用香精0.28% ;余量为水。
7.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂4.4% ;氨基酸0.04% ;酸度调节剂0.08% ;维生素0.06% ;浓缩果汁0.17% ;食用香精0.26% ;余量为水。
8.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料，其特征在于，它按重量百分比由下列组分组成:食品甜味剂7.5% ;氨基酸0.06% ;酸度调节剂0.07% ;维生素0.052% ;浓缩果汁0.15% ;食用香精0.22% ;余量为水。
9.根据权利要求1所述的营养素强化葡萄、柠檬味饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: 步骤一，称量食品甜味剂、氨基酸进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解/单独在溶糖罐中搅拌溶解而后进行混合，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂I ; 步骤二，称量酸度调节剂、维生素进行混合并在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂2 ； 步骤三，称量浓缩果汁进行稀释，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂3 ； 步骤四，称量食用香精在溶糖罐中搅拌溶解，再经过200目双联过滤器进行过滤得到主剂4 ； 步骤五,将主剂1、主剂2、主剂3、主剂4混合搅拌，再进入UHT进行超高温瞬时灭菌，灭菌温度为110±3°C、时间4s，而后进行稀释作业，再经过200目双联过滤器进行过滤得到营养素强化葡萄、柠檬味饮料。
【专利摘要】本发明公开了一种营养素强化葡萄、柠檬味饮料及其制备方法，该饮料按重量百分比由下列组分组成：食品甜味剂4%-10%；氨基酸0.04%-0.08%；酸度调节剂0.05%-0.1%；维生素0.04%-0.07%；浓缩果汁0.05%-0.2%；食用香精0.1%-0.3%；余量为水。该饮料的制备方法参见说明书。本发明的有益效果是：全面补充身体的营养需求，给予用户健康、安全的饮品。
【IPC分类】A23L2-52, A23L2-02, A23L1-30
【公开号】CN104643196
【申请号】CN201310597061
【发明人】荣炜
【申请人】日加满饮品(上海)有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日