的主要营养成分为维生素A和鞣酸。猕猴桃提取物为一种黄绿色精细粉末，含有丰富的维生素和有机酸等营养成分。刺梨提取物为一种棕黄色精细粉末，富含维生素、胡萝卜素、有机酸和多种氨基酸，尤其是维生素C的含量极高，是当前水果中最高的。菠萝提取物是一种黄色精细粉末，含有大量的果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸和维生素等成分，尤其是维生素C的含量最高。
[0037]本发明的虫草粉是取自冬虫夏草或蛹虫草中，含有很多营养物质，例如虫草酸、虫草素、氨基酸、虫草多糖、虫草多肽、维生素以及多种活性酶类物质。虫草粉是一种天然来源的药物，具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、免疫调节、清除自由基等多种药理作用外，有良好的临床应用前景。虫草粉是一种很有保健功能的纯天然营养物质，可以激活休眠的细胞，修复病变的细胞、复制新活的细胞、清理坏死的细胞，对于提高免疫力，抗疲劳，提高身体能量很有好处。虫草粉在温度高于60°C时会变性，挥发，造成虫草粉的功效明显下降，并且光照过多会产生氧化。因此本发明的一个方面选用的辅料中至少含有黑芝麻粉，黑芝麻粉的暗黑色可以阻止虫草粉的见光氧化分解。另外本发明的辅料还可以包括蜂蜜、红豆粉、薏仁粉、绿豆粉或牛奶中的一种或几种。所述凝固剂选自卡拉胶或琼脂。
[0038]本发明的制作冰粉的原料配比为:假酸浆60%?80% (wt)，水果提取物0.?%?1.6%% (wt)，凝固剂 0.24%?1.0% (wt)，辅料 20%?39.65% (wt)；
[0039]优选的，本发明的优选的假酸浆的质量百分比为:60%，62%，65%，70%，75%，80% ;优选的水果提取物的质量百分比为:0.7%，0.75%, 1.3%, 1.4%, 1.6% ;优选的辅料的质量百分比为:20%，27.4%，30%，35%，39.65% ;优选的凝固剂的质量百分比为:
0.24%,0.5%，0.62%，0.86%，0.9%，1.0%。
[0040]实施例1
[0041]取10g优质假酸浆籽用纱布包住，在200g纯净水中进行搅拌。搅拌速度为80?400转/分钟，搅拌时间为5min，利用分离机将液相和固相分离，取液相得到假酸浆溶液。采用高温瞬间巴氏消毒法对上述假酸浆溶液进行灭菌处理。取上述假酸浆溶液100g，静置15分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入1.2g的苹果提取物，搅拌均匀。选取蜂蜜作为辅料，称取22.24g蜂蜜加入23.2g纯净水中，搅拌均匀后加入上述假酸浆混合物中，搅拌均匀后，将0.4g的卡拉胶加入上述混合物中搅拌后静置30分钟，混合物便凝固成了健康养生的冰粉。食用者可依据自己口味加入芝麻、花生等调味品。
[0042]本实施例的养生冰粉没有添加大量化学合成添加剂。并且加入苹果提取物保留了苹果中丰富的营养成分，使制成的冰粉富含丰富的维生素等对身体有益的物质，口感爽滑口味香甜，是一种健康养生的冰粉。
[0043]实施例2
[0044]取实施例1中假酸浆溶液110g，静置10分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入2g的橙子提取物，搅拌均匀。选取牛奶和红豆粉作为辅料，称取15g红豆粉加入40g牛奶混合均匀后加入至上述假酸浆混合物中，搅拌均匀后，将0.Sg的卡拉胶加入上述混合物中静置30分钟，混合物变凝固成了健康养生的冰粉。依据个人口味再加入适量的红糖汁、红绿丝和果肉，其中果肉可以包括西瓜、菠萝、猕猴桃、水蜜桃、苹果、香蕉、哈密瓜等。
[0045]本实施例的养生冰粉没有添加大量化学合成添加剂。加入橙子提取物制成了富含丰富的维生素的冰粉，是一种健康养生的冰粉。
[0046]实施例3
[0047]取实施例1中假酸浆溶液120g，静置10分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入3g的草莓提取物，搅拌均匀。选取薏仁粉作为辅料，称取20g薏仁粉溶解于35.5g水中搅拌溶解，加入至上述假酸浆混合物中，搅拌均匀后，将2g的卡拉胶上述混合物中静置30分钟，混合物变凝固成了健康养生的冰粉。依据个人口味再加入适量的橘子糖和花生。
[0048]本实施例的健康养生的冰粉，加入草莓提取物制成了富含丰富的维生素的冰粉，是一种健康养生的冰粉。同时食用时又具有极佳的口感，而且没有添加化学合成添加剂，是一种健康养生的食品。
[0049]实施例4
