一种紫苏豆腐的制作方法
【专利说明】
[0001]技术领域:本发明涉及一种农副产品加工的方法，特别是一种紫苏豆腐的制作方法。
[0002]【背景技术】:豆腐是一种传统食品，添加各类食材可以制作不同风味的豆腐，为了增加豆腐的风味，丰富食品的种类，满足人们不断曾长的食欲要求，增加一种保健紫苏豆腐具有很好的现实意义。
[0003]
【发明内容】
:本发明的目的是一种紫苏豆腐的制作方法。本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作的过程中添加紫苏酱，具体工艺是1.泡豆一2.打浆一3.刹浆—4.过渣一5.烧浆一6.添加紫苏酱一7.点浆一8.将豆腐脑压制成型。(6.添加紫苏酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)，通过本发明制作的豆腐劲道，添加紫苏酱有效地增加了多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。
[0004]【附图说明】:无。
[0005]【具体实施方式】:本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作的过程中添加紫苏酱，具体工艺是1.泡豆一2.打浆一3.刹浆一4.过渣一5.烧浆一6.添加紫苏酱-7.点浆一8.将豆腐脑压制成型。(6.添加紫苏酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)，更有利于增加豆腐的韧性和紫苏的营养于豆腐内，通过以上工艺就可以生产出一种紫苏豆腐。
【主权项】
1.一种紫苏豆腐的制作方法，其特征在于主要是在豆腐制作过程中添加紫苏酱，具体 工艺是1.泡豆一2.打浆一3.刹浆一4.过渣一5.烧浆一6.添加紫苏酱一7.点浆一8.将 豆腐脑压制成型。(6.添加紫苏酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)。
【专利摘要】本发明涉及一种紫苏豆腐的制作方法，本发明技术方案是这样完成的，主要是在豆腐制作过程中添加紫苏酱和豆腐的制作工艺。1.泡豆→2.打浆→3.刹浆→4.过渣→5.烧浆→6.添加紫苏酱→7.点浆→8.将豆腐脑压制成型。(6.添加紫苏酱在，7.点浆之前，5.烧浆之后)，通过本法发明制作的豆腐口感及其劲道，添加紫苏酱，有效的增加多种有效营养成分和保健养生功能，因而营养更加丰富。
【IPC分类】A23C20-02
【公开号】CN104738196
【申请号】CN201310756837
【发明人】王汉文
【申请人】王汉文
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月31日