[0050]取实施例1中假酸浆溶液130g，静置15分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入1.2g的猕猴桃提取物，搅拌均匀。选取蜂蜜和绿豆粉作为主要辅料，称取1g的绿豆粉混合物加入19.5g水中搅拌溶解后再加入5.1g蜂蜜搅拌均匀加入上述混合物中，搅拌均匀后，将1.5g的硫酸钙加入上述混合物中静置30分钟，混合物变凝固成了健康养生的冰粉。依据个人口味再加入适量的红绿丝。
[0051]本实施例的健康养生冰粉，加入了猕猴桃提取物保留了丰富的维生素营养成分，同时添加的绿豆粉又使本发明的冰粉具有了清热、排毒、祛火的功效。夏季食用口感香甜健康又凉爽，而且没有添加化学合成添加剂，是一种健康养生的食品。
[0052]实施例5
[0053]取实施例1中假酸浆溶液140g，静置15分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入
2.4g的刺梨提取物，搅拌均匀。选取黑芝麻粉作为辅料，称取15g的黑芝麻粉加入20g水中搅拌溶解后加入上述混合物中，搅拌均匀，将1.5g的琼脂加入上述混合物中静置30分钟，混合物变凝固成了健康养生的冰粉。依据个人口味再加入适量红糖汁。
[0054]本实施例的健康养生冰粉含有刺梨丰富的维生素等营养成分，所制冰粉不仅口感极佳，而且没有添加化学合成添加剂，是一种健康养生的食品。
[0055]实施例6
[0056]取实施例1中假酸浆溶液150g，静置15分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入
3.4g的菠萝提取物，搅拌均匀。选取蜂蜜和牛奶作为主要辅料，称取85.9g的牛奶和1g蜂蜜加入上述混合物中，搅拌均匀，将1.5g的琼脂加入上述混合物中静置30分钟，混合物变凝固成了健康养生的冰粉。
[0057]本实施例的健康养生冰粉具有菠萝丰富的维生素等营养成分，既具有甜味，又增加了清热解毒和美容等多种功效。
[0058]本发明的另一个方面提供了一种健康养生冰粉的制备方法，所述制备方法制备的健康养生冰粉的原料包括假酸浆、虫草粉、凝固剂和辅料，所述原料的配比为:假酸浆60%?80% (wt)，优选的假酸浆的质量百分比为:60%,65%,68%, 70%, 75%, 78%,80%；虫草粉0.25%?0.75% (wt)，优选的，虫草粉的质量百分比为:0.25%,0.3%,0.35%,
0.5%，0.6%，0.7%，0.75%;凝固剂0.1%?1.0% (wt)，优选的，凝固剂的质量百分比为:
0.l%,0.2%,0.375%,0.8%,0.875%,0.9%, 1% ;辅料 19.15%?39.65% (wt)，优选的，辅料的质量百分比为:20%,25%,25.5%,33.73%, 34.35% ,35% ,38% ο
[0059]所述制备方法包括以下步骤:
[0060]取假酸浆籽并加入到假酸浆籽重量比为I?2倍的纯净水中进行搅拌，搅拌速度为80?400转/分钟，搅拌时间为5?lOmin，利用分离机将液相和固相分离，得到假酸浆；
[0061]采用高温瞬间巴氏消毒法对上述假酸浆溶液进行灭菌处理；
[0062]将上述假酸浆溶液静置10?20分钟，待溶液中的气泡消散后，在假酸浆溶液中加入虫草粉，并搅拌均匀；
[0063]在上述混合物中加入辅料，并搅拌均匀；
[0064]将凝固剂加入上述混合物中，静置30分钟，使混合物凝固成凝胶。
[0065]辅料还包括蜂蜜、红豆粉、薏仁粉、绿豆粉中的一种或几种。
[0066]根据一个优选实施方式，凝固剂为可溶性钙盐，优选地，本发明的凝固剂可以选用氯化钙或乳酸钙，所选用的氯化钙和乳酸钙均符合食品添加剂国家标准。
[0067]本发明的健康养生冰粉的制备方法步骤还包括在凝结后的冰粉中加入调味品，调味品选自红绿丝、桔子糖、红糖汁、果肉、花生、茶或咖啡中的一种或几种。其中红糖汁是将红糖加水溶解后，放入锅中加热熬至汁变粘稠的糖浆；所述芝麻和花生为炒熟的芝麻和花生，花生干炒熟用擀面杖擀碎。食用时可根据需要加入小块冰块。
[0068]实施例7
[0069]取500g假酸浆籽用纱布包住，在100g纯净水中进行搅拌。搅拌速度为80?400转/分钟，搅拌时间为5min，利用分离机将液相和固相分离，取液相得到假酸浆溶液。采用高温瞬间巴氏消毒法对上述假酸浆溶液进行灭菌处理。取上述假酸浆溶液240g，静置15分钟，待假酸浆溶液中的气泡消散后，加入Ig的虫草粉，搅拌均匀。选取蜂蜜和黑芝麻粉作为主要辅料，称取34.8g黑芝麻粉、22.24g蜂蜜加入23.2g纯净水中，搅拌均匀后加入上述假酸浆混合物中，搅拌均匀后，将0.4g的氯化钙加入上述混合物中搅拌后静置30分钟，混合物便凝固成了健康养生的冰粉。
[0070]本实施例的养生冰粉没有添加大量化学合成添加剂。并且Ig重量的虫草粉是符合人体服用虫草粉的最佳用量范围，黑芝麻粉的加入一方面阻止了虫草粉见光氧化，另一方面也起到调节口味的作用